Pasco刈谷工場 工場見学会

7月31日(水)10:00~12:15
パスコ・サポーター・クラブの
Pasco刈谷工場 工場見学会に
参加してきました。

9:40 名鉄豊明駅に集合、バスで移動。
会場は、
敷島製パン株式会社 刈谷工場

最初に、
敷島製パン 刈谷工場 工場長のご挨拶。

敷島製パンは、1920年(大正9年)創業。
来年は操業100周年になります。
1962年(昭和37年) 刈谷工場操業開始。

本日は『超熟食パン』のラインを見学。(写真撮影不可)
超熟シリーズは、1998年に開発されたロングセラー商品です。

丸く成形された生地がたくさんベルトコンベヤーに流れてきます。
生地をM字型にして食パンの型に入れてオーブンで焼成。
こんがり焼かれた食パンを冷却、袋詰め。
パンの基本である『食パン』のラインはなかなか面白いです。

メイン会場に戻ってから、
焼きたての『超熟食パン』を試食しました。
パンの香ばしい良い香り~♪

まだ熱々のできたてなので、
火傷しないよう軍手をはめて食パンを割ります。
耳はしっかり、中はふんわり。

試食。できたては耳が特に美味しいです。
香ばしくて味わいがしっかりしています。
できたての中はもっちり、しっとり、ふんわり、柔らかく、
口に入れるとぺちゃんこになり、元の生地に戻るようです。
少し冷めてからの方が、より美味しくなるそうです。

試食後は、パンづくり体験。アトリエパスコに移動します。

とてもお洒落な調理実習室です。

本日は、フォカッチャ生地に好きな具材をトッピングして
オーブンで焼くという調理実習を体験しました。

会場には、フォカッチャの生地が準備されています。

生地にオリーブオイルをたっぷり塗る。
(加熱すると高温になり香ばしく仕上がるため)

オリーブオイルを塗った指で底までしっかりと穴を開けます。
(熱が伝わりやすくする・空気を逃して表面が平らに仕上がりようにするため)

生地にオリーブオイルをたっぷり塗る。
(加熱すると高温になり香ばしく仕上がるため)

具材をトッピング

約15分オーブンで焼く。

焼き上がりを待つ間、講師によるパンのお話がありました。

できあがり!

香ばしい美味しそうな良い香り♪
こちらは、お土産に持ち帰り自宅でいただきました。
とても美味しかったです♡

工場見学会、楽しく勉強になりました。

敷島製パン株式会社Pascoの皆様、ありがとうございました。

 

 

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  1. ゴンさん

    焼きたてが一番美味しいかと思いきや少し冷めてからの方が美味しいのですね。
    でも焼きたて食べてみたいです。

    2
    • にゃおら
      にゃおらさん

      コメントありがとうございます。
      焼きたてのパンの耳は最高です。
      パンの真ん中は少し冷めた方が美味しくなるのは不思議ですね。

      0
  2. まりりんさん

    焼きたて食パン美味しそうですね♪

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    • にゃおら
      にゃおらさん

      コメントありがとうございます。
      焼きたて食パンの耳が特に凄い!!
      食感と香ばしいパンの良い香りがとても美味しいです♡

      0
  3. ひろみさん

    焼きたての超熟の耳、美味しそうですね!
    フォカッチャ作り体験も楽しそうです。

    1
    • にゃおら
      にゃおらさん

      焼きたて超熟食パンの耳は、感動的な美味しさです!

      1
  4. コスモスさん

    色んな体験が出来て楽しそうですね。
    フォカッチャの穴は手作業なんですね、
    機械で行っていると思ってました。

    2
    • にゃおら
      にゃおらさん

      コメントありがとうございます。
      調理体験なので、フォカッチャの穴は手作業です。
      生地の柔らかさには驚きです!
      Pasco超熟フォカッチャの製品は多分機械生産だと思います。
      こちらも工場見学してみたいですね。

      1
  5. 110457さん

    生き生きしたレポートをありがとうございます。工場見学、楽しそうですね。一度は体験してみたい!フォカッチャの凹部分作りやトッピングは大人でもわくわくしますね。

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    • にゃおら
      にゃおらさん

      コメントありがとうございます。
      フォカッチャの生地はとても柔らかくて驚きです!
      フォカッチャ作り楽しくて、わくわくですね。

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