【6月のレシピ】明太ポテトとハムたまのチーズベーグルサンド(調理時間15分・約554kcal/個)

6月に入り、とうとう梅雨入り宣言が。
でも、あじさいもきれいに咲いていますし、雨が振らないとおいしいお野菜たちも育たない・・・。
そう考えると、梅雨もいいかも♪と思うrinaです。
梅雨のジメジメも、元気になるサンドイッチパワーで吹き飛ばしちゃいましょう!

さてさて、今回は、大好きなものをギュギュギュッと詰め込んだ、ベーグルサンドイッチです。
明太子+ポテサラ+たまご+ハムという、個人的には最強チームです(笑)
ベーグルは、【My Bagel チーズ】を使いました。
パルメザンチーズ&チェダーチーズがたっぷり使われていて、カルシウムも牛乳1.5本分入っているという・・・
女の子にはうれしいお心遣い。
はじめて知ったのですが、PascoさんのMy Bagelシリーズには、からだに良さそうなものがプラスされているんですね!

●材料( 2個分)●
My Bagelチーズ・・・2個
マヨネーズ・・・少々
ロースハム・・・2枚
スライスチーズ・・・2枚

・明太ポテト(ポテサラは市販のものでもOK)
じゃがいも・・・1個
明太子 ・・・1腹(しごいておく) ※市販のチューブでもOKです!
マヨネーズ・・・大さじ2
めんつゆ・・・少々
塩胡椒・・・適宜

・スクランブルエッグ
卵・・・2個
牛乳・・・大さじ2
塩胡椒・・・少々
オリーブ油・・・少々

●作り方●
1.明太ポテトを作る。
じゃがいもの皮を剥いて、一口大に切る。
切ったら、すぐ水にさらして10分ほどアクを抜く。※アクを抜くことで、エグみや苦味がなくなり、変色も防ぎます。
お鍋で茹でる or 電子レンジで、じゃがいもを加熱して、串が通るぐらい柔らかくする。
明太子、マヨネーズ、めんつゆ、塩胡椒を混ぜる。
※市販のポテサラを使う場合は、明太子を加えるときに味を見ながら調整してくださいね。

2.スクランブルエッグを作る。
卵を割り、牛乳と塩胡椒をよーーく混ぜる。
よく熱したフライパンに、オリーブ油をひいて、卵液を一気に流し入れる。
ゴムベラで大きくかき混ぜたら、取り出しておく。

3.挟んでいく。

My Bagelチーズを半分にスライス。
※少しリベイクしてもOKです。マヨネーズに油分が含まれているので、リベイク後のバターはいりません。
マヨネーズを少し塗る。
ハム、チーズ、1で作った明太ポテト、2で作ったスクランブルエッグの順に積んだら完成!!

 

●コツ●
卵に牛乳を加えることで、とろっとしたスクランブルエッグになります。オリーブ油を使うとヘルシーに◎
ハムがない場合は、ベーコンでも良いですし、普通のポテトサラダでも、目玉焼きにしても、おいしいです。

もっと盛りたい!という方や、これじゃ足りない!という方は、
ベーグルの上の部分を乗っけて、ラップで巻いてなじませたらOKです。

 

●カロリー●
1個・・・約 554kcal

 

ボリュームがスゴイですが、My Bagelのチーズの濃厚さが効いているので、最後まで飽きずに食べられると思います◎
私が、Pascoさん公認のレシピを担当するのも、残り1回になりました。
みなさんにサンドイッチの楽しさやおいしさが少しでも伝わったでしょうか・・・?
よかったら、ご感想などをいただけるとうれしいです。

 

rina

Instagram @rina_kitchen
https://www.instagram.com/rina_kitchen/

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  1. 60101さん

    明太ポテトを作る時に、マヨネーズとめんつゆ!合います!味に深みが出て美味しいです。はまっちゃいました!

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  2. 3005653さん

    美味しそう!

    0
  3. 120189さん

    ジャガイモをたくさんいただいたので、ポテトサラダを作って、このレシピを試してみなくっちゃ!早く食べたいです!

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  4. 130239さん

    メッチャ美味しそう
    私の好きな物だらけだわ(☆。☆)

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  5. 3003597さん

    美味しそうですね。でもカロリーが若干気になります。

    1
  6. 100076さん

    ポテサラを市販のものでつくれるところもうれしいです、食べたいなあ。

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  7. ごまあんぱんさん

    カルシウム牛乳1.5本分がうれしいですね!

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  8. しょこらさん

    美味しそう🎵真似してみたいです❗

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  9. 130170さん

    子供のランチに作ってみようと思います!

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  10. 130268さん

    美味しそうで是非試してみたいです。

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  11. 80085さん

    最強の組み合わせ!全部好きな取り合わせです。
    それに我が家にみんな材料がある!これはチャレンジするのみです。
    美味しそうなレシピありがとうございます。

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  12. 110139
    110139さん

    ボリュームがあって、おいしそう!
    作ってみたいです。

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  13. おにゃんさん

    美味しそうです。サラダを添えて昼食にでもしたいです。

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  14. 50192さん

    モリモリ!
    食べたらすっごく元気になりそう。
    でもちょっとカロリーが気になるかも。笑

    次も楽しみにしてます♪

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  15. よっしっしー
    よっしっしーさん

    ボリューミー!
    明太ポテト、ハムたまで各一品になるのを合わせる発想は思いつきませんでした。

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  16. ririmama☆
    ririmama☆さん

    めんたいポテトいいですね~☆ベーグルに挟んだことはなかったので気になります。絶対美味しいですよね!

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  17. うさポンとうさピイ
    うさポンとうさピイさん

    すごいボリュームでおいしそうですね。

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  18. シュネさん

    おいしそう!ちょっとカロリーが気になります。

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  19. ゴンさん

    明太ポテトにハムタマなんてホント最強!
    単品でも美味しい具材が全部サンドされたベーグル、食べてみたいです。

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  20. コスモスさん

    明太ポテトがいいですね。

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  21. あんちゃんさん

    チーズベーグルでサンドイッチはすごく参考になるアイデアです。是非作ってみたいと思いました。

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  22. 3003364さん

    作ってみたいです。

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  23. snow332さん

    最強チームとMy Bagelチーズの組み合わせ、素敵です。
    どこから食べても美味しそうです。

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