🌾米粉のロールで🌰モンブラン&カスタードサンド⭐️

⭐️本日のおやつに『ゆめちから小麦と米粉のロール』を使った、この季節にぴったりな『🌰モンブラン&カスタードクリーム(レシピ⇩)』をたっぷり絞ったサンドと、🥃キャラメル&ラム風味のアイスルイボスティーといただきました✨

🌰栗には、タンニン、ビタミンB1、意外なのが⇨熱に強いビタミンCなどの栄養素がたっぷり含まれています❣️旬の美味しい🌰栗。。。栗ご飯や蒸し栗など、日々のお食事や、おやつなどに取り入れるのもオススメです✨

⭐️今回は、冷蔵庫にあった市販の『🌰マロンピューレ』を使ってモンブランクリームを作りましたが、一般的なマロンペーストを使ったレシピ⇩をご紹介させていただいております。
また、Webでは、天津甘栗を使ったモンブランクリームが話題のようです。お好みのモンブランクリームで作ってみてください✨

⭐️トッピングには、栗の渋皮煮、金箔、秋らしいカラーのピックを添えてみました✨

🔸🔹🔸 カスタードクリーム 🔸🔹🔸
※🍴ご参考までに、カスタードクリームの作り方(画像付き)を『米粉のロールで🍎りんごカスタードクリームサンド』に掲載しています。

A
卵黄1つ
グラニュー糖5g
薄力粉5gコンスターチ5g(薄力粉10gでも可)

B
牛乳100cc
グラニュー糖5g
バニラビーンズペースト少々(お好みで)

バター8g
ラム酒少々(お好みで)

※生クリーム8分立て5g(お好みでプラスしてください)

🍴鍋にBを入れて、中火で沸騰直前まで温めておく⇨🥣ボウルに卵黄を入れてほぐして⇨グラニュー糖を入れて混ぜ合わせ⇨振るった薄力粉、コーンスターチを入れて⇨粉が見えなくなるまで混ぜ⇨Bの牛乳を少し加えて混ぜ合わせたら⇨鍋に戻して⇨焦げないよう常に混ぜ続ける⇨とろみがついて鍋の底が煮立ったら⇨火から下ろして⇨バターを入れて混ぜ合わせ⇨耐熱ラップの上に流して包む⇨ラップで包んだ上に、もう1枚ラップをかけて保冷剤で一気に冷やして⇨🥣ボウルに入れ⇨ラム酒を少々入れて混ぜ合わせたら完成です✨

※今回は🍴🥣少し冷蔵庫で冷やしたカスタードクリームに、8分立ての生クリーム、ラム酒少々を加えました。(お好みでプラスしてください、カスタードだけでも美味しいです)

🔸🔹🔸モンブランクリーム🔸🔹🔸

マロンペースト50g
生クリーム25-30g
ラム酒少々(お好みで)

🍴モンブランペーストを🥣ボウルに入れ⇨ゴムべらなどで、なめらかにする⇨少しずつ生クリームを入れて混ぜ合わせ⇨ラム酒少々を加え⇨さらに混ぜ合わせて完成です✨

※トッピング用の栗の渋皮煮は、小さく切ってナパージュがあれば、コーティングしておく。

⭐️こんな感じで、カスタードクリームを絞って⇨モンブランクリームを絞って⇨お好みで粉糖⇨栗の渋皮煮⇨金箔やピックを飾って完成です✨

⭐️今回の口金は、左側⇨モンブランクリーム 右側⇨カスタードクリームを使いました✨

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  1. yoshiさん

    美味しそうです。ハロウィン的な綺麗な写真でワクワクしました😊

    1
    • ライカ
      ライカさん

      こんにちは!
      とっても嬉しいお言葉をありがとうございます😊

      秋の味覚の栗🌰、美味しいですね。
      今月末は、ハロウィン🎃ですね✨

      モンブラン&カスタードクリーム、
      米粉ロールのもちもち食感とぴったりでした😊

      1
  2. pasco_staff
    pasco_staffさん

    めちゃくちゃおいしそうですね🌰✨
    ラム酒の香りがホワッと香りそうです🤤

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    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは!
      いつも、とっても嬉しいお言葉をありがとうございます😊

      秋の味覚の栗🌰。。。大好きなのでゴージャスにしてみました。
      ラム酒を少し多めに入れると、大人なお味でオススメです✨

      米粉ロールのもちもち食感、どんな食材でも合いますね。
      次は何をサンドしようかと、考えるのが楽しみです😊
      いつも、美味しいパンを届けていただき本当にありがとうございます✨

      1
  3. 花衣さん

    素晴らしいクリーム✨✨✨美しい❤️

    ケーキ屋さんのようです👀〰️💕

    渋皮煮、金箔で高級感⤴️⤴️とっても美味しそうで、近くに住んでいたら買いに行きたいです😋🍴💕

    1
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは!
      とっても²嬉しいお言葉をありがとうございます😊

      秋の味覚の栗🌰が大好きなので、
      ちょっぴりゴージャスなトッピングにしてみました!

      ケーキ屋さんのようだなんて。。。ありがとうございます❣️
      モンブラン&カスタードクリーム、
      米粉ロールのもちもち食感とぴったりでした😊

      今後ともどうぞよろしくお願いします✨

      2
  4. さくらさん

    わぁ~ メチャメチャ美味しそうです!!
    芋栗南瓜、林檎とどれも美味しそうですが、個人的には今回の栗が一番好みだと思います。

    1
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは!
      とっても嬉しいお言葉をありがとうございます😊

      芋栗南瓜、林檎。。。⁉️
      わぁ〜、全部、見ていただいたのですね。とっても嬉しいです❣️
      🌰栗、美味しいですよね。
      モンブラン&カスタードと米粉ロールのもちもち食感、相性ぴったりでした😊

      今後とも、どうぞよろしくお願いします✨

      2
  5. あつこ
    あつこさん

    美味しそうで倒れそうです!

    もはやケーキですね❤

    1
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは!
      とってもとっても嬉しいお言葉をありがとうございます💕

      秋の味覚の🌰栗、美味しいですよね😊

      ケーキみたい。。。ありがとうございます✨
      米粉のロールパン、もちもちしてホント美味しいのでオススメです✨

      2
  6. 風鈴さん

    モンブランとカスタードと、クリームたっぷりで美味しそうです。

    2
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは&ありがとうございます😊

      この季節、モンブランが美味しいですね。

      米粉のロールのもちもち食感とぴったりでした✨
      是非、おためしください✨

      3
  7. まりりんさん

    甘くて美味しそうですね♪

    1
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは&ありがとうございます😊

      モンブラン&カスタード、甘くて美味しかったです。
      是非、おためしください✨

      2
  8. 3002520さん

    お店の商品みたいで、美味しそうです。私にはとうてい、できないな。

    1
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは!
      とっても嬉しいお言葉をありがとうございます😊

      秋の味覚の🌰栗、美味しいですね!

      もちもち食感の米粉のロールは、
      いろいろ合わせやすいので、オススメです✨

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  9. 50192さん

    うわぁ~美味しそう😍
    ご相伴に与りたいです~とても自分ではできそうにない(笑)

    セッティングも秋らしくて素敵!

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    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは!
      とっても嬉しいお言葉をありがとうございます。

      食いしん坊なので、作るの。。。大好きなんです😊

      秋は、美味しいものがたくさんあって楽しいですね✨
      胃袋が、もうひとつ欲しいです。😅

      2
  10. あずきさん

    モンブランクリームとカスタードクリームの色合いがきれいですね。渋皮煮に金箔が映えて、豪華でおいしそうです。

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    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは!
      とっても嬉しいお言葉をありがとうございます😊

      秋の味覚の芋栗南瓜。。。林檎と、作ってみたのですが、
      ボスキャラの🌰栗なので⁉️ちょっぴりゴージャスにしてみました❣️
      米粉ロールのもちもち食感と相性抜群でした✨

      3
  11. プリンさん

    モンブランクリームおいしそう

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    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは&ありがとうございます😊

      秋は、🌰モンブランが美味しいですね✨

      米粉のロールのもちもち食感とぴったりでした✨

      2
  12. コスモスさん

    栗にカスタード!
    お店で売ってるみたいな、綺麗なビジュアル!
    めちゃ²美味しそうですね♪
    もし、お店で売ってたら「大人買い」したいです♪

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    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️コスモスさん、こんにちは!
      とっても²嬉しいお言葉をありがとうございます😊

      この季節は、🌰モンブラン美味しいですね。
      秋は、美味しいものがたくさんありますね。
      胃袋が、もうひとつ欲しいです!(笑)

      3
  13. ゴンさん

    栗のクリームにはやっぱりモンブラン用の絞り口があるといいですね。

    2
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは!

      そうですね、なんとなくモンブランって、
      山をイメージしているせいか、この絞り口のものが多いですね。

      栗(モンブラン)だけじゃなく、
      白あん、かぼちゃ、芋などに使っても可愛いと思います❣️

      2
  14. ののかの
    ののかのさん

    すごく美味しそうです!お家で作ったカスタード、美味しそうですね!

    1
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは!
      とっても嬉しいお言葉をありがとうございます😊

      お家で作るカスタードは、お好みの甘さで作れるのでオススメです。
      是非、おためしください✨

      2
  15. pingiさん

    こんにちは!
    米粉ロールの栗アレンジ!!楽しみにしてました😄
    美味しそう〜金箔、ゴージャスですね✨

    天津甘栗でモンブランクリームが出来るんですね!?

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    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは!
      とっても²嬉しいお言葉をありがとうございます❣️

      芋栗南瓜、林檎。。。ボスキャラの🌰栗なので、
      ちょっぴりゴージャスにしてみました。😊

      私は、マロンピューレ派なので、ためしたことはないのですが、
      天津甘栗で作るモンブラン、Webで話題になっていました。
      天津甘栗で作るなんて、ホントすごいです😊

      3
  16. pasna
    pasnaさん

    すごくおいしそうですね!
    お店かと思いました!!
    まるでケーキのようで食べたくなります(*^_^*)

    1
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは!
      とっても²嬉しいお言葉をありがとうございます😊

      🌰大好きな栗。。。モンブランなので、
      ちょっぴりゴージャスにしてみました❣️

      米粉ロールのもちもち食感と、
      モンブラン&カスタードクリームと相性抜群でした✨

      2
  17. 珈琲豆
    珈琲豆さん

    栗が食べたくなってきた。店頭にあるのかな。思いつくのは100均の甘栗。

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    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは!

      先週、近所のお店で見かけたのですが、
      今年の栗は高値で手が出ませんでした😅

      100均の甘栗も美味しいですよね😊
      米粉ロールに、ラム酒入りのホイップ&甘栗トッピングにされても美味しいと思います❣️

      3
  18. madoka2487さん

    お店で買ってきたみたいなクオリティですね。(^ ^)

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    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは!
      とっても²嬉しいお言葉をありがとうございます😊

      秋の味覚の栗、美味しいですね。

      モンブラン&カスタードクリーム、
      米粉ロールのもちも食感と相性ぴったりでした❣️

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