🌾イングリッシュマフィンで🫐ブルーベリータルト風オープンサンド⭐️

⭐️本日のおやつに、『イングリッシュマフィン/🥣フルーツグラノーラ』を使った、この季節にぴったりな🫐甘酸っぱいブルーベリーとサワークリーム入りホイップをたっぷり絞った『🫐ブルーベリータルト風オープンサンド』と☕️アールグレイの紅茶といただきました❣️

⭐️『イングリッシュマフィン🥣フルーツグラノーラ』は、フルーツの甘みとグラノーラの香ばしさが楽しめ、トースターで『こんがリング』が出来るまで焼くと、サクッと香ばしくとっても美味しいですね。今回は、軽〜く焼いて『ブルーベリータルト風オープンサンド』で美味しくいただきました✨

⭐️🫐ブルーベリーは、目に良いとイメージがありますが、スーパーフードと呼ばれているだけあって、亜鉛、ビタミン、食物繊維、アントシアニンなどの栄養素がたっぷり含まれています。今が旬の甘酸っぱい『ブルーベリー』是非おためしください✨

🔸🔹🔸カスタードクリーム(適量)🔸🔹🔸
A
卵黄1つ
グラニュー糖8g
薄力粉5gコンスターチ5g(薄力粉10gでも可)

B
牛乳100cc
グラニュー糖8g
バニラビーンズペースト少々(お好みで)

バター8g

※今回は、カスタードクリームにクリームチーズを少しプラスしてみました。お好みでおためしください✨

🍴鍋にBを入れて、中火で沸騰直前まで温めておく⇨🥣ボウルに卵黄を入れてほぐして⇨グラニュー糖を入れて混ぜ合わせ⇨振るった薄力粉、コーンスターチを入れて⇨粉が見えなくなるまで混ぜ⇨Bの牛乳を少し加えて混ぜ合わせたら⇨鍋に戻して⇨焦げないよう常に混ぜ続ける⇨とろみがついて鍋の底が煮立ったら⇨火から下ろして⇨バターを入れて混ぜ合わせ⇨🥣ボウルにうつして⇨(乾燥しないように)ラップをクリームの表面にぴったり付けて⇨氷水にあて⇨冷やしたら完成です✨

🔸🔹🔸サワークリーム入りホイップクリーム(お好みの量をトッピングしてください)🔸🔹🔸
※お好みで、かための水切りヨーグルト、かための水切りヨーグルト&ホイップもオススメです✨

サワークリーム30g
生クリーム60g
グラニュー糖8-9g (お好みで増減してください)

🍴氷水を入れた🥣ボウルに、生クリームを泡立てるボウルを冷やしながら⇨生クリームとグラニュー糖を泡立て器で7-8分立てに⇨サワークリームを加えて混ぜ合わせたら完成です✨

🔸🔹🔸✨キラキラのジュレ🔸🔹🔸

粉ゼラチン1.6g (6-7gの水でふやかしておく)
グラニュー糖1.5g(お好みで増減してください)
水35g
リキュール少々(コアントローなど、お好みのリキュールで)

🍴小さなお鍋で、グラニュー糖と水を沸騰させて⇨火を消してから⇨水でふやかしたゼラチンを入れて⇨混ぜ溶かして⇨粗熱がとれたら⇨リキュールを入れて⇨容器に流し入れ⇨冷蔵庫で冷やし固めたら完成です✨(※🍴フォークで削ったり崩してお使いください)

⭐️こんな感じで、マフィンを半分に切って⇨軽〜くトーストして⇨冷めてから⇨カスタードクリームをスプーンやナイフなどでのせて⇨サワークリーム入りホイップを絞って⇨

⭐️ブルーベリー、✨キラキラジュレ、🍀ミント、ピックを飾ったら完成です✨
※今回は、✨キラキラジュレをトッピングに使いましたが、お好みでブルーベリージャムでも✨

⭐️今回はこちらの口金(丸型)を使いました✨

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  1. 珈琲豆
    珈琲豆さん

    庭のブルーベリー収穫してこなくちゃ・・・

    2
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは!

      わぁ〜、お庭にブルーベリー、素敵ですね😊✨
      私も、ブルーベリー育ててみたいです❣️

      2
  2. カネゴンさん

    見た目は完全にスイーツですね!色合いも涼しげで良いですね!

    2
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは!

      頬が緩むような嬉しいお言葉をありがとうございます😊✨
      PASCOさんのマフィン、デザートマフィンにぴったりで、
      旬の甘酸っぱいブルーベリー&クリームで美味しくいただきました✨

      2
  3. よっしーさん

    フルーツのデコレーションがとても素敵です♪😋

    2
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは!
      とってもとっても嬉しいお言葉をありがとうございます😊✨

      今が旬の甘酸っぱいブルーベリー、美味しかったです!
      ブルーベリーがコロコロなので、クリームも丸く絞ってみました✨

      2
  4. 3021112さん

    作りたい

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    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは!

      旬の甘酸っぱいブルーベリー&クリームで美味しくいただきました😊✨
      フルーツグラノーラのマフィン、フルーツの甘みがあるので、
      デザートマフィンにぴったりです!是非おためしください。。。❣️

      2
  5. yocchan
    yocchanさん

    キラキラですごくキレイですね!
    イングリッシュマフィンはこんがり焼かずに軽く焼くんですね。
    我が家にもフレッシュブルーベリーありますが、真似して作れる気がしません( TДT) すごすぎます!

    2
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは&ありがとうございます😊✨

      イングリッシュマフィン、軽く焼いて土台に使っています。
      旬の甘酸っぱいブルーベリー、美味しいですね✨
      ✨キラキラジュレ、フルーツに添えると涼しげで、
      今の季節のデザートにぴったりです。
      お好みのフルーツで、是非おためしください❣️

      2
  6. 花衣さん

    ライカさん女こんばんは~😄

    とても清涼感のある、素敵で美味しそう~なマフィン(ケーキ)ですね😋🍴💕
    キラキラジュレが涼しげで、癒されました😌🌸💓

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    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️花衣さん、こんにちは!
      いつも嬉しいお言葉をありがとうございます😊✨

      今が旬の甘酸っぱいブルーベリー、美味しかったです!
      ブルーベリーがコロコロなので、クリームも丸く絞って、
      今回も涼しげに見える✨キラキラジュレを添えてみました✨

      グラノーラのマフィンに出会えますように。。。💕

      2
  7. うさぎさん

    フルーツおいしそうです
    とても綺麗

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    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは&ありがとうございます😊✨

      今が旬の甘酸っぱいブルーベリー、美味しかったです!
      ブルーベリーがコロコロなので、クリームも丸く絞ってみました✨

      2
  8. kokkokkoさん

    一目見て「素敵!」 

    持って生まれたセンスなのでしょうか? お上手ですね。

    キラキラジュレをのせたり、ミントの葉も

    ケーキ屋さんに並んでいても違和感ナシです!(*^▽^*)

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    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは!
      とってもとっても嬉しいお言葉をありがとうございます😊✨

      旬の甘酸っぱいブルーベリーとたっぷりのクリームで美味しくいただきました✨

      ✨キラキラジュレ、フルーツに添えると涼しげで、
      今の季節のデザートにぴったりです。
      お好みのフルーツで、是非おためしください❣️

      2
  9. よっっこさん

    とっても美味しそうで、可愛いですね❤️

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    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは&ありがとうございます😊✨

      今が旬の甘酸っぱいブルーベリーと、
      たっぷりのクリームで美味しくいただきました❣️

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  10. まりんご
    まりんごさん

    涼しげです。もちろんとっても美味しそうです。食べるのが勿体ないな~

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    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは&ありがとうございます✨

      ✨キラキラジュレ、フルーツに添えると、
      涼しげで、今の季節のデザートにぴったりです❣️
      お好みのフルーツで、是非おためしください✨

      勿体ないだなんて、パクパクッと食べちゃってください✨
      🍴☕️ライカカフェで、お待ちしております😊

      2
  11. いづみ
    いづみさん

    まんまるく絞り出されたクリームが
    コロンコロンでとてもかわいいですね😆💕

    カフェのスイーツのようでとても綺麗✨✨
    ウットリ眺めてしまいます(*´∀`)♪

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    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは!

      カフェのスイーツだなんて、
      頬が緩むような嬉しいお言葉をありがとうございます😊✨
      今が旬の甘酸っぱいブルーベリー、美味しかったです!
      ブルーベリーがコロコロなので、クリームも丸く絞ってみました✨

      2
  12. パスコ的こんがりさん
    パスコ的こんがりさんさん

    サワークリーム入りホイップですか!
    白い丸がたくさんあって超可愛いですね❤︎

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    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは!
      とっても嬉しいお言葉をありがとうございます😊✨

      サワークリーム入りホイップ、爽やかなお味でオススメです!
      ブルーベリーがコロコロなのでホイップも丸く絞りました✨
      甘酸っぱいブルーベリーで、是非おためしください❣️

      2
  13. pingiさん

    こんにちは!

    コロコロブルーベリー、カワイイですね😄
    ブルーベリー、冷凍かドライでいただくことがほとんど。フレッシュなブルーベリーに出会えたらチャレンジしてみたいです!

    2
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは&ありがとうございます😊✨

      今が旬の甘酸っぱいブルーベリー、美味しかったです!
      ブルーベリーがコロコロなので、クリームも丸く絞りました✨
      ドライ、冷凍のブルーベリーも美味しいですね♪
      フレッシュなブルーベリーに出会えましたら、是非おためしください❣️

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  14. まりりんさん

    美味しそうですね♪食べてみたいですね♪

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    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは&ありがとうございます😊✨

      旬の甘酸っぱいブルーベリー&クリームで美味しくいただきました❣️
      是非おためしください✨

      2
  15. パン担当さん

    すごいおいしそうですね。
    生クリームいっぱいで食べる前から嬉しくなっちゃいますね。😊

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    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは&ありがとうございます😊✨

      生クリームが大好きなので、たっぷり絞りました✨
      旬の甘酸っぱいブルーベリーと相性抜群で美味しくいただきました❣️

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  16. 3023724さん

    クリームチーズ入りのカスタードクリームとはおいしそうですね。ブルーベリーもたくさんあり、鮮やかでお店のものみたいです😀

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    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは!
      とっても嬉しいお言葉をありがとうございます。

      カスタードクリームにクリームチーズ、今の季節にぴったりです😊✨
      お好みでレモン汁を入れても美味しいです。
      是非おためしください✨

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  17. うさポンとうさピイ
    うさポンとうさピイさん

    ブルーベリー楽しめますね。

    2
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは!

      旬の甘酸っぱいブルーベリー、堪能しました😊✨

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  18. あやんさん

    すごくおしゃれですね🥺💖

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    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは!
      とっても嬉しいお言葉ををありがとうございます😊✨

      甘酸っぱいブルーベリーとたっぷりのクリームで美味しくいただきました✨

      2
  19. れみみみ
    れみみみさん

    カスタードに生クリームに♡
    カスタードクリーム食べたいですが
    作るのめんどくさそうで。。なかなか。。

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    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは!

      旬の甘酸っぱいブルーベリー、美味しかったです✨

      私は、暑い日にオーブンを使いたくないので、
      土台にPASCOさんの美味しいマフィンを使っています😅
      カスタードクリーム、確かに面倒ですよね!

      先日、お買い物で見かけた『オーマイのカスタードクリームミックス』、
      冷たい牛乳で混ぜるだけで出来る優れものです😊✨
      (卵、砂糖などで作るよりも、お値段はしますが。)
      まだ、使ったことはないのですが、お手軽で良さそうです✨

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  20. きのこりんさん

    可愛いですね
    おいしそうなデザートですね

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    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは&ありがとうございます😊✨

      今が旬の甘酸っぱいブルーベリーと、
      たっぷりのクリームで美味しくいただきました❣️

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  21. 3022297さん

    カワイイです😍お花畑のようです✨ずっと見ていたい✨

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    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは!
      とっても嬉しいお言葉ををありがとうございます😊✨

      甘酸っぱいブルーベリーとたっぷりのクリームで美味しくいただきました✨

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  22. ゴンさん

    クリームチーズ入りのカスタードクリームがさっぱり夏向けな感じでとても美味しそう。

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    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは&ありがとうございます😊✨

      甘酸っぱいブルーベリー&クリームで美味しくいただきました。
      カスタードクリームにクリームチーズ、
      お好みでレモン汁を入れても美味しいです。是非おためしください✨

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  23. ののかの
    ののかのさん

    ホイップとっても綺麗ですね☺️
    うちから3kmくらいの場所にブルーベリー農園があるのを先日知りました!イングリッシュマフィンでクリームと一緒にブルーベリー食べるのいいですね。

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    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは&ありがとうございます!

      今が旬の甘酸っぱいブルーベリーと、
      たっぷりのクリームで美味しくいただきました。
      是非、おためしください✨

      ブルーベリー農園、いいですね😊✨

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  24. 風鈴さん

    白いホイップに、ブルーベリーの濃い青が映えて、とても綺麗ですね。
    クリームチーズ入りのカスタードクリームとの組み合わせも、美味しそうです。

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    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは&ありがとうございます😊✨

      甘酸っぱいブルーベリーと、たっぷりホイップで美味しくいただきました!
      お好みですが、カスタードクリーム&クリチにレモン汁を入れても。。。✨

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