🌾イングリッシュマフィンDEココナッツレアチーズケーキ風オープンサンド🥥🍍

⭐️本日のおやつに『イングリッシュマフィンのフルーツグラノーラ』を使った、🥥ココナッツ風味のトロピカルな『ココナッツレアチーズケーキ風のオープンサンド(⇩レシピ)』をキャラメルラム風味のルイボスティーといただきました❣️

⭐️『イングリッシュマフィン🥣フルーツグラノーラ』は、フルーツの甘みとグラノーラの香ばしさが楽しめ、トースターで『こんがリング』が出来るまで焼くと、サクッと香ばしくとっても美味しいですね。今回は、軽〜く焼いて、🥥ココナッツと相性ぴったりなパイナップル入りの『ココナッツレアチーズケーキ風オープンサンド』で美味しくいただきました✨

⭐️表面のココナッツファインが『❄️雪』のようにも見えるので、寒〜い冬にもオススメです。是非おためしください✨

🔸🔹🔸レアチーズケーキ(マフィン1つ/2切れ分、余りはカップなどで)🔸🔹🔸

クリームチーズ60g
グラニュー糖18g(※お好みで増減してください)
レモン汁3g
サワークリーム30g

ゼラチン2.1g
水12g
(※器でふやかしておく)

生クリーム60g(※6分立てにしておく)

ココナッツミルクパウダー15g
水15g
(※器で溶いておく)

パイナップルの缶詰orフレッシュパイン・・・適量
(※今回は、缶詰を1枚)

ココナッツファイン・・・適量
セルフィーユ・・・適量(お好みのハーブ)

ムースフィル(※牛乳のパックをマスキングテープで固定しても)

🍴🥣ボウルに、クリームチーズを泡立て器でなめらかになるまで混ぜて⇨グラニュー糖を入れてさらに混ぜ合わせて⇨なめらかになったら⇨レモン汁、サワークリームを入れて⇨水で溶いたココナッツミルクをレンジで20-30秒(沸騰直前まで)温めて⇨水でふやかしておいたゼラチンを混ぜ入れて⇨クリームチーズ、レモン汁、サワークリームを混ぜ合わせたボウルに1/3ほど入れて混ぜ合わせ⇨残りを入れて混ぜ合わせたら⇨6分立ての生クリームを1/3加えて混ぜ合わせ⇨残りの生クリームを混ぜ合わせ⇨刻んだパイナップルを混ぜ合わせたら完成です✨

⭐️こんな感じで、マフィンを半分に切って⇨軽〜くトーストして⇨ムースフィルをマフィンに固定して⇨レアチーズ生地を入れて⇨表面を整えたら⇨乾燥しないようにジップロックコンテナや深さのある器に入れてラップをかけて⇨2-3時間ほど冷蔵庫で冷やして⇨

⭐️ムースフィルをそっとはがして⇨🥥ココナッツファイン、🌿セルフィーユをトッピングしたら完成です✨

⭐️ココナッツミルクパウダーとココナッツファインです✨

タグ:
  • 64
  • 376
PSCに会員登録して、記事を投稿したり、いいねすることでポイントがもらえます!
詳しくはこちらから。
既に会員の方はコチラからログインしていいねやコメントして下さい。
  1. カネゴンさん

    ココナッツ好きです。
    ドーナツ屋さんでもココナッツついているの選びます~。

    1
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは!

      ココナッツ、美味しいですよね〜😊✨
      トロピカルなココナッツ風味のレアチーズ、
      意外な組み合わせですが、相性ぴったりの美味しさです♪
      夏にも冬にもぴったりです。是非おためしください✨

      1
  2. 3021112さん

    難しそうです

    2
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは!

      トロピカルなココナッツ風味のレアチーズ、
      マフィンと相性ぴったりで美味しくいただきました✨

      🍴☕️ライカカフェに、是非遊びに来てください😊❣️
      温かいお飲み物をご用意してお待ちしています♪

      1
  3. 3000776さん

    食べてみたいです^^

    2
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは!

      🍴食べてみたいだなんて、とっても嬉しいお言葉をありがとうございます♪

      トロピカルなココナッツ風味のレアチーズ、
      意外な組み合わせですが、相性ぴったりの美味しさです✨

      🍴☕️ライカカフェに、是非遊びに来てください😊❣️
      温かいお飲み物をご用意してお待ちしています♪

      1
  4. Shiyorinさん

    ココナッツミルクパウダーですごく綺麗に見えますね💕

    2
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは&ありがとうございます!

      ココナッツ、お好きでしょうか⁉︎美味しいですよね😊✨
      トロピカルなココナッツ風味のレアチーズ、オススメです♪
      夏にも冬にもぴったりです。是非おためしください✨

      1
  5. フランスパン子さん

    斬新です‼️

    2
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは!

      トロピカルなココナッツ風味のレアチーズ、
      意外な組み合わせですが、相性ぴったりの美味しさです😊
      是非おためしください。。。✨

      1
  6. 虎之亮さん

    ケーキの様に綺麗。
    ほんのり甘くてサワークリームの爽やかさも良いですね〜。

    3
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは。
      とっても嬉しいお言葉をありがとうございます!

      ココナッツ風味のレアチーズで美味しくいただきました😊✨
      まだ、少し暑いので冷たいものが美味しいですね✨
      意外な組み合わせですが、是非おためしください。。。💕

      1
  7. まりんご
    まりんごさん

    まん丸デザートでかわいいです。イングリッシュマフィンがこんな風に変身するなんて✨毎回デザート美味しそうです✨

    2
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは!
      いつもとっても嬉しいお言葉をありがとうございます😊✨

      トロピカルなココナッツ風味のレアチーズ、
      マフィンと相性ぴったりで美味しくいただきました✨
      表面のココナッツファインが雪のように見えるので、
      夏にも冬にもぴったりです。是非おためしください。。。💕

      1
  8. pingiさん

    こんにちは!

    レアチーズにココナッツ…初めてです🙄
    ココナッツファイン、大好きなので挑戦してみたいです!
    真っ白な雪景色ですね

    2
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは&ありがとうございます!

      トロピカルなココナッツ風味のレアチーズ、
      意外な組み合わせですが、相性ぴったりの美味しさです😊✨
      わぁ〜、『雪景色』だなんて、素敵なコメントありがとうございます♪
      美味しく出来ますように。。。💕

      2
  9. ポノ
    ポノさん

    おいしそぉ。。ココナッツミルクとチーズって、食べたことない組み合わせです!食べたいです😭

    2
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは!
      とっても嬉しいお言葉をありがとうございます!

      意外なココナッツとチーズの組み合わせ、オススメのおいしさです♪
      トロピカルなココナッツ風味のレアチーズは夏にも冬にもぴったりです。

      🍴☕️ライカカフェに、是非遊びに来てください✨
      温かいお飲み物をご用意してお待ちしています😊❣️

      1
  10. ハムちゃん
    ハムちゃんさん

    すごく綺麗に仕上がってますね
    盛り付けも素敵です✨

    2
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは!
      とってもとっても嬉しいお言葉をありがとうございます!

      🇹🇭タイ料理が大好きなので、タイのデザートをアレンジしてみました😊✨
      トロピカルなココナッツ風味のレアチーズ、オススメです✨
      夏にも冬にもぴったり!是非おためしください。。。💕

      1
  11. スオミ
    スオミさん

    きれい〜✨

    2
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは!
      とっても嬉しいお言葉をありがとうございます!

      トロピカルなココナッツ風味のレアチーズ、オススメです😊✨
      表面のココナッツファインが雪のように見えるので、
      夏にも冬にもぴったりです。是非おためしください。。。💕

      1
  12. 花衣さん

    ライカさん♪

    こんばんは~😄
    とっても綺麗なケーキ?と思ったら、マフィンだなんてビックリです😍⤴️⤴️

    ライカさんの魔法にかかると、何でも素敵に変身しゃうのですね❣️

    盛り付けも可愛くて、美味しそうで~す(笑)

    2
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️花衣さん、こんにちは!
      いつもとっても嬉しいお言葉をありがとうございます😊✨

      トロピカルなココナッツ風味のレアチーズで美味しくいただきました✨
      是非おためしください。。。💕

      🍀ベランダ菜園のミントが大変なことになっているので、
      日々カット✂️&こちらの投稿に登場させています。。。😓

      1
  13. パスコ的こんがりさん
    パスコ的こんがりさんさん

    わーー!私の大好きなココナッツをご利用!!ココナッツチャンクを最近ネット通販したんです。ココナッツオイルも必ず家にあり、目がない。
    こちらの素晴らしき作品はココナッツミルクとファインを利用されてるんですねー!!
    私に取ったらもうパラダイスです⭐️
    そしてレアチーズ的施し。売りに出せますね(^^)

    2
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは!
      とってもとっても嬉しいお言葉をありがとうございます😊✨

      ココナッツ、お好きなのですね、美味しいですよね〜♪
      私も🇹🇭タイ料理が大好きなので、タイのデザートをアレンジしてみました✨
      ココナッツ風味のレアチーズ、オススメです✨
      夏にも冬にもぴったりなビジュアルですので、是非おためしください。

      🍴☕️ライカカフェに、是非遊びに来てください😊✨
      温かいお飲み物をご用意してお待ちしています❣️

      ⇩長文ですみません😓
      超熟食パンに、左右斜めに切り込みを入れて、
      ココナッツオイルを塗ってグラニュー糖やココナッツシュガー
      ⇨ココナッツファインをのせて、トースターで色付くまで焼いたら完成です✨
      ココナッツがふんわり香って、甘〜くてとっても美味しいです。
      是非おためしください😊✨

      1
  14. アオイ
    アオイさん

    色が白くて、表面も美しいですね。
    ココナッツ好きです、食べてみたいな。

    3
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは!
      とっても嬉しいお言葉をありがとうございます!

      トロピカルなココナッツ風味のレアチーズ、オススメです😊✨
      夏にも冬にもぴったりです。

      🍴☕️ライカカフェに、是非遊びに来てください❣️
      温かいお飲み物をご用意してお待ちしています😊✨

      1
  15. McCoy1216
    McCoy1216さん

    ココナッツのひらひら、ココナッツファインって呼ぶんですね。
    子供のころ、母がココナッツ入りのクッキーを焼いてくれたのを思いだしました。
    美味しそう~。

    2
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは&ありがとうございます!

      そうなんです、ココナッツファインといいます。
      ココナッツ入りのクッキー、美味しいですよね!

      💡ココナッツクッキーっぽいアレンジもいいかもです♪
      📝メモメモ。。。ありがとうございます😊✨
      美味しく出来ましたら、投稿させていただきます⁉️

      🍴☕️ライカカフェに、是非遊びに来てください!
      温かいお飲み物をご用意してお待ちしています😊❣️

      1
  16. 珈琲豆
    珈琲豆さん

    今年の初雪ですね

    2
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは&ありがとうございます!

      素敵な📝コメントありがとうございます😊✨

      ココナッツ風味のレアチーズ、オススメです♪
      是非おためしください。。。💕

      2
  17. kokkokkoさん

    メチャメチャ美味しそう! 

    私にはハードル高くて作れそうにないですが、見るだけでも幸せ~!(^O^)/

    2
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは!
      とっても嬉しいお言葉をありがとうございます!

      トロピカルなココナッツ風味のレアチーズ、
      マフィンと相性ぴったりで美味しくいただきました✨

      🍴☕️ライカカフェに、是非遊びに来てください😊❣️
      温かいお飲み物をご用意してお待ちしています♪

      1
  18. まりりんさん

    美味しそうですね♪☺

    2
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは&ありがとうございます!

      トロピカルなココナッツ風味のレアチーズ&マフィン、
      相性ぴったりで美味しくいただきました😊✨
      是非おためしください。。。❣️

      1
  19. うさポンとうさピイ
    うさポンとうさピイさん

    きれいでおいしそうですね。

    2
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは。
      とっても嬉しいお言葉をありがとうございます!

      お気に入りのマフィンとココナッツ風味のレアチーズで、
      美味しくいただきました😊✨

      冷た〜いデザートマフィン、オススメです♪
      是非おためしください。。。💕

      1
  20. 3022297さん

    美味しそうですね☺️

    2
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは&ありがとうございます!

      大好きなココナッツ風味のレアチーズケーキと、
      お気に入りのマフィンで美味しくいただきました😊✨

      夏にも冬にもぴったりなデザートマフィン、是非おためしください✨

      1
  21. あやんさん

    めちゃめちゃ美味しそう!!!!!

    2
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは&ありがとうございます!

      そのままでも美味しいグラノーラのマフィンですが、
      冷たいデザートマフィンで美味しくいただきました😊✨

      ココナッツ風味のレアチーズ、オススメです♪
      是非おためしください。。。💕

      1
  22. ねこまるさん

    見た目も綺麗☺

    2
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは!
      とっても嬉しいお言葉をありがとうございます😊✨

      まだ、暑い日が続きますね。
      冷た〜いデザートマフィン、オススメです♪
      是非おためしください。。。✨

      1
  23. ゆーのん
    ゆーのんさん

    グラノーラマフィンもレアチーズもココナッツも大好きなので、すごく食べてみたいです(*⁰▿⁰*)
    盛りつけも素敵ですねー♪

    2
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは&ありがとうございます!

      グラノーラのマフィン、ホント美味しいですよね!
      そのままでも美味しくマフィンですが、
      冷たいデザートマフィンにアレンジしてみました♪
      ココナッツ風味のレアチーズ、オススメです。
      是非おためしください。。。💕

      ありがとうございます😊
      ベランダ菜園のミントとお花で飾ってみました✨

      1
  24. れみみみん
    れみみみんさん

    レアチーズケーキ🍰なんて
    美味しいに決まってます!!!!
    食べたいですー♡
    そういうパンがあってもいいですね!

    2
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは&ありがとうございます!

      まだ、少し暑いので、冷たいデザートマフィンにしてみました✨
      ココナッツ風味のレアチーズ、オススメです✨

      🍴☕️ライカカフェに、是非遊びに来てください😊❣️
      温かいお飲み物をご用意してお待ちしておりま〜す✨

      1
  25. ゆき
    ゆきさん

    パイナップル=ココナッツ✨✨
    サイコーです!!
    よく思いつきましたね!美味しそうです

    2
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは&ありがとうございます!

      パイナップル、ココナッツ相性ぴったりですよね😊✨
      お好みですが、マンゴーもオススメです♪

      🇹🇭タイ料理が大好きなので、
      タイのココナッツのデザートをアレンジして作ってみました。
      是非おためしください。。。💕

      1
  26. tomoko*
    tomoko*さん

    わぁ美味しそう!
    レアチーズとイングリッシュマフィン、合いそうですね!

    2
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは&ありがとうございます!

      トロピカルなココナッツ風味のレアチーズ&マフィン、
      相性ぴったりで美味しくいただきました😊✨
      是非おためしください。。。💕

      1
  27. らん食堂
    らん食堂さん

    ライカさんはオシャレなお菓子さんみたい😍私の憧れです✨
    イングリッシュマフィンのグラノーラ 私も好きです。

    2
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは!

      憧れだなんて、もったいないくらい嬉しすぎるお言葉をありがとうございます😊✨
      イングリッシュマフィンのグラノーラ、美味しいですよね〜♪
      ほぼ、毎日のようにトーストしてバターでいただいていますが、
      時々、デザートマフィンでも美味しくいただいています✨

      🍴☕️ライカカフェに、是非遊びに来てください😊❣️
      温かいお飲み物をご用意してお待ちしていま〜す♪

      1
  28. きのこりんさん

    おいしそうですね
    きれいなデザートですね

    2
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは&ありがとうございます!

      大好きなココナッツ風味のレアチーズケーキと、
      お気に入りのマフィンで美味しくいただきました😊✨

      夏にも冬にもぴったりなデザートマフィン、是非おためしください✨

      1
  29. ゴンさん

    ココナッツもレアチーズも両方大好きなのでチャレンジして作りたいです。

    3
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは!

      お作りいただけるなんて、とっても嬉しいです。ありがとうございます😊✨
      意外な組み合わせですが、トロピカルなココナッツ風味のレアチーズオススメです♪
      美味しくできますように。。。💕

      1
  30. あずきさん

    ふわふわの粉雪が積もったかのような、素敵なオープンサンドですね。なめらかなレアチーズ生地がとてもおいしそうです。

    2
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは!
      とっても嬉しいお言葉をありがとうございます❣️

      トロピカルなココナッツ風味のレアチーズ生地、オススメです😊✨
      お気に入りのマフィンと相性ぴったりで美味しくいただきました♪
      是非おためしください✨

      2
  31. 風鈴さん

    丸い形が、とても綺麗なオープンサンドですね。
    ココナッツとレアチーズが、とても美味しそうです。

    3
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは&ありがとうございます!

      トロピカルな風味のココナッツレアチーズで美味しくいただきました😊✨
      是非おためしください✨

      2
  32. よっちんさん

    綺麗で美味しそうです❤️お花が可愛い💕ですね。

    5
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは&ありがとうございます!

      🌸フェアリースターというお花です😊✨
      (ニチニチソウの小さな品種のようです)

      トロピカルなチーズケーキとマフィン、
      相性ぴったりで美味しくいただきました✨

      1