🌾イングリッシュマフィンで秋のフルーツタルト風オープンサンド⭐️

⭐️本日のおやつに、先日の『米粉のロール』に続いて『イングリッシュマフィン/🥣フルーツグラノーラ』を使った、『いちじく&シャインマスカット』と『カスタードクリーム&爽やかな酸味のサワークリーム入りホイップ(レシピ⇩)』をたっぷり絞って、🥃キャラメル&ラム風味のアイスルイボスティーといただきました❣️

⭐️『イングリッシュマフィン🥣フルーツグラノーラ』は、マフィンに3種のフルーツ(糖漬りんご、洋酒漬レーズン、糖漬ドライクランベリー)とグラノーラ(オーツ麦加工品、米パフ)入りで、フルーツの甘みとグラノーラの香ばしさが楽しめ、トースターで『こんがリング』が出来るまで焼くと、サクッと香ばしくとっても美味しいですね。今回は、軽〜く焼いて『秋のフルーツタルト風オープンサンド』で美味しくいただきました✨

⭐️🍑いちじくは『不老不死・不老長寿の果物』と言われ、美肌効果、ポリフェノールや食物繊維などの栄養素がたっぷり。🍇シャインマスカットにもビタミンやミネラルなどの栄養素がたっぷり。皮に多く含まれるポリフェノールには抗酸化作用があり、どちらのフルーツも女性には嬉しい効果がありますね。今が旬の美味しいフルーツで、是非おためしください😊✨
🔸🔹🔸カスタードクリーム(※仕上がりのうち50gに生クリーム8分立て10gをプラスしました。お好みでプラスしてください) 🔸🔹🔸
A
卵黄1つ
グラニュー糖8g
薄力粉5gコンスターチ5g(薄力粉10gでも可)

B
牛乳100cc
グラニュー糖8g
バニラビーンズペースト少々(お好みで)

バター8g
洋酒少々(グランマニエやキルッシュなど)

※生クリーム8分立て10g(お好みでプラスしてください)

🍴鍋にBを入れて、中火で沸騰直前まで温めておく⇨🥣ボウルに卵黄を入れてほぐして⇨グラニュー糖を入れて混ぜ合わせ⇨振るった薄力粉、コーンスターチを入れて⇨粉が見えなくなるまで混ぜ⇨Bの牛乳を少し加えて混ぜ合わせたら⇨鍋に戻して⇨焦げないよう常に混ぜ続ける⇨とろみがついて鍋の底が煮立ったら⇨火から下ろして⇨バターを入れて混ぜ合わせ⇨🥣ボウルにうつして⇨(乾燥しないように)ラップをクリームの表面にぴったり付けて⇨氷水にあて⇨冷えたら⇨別の🥣ボウルにカスタードクリーム50g入れて⇨なめらかに混ぜ合わせたら⇨洋酒を入れて混ぜ合わせ⇨8分立ての生クリーム10gを混ぜ合わせたら完成です✨

🔸🔹🔸サワークリーム入りホイップクリーム🔸🔹🔸
※お好みで、かための水切りヨーグルトorかための水切りヨーグルト入りホイップクリームもオススメです✨

サワークリーム25g
生クリーム50g
グラニュー糖7-9g

🍴氷水を入れた🥣ボウルに、生クリームを泡立てるボウルを冷やしながら⇨生クリームとグラニュー糖を泡立て器で7-8分立てに⇨サワークリームを加えて混ぜ合わせたら完成です✨

🔸🔹🔸✨キラキラのジュレ(適量)🔸🔹🔸

粉ゼラチン0.8g(3-4gの水でふやかしておく)
グラニュー糖1g(お好みで増減してください)
水17.5g
リキュール少々(グランマニエなど、お好みのリキュールで)

🍴小さなお鍋で、グラニュー糖と水を沸騰させて⇨火を消してから⇨水でふやかしたゼラチンを入れて⇨混ぜ溶かして⇨粗熱がとれたら⇨リキュールを入れて⇨容器に流し入れ⇨冷蔵庫で冷やし固めたら完成です✨(※🍴フォークで削ったり崩してお使いください)

いちじく・・・適量
シャインマスカット・・・適量
ナパージュ(あれば)・・・適量
ミントやセルフィーユの葉
ピック

⭐️こんな感じで、マフィンを半分に切って⇨軽〜くトーストして⇨冷めてから⇨カスタードクリームをのせて⇨サワークリーム入りホイップを絞って⇨

⭐️いちじく、シャインマスカットをのせて⇨(あればナパージュをぬって)⇨✨キラキラジュレ、🍀セルフィーユ、ピックを飾ったら完成です✨

⭐️今回は、こちらの口金(星型)を使用しました✨

タグ:
  • 54
  • 290
PSCに会員登録して、記事を投稿したり、いいねすることでポイントがもらえます!
詳しくはこちらから。
既に会員の方はコチラからログインしていいねやコメントして下さい。
  1. pingiさん

    米粉ロールとはまた違った華やかさですね!
    どちらのほうがデコレーション難しいですか?

    2
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは!
      いつも嬉しいコメントありがとうございます♪

      そうですね、米粉ロールとマフィンだと、雰囲気&食感が少〜し違いますね😊✨
      う〜ん。。。デコレーション、どちらもそんなに変わりませんが、
      カスタードをプラスするかしないか⁉︎
      もちろん、米粉のロールにもカスタードを絞って⇨サワークリーム入りホイップ&フルーツでも!
      米粉のロール、グラノーラも上にフルーツをトッピングするので、
      ホイップの絞りはほぼ隠れてしまうので、きっちり絞らなくても大丈夫だと思います😊✨
      その日の気分で、お好みのパンで是非おためしください✨

      2
  2. まりんご
    まりんごさん

    イングリッシュマフィンがデザートみたいになって、本当にいつも見とれちゃいます✨

    3
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは!
      いつもとっても嬉しいコメントをありがとうございます😊✨

      大好きなグラノーラのマフィンを秋のフルーツで、美味しくいただきました✨
      マフィンの甘みがデザートマフィンにぴったりで気に入っています❣️

      2
  3. いづみ
    いづみさん

    宝石みたいな素敵なアレンジ✨✨
    食べずにずっと眺めていたいです(* >ω<)💕

    2
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは!
      とってもとっても嬉しいコメントをありがとうございます😊✨

      今日は一日、ハッピーな気分で過ごせそうです♪
      🍴☕️ライカカフェに、是非遊びに来てください😊❣️
      温かいお飲み物をご用意してお待ちしています✨

      2
  4. 3022250さん

    旬のフルーツたっぷりで、美しいですね😋

    2
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちはありがとうございます♪

      旬のフルーツを使ったデザートマフィン、とっても美味しくいただきました😊✨

      2
  5. kokkokkoさん

    絞ったクリーム、綺麗な形でgood!

    勿論、ライカさんがお上手だからですが、サワークリームが

    入ることで、クリームが更にピンと立つのでしょうか?

    2
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは!
      とっても嬉しいコメントをありがとうございます😊✨

      はい、そうなんです。
      サワークリームをプラスすると少し硬めに仕上がるので絞りやすいと思います♪
      お好みの硬さにホイップして、是非おためしください✨

      食パンでフルーツサンドの際も、爽やかなサワークリーム入りホイップ、オススメです♪

      2
  6. まりりんさん

    かわいいです☺

    2
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは&ありがとうございます😊✨

      旬のフルーツ&大好きなグラノーラのマフィンで美味しくいただきました✨

      2
  7. れみみみん
    れみみみんさん

    いつも綺麗な仕上がりでびっくりします‼️😊
    今回もケーキのようですね♡

    2
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは!
      いつも、とってもとっても嬉しいコメントをありがとうございます😊✨

      旬のフルーツと大好きなグラノーラのマフィンで、
      ちょっぴりゴージャスなトッピングで美味しくいただきました✨

      2
  8. 50192さん

    いちじくのカスタード&ホイップ、美味しそうです!たまらないっ!
    ライカカフェはいずこに?笑

    2
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは!
      いつも嬉しいコメントをありがとうございます😊✨

      秋のフルーツのデザートマフィン、どちらも美味しくいただきました♪
      いちじくってホント美味しいフルーツですね♪
      🍴☕️ライカカフェに、早く遊びに来てください✨
      マイガン、モッレェ〜ウ・ナ・カァー😆

      2
  9. うさポンとうさピイ
    うさポンとうさピイさん

    きれいでおいしそうですね。

    2
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは!
      とっても嬉しいコメントをありがとうございます😊✨

      秋のフルーツで、ちょっぴりゴージャスなデザートマフィンにアレンジして、
      美味しくいただきました✨

      2
  10. まーこ
    まーこさん

    普通にケーキ屋さんで売ってそうです✨

    2
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは!

      ケーキ屋さんだなんて!
      😆とっても嬉しいコメントをありがとうございます♪

      秋のフルーツと大好きなグラノーラのマフィンで美味しくいただきました😊✨

      2
  11. ピザさん

    華やかで、果物が、とてもおいしそうですね。

    2
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは&ありがとうございます♪

      こんがり焼いてバターだけでも美味しいフルーツグラノーラのマフィンですが、
      秋のフルーツで、ちょっぴりゴージャスなデザートマフィンにアレンジしてみました😊✨

      2
  12. きのこりんさん

    フルーツたっぷりのタルトでおいしそうですね

    2
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは!
      とっても嬉しいコメントをありがとうございます♪

      秋は美味しいフルーツがたくさんありますね😊✨
      ちょっぴりゴージャスなトッピングで美味しくいただきました♪

      2
  13. jamさん

    美味しそうですね!
    食べるのが勿体ないくらいキレイです♪

    2
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは!
      とってもとっても嬉しいお言葉をありがとうございます😊✨

      フルーツグラノーラのマフィン、トーストしてバターだけでも美味しいのですが、
      秋のフルーツのデザートマフィンで美味しくいただきました✨

      2
  14. 花衣さん

    ライカさん♪

    こんばんは~😊

    こちらにも🎂が😍⤴️⤴️
    何処にいったら、買えますか?

    素敵で、綺麗で、美味しそうでたまりませーん🤣💞✨

    本当、一度で良いから(いや!何度でも)食べてみたいでーす😋🍴💕

    2
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️花衣さん、こんにちは!

      いつもとっても嬉しいコメントをありがとうございます♪
      PASCOさんのフルーツグラノーラのマフィン、美味しいですね😊✨

      ただいま、秋のフルーツフェアを開催しております⁉️
      🍴☕️ライカカフェに、是非遊びにきてください😊❣️
      温かいお飲み物をご用意してお待ちしております♪

      2
  15. 風鈴さん

    フルーツたっぷりで、とても美味しそうです!

    4
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは&ありがとうございます♪

      秋のフルーツ、美味しいですね😊✨
      グラノーラのマフィンをデザート風アレンジで美味しくいただきました!

      3
  16. soluu
    soluuさん

    可愛いです。絞ったクリームが綺麗ですね😍

    3
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは!
      とっても嬉しいコメントをありがとうございます♪

      秋のフルーツのデザートマフィン、美味しくいただきました😊✨

      2
  17. ことさん

    いつ見ても素敵です✨
    どちらもとっても美味しそうですね!

    4
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは&ありがとうございます。

      今日は一日ハッピーで過ごせそうです♪
      とっても嬉しいお言葉をありがとうございます😊✨

      どちらも、美味しくいただきました✨

      3
  18. 珈琲豆
    珈琲豆さん

    食べることをためらう美しさ・・・

    3
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは!

      頬がゆるんでしまうような、
      とっても嬉しいお言葉をありがとうございます♪

      そんな事言わずに、パクパク〜っと食べちゃってください😆✨
      🍴☕️ライカカフェに、是非お越しください。。。💕

      3
  19. あつこ
    あつこさん

    素敵❤

    キラキラジュレで、高級感がアップですね~♪

    フルーツがキラキラしてますね❤

    2
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは!
      とっても嬉しいコメントをありがとうございます♪

      秋のフルーツ&キラキラジュレで、
      ちょっぴりゴージャスなデザートマフィンで美味しくいただきました😊✨

      2
  20. mocomama
    mocomamaさん

    美しすぎます💕💕

    3
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは!
      頬がゆるんでしまうような、
      とっても嬉しいお言葉をありがとうございます😊✨

      フルーツの甘みが美味しいフルーツグラノーラのマフィンを
      秋のフルーツのタルト風で美味しくいただきました✨

      2
  21. ののかの
    ののかのさん

    いちじくも、シャインマスカットもなかなか買えないのですが、どちらも大好きなのですごく美味しそうですね!フルーツグラノーラのマフィンというのがいいですね!

    3
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは!
      とっても嬉しいコメントをありがとうございます♪

      グラノーラのマフィンは、ドライフルーツの甘みがあるので、
      デザート風アレンジにぴったりです!
      秋のフルーツで美味しくいただきました😊✨

      2
  22. あしき
    あしきさん

    お洒落で売り物みたい!

    3
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは!
      とっても嬉しいコメントをありがとうございます♪

      秋のフルーツで、ゴージャスなアレンジにしてみました😊✨
      爽やかなサワークリーム入りホイップ、オススメです♪
      是非おためしください✨

      2
  23. よっしーさん

    大好きなフルーツグラノーラです♡
    いちじくもシャインマスカットもみずみずしくて美味しそうですね。

    3
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは!
      とっても嬉しいコメントをありがとうございます♪

      フルーツグラノーラのマフィン、美味しいですね😊✨
      そのままこんがり焼いてバターだけでも美味しいですが、
      フルーツの甘みがデザート風アレンジにもぴったりです♪
      秋のフルーツで美味しくいただきました❣️

      2
  24. カネゴンさん

    めちゃくちゃ華やかですね~。

    3
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは&ありがとうございます♪

      秋のフルーツで大好きなグラノーラのマフィンを
      デザート風アレンジで美味しくいただきました😊✨

      2
  25. Shiyorinさん

    わぁ すごく綺麗です💕 マフィンが上品なタルトに。。。❤️

    3
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは!
      とっても嬉しいコメントをありがとうございます♪

      秋のフルーツ&グラノーラのマフィンで美味しくいただきました😊✨
      爽やかな酸味のサワークリーム入りホイップ、オススメです♪
      是非おためしください

      2
  26. 3022297さん

    カワイイですね☺️とっても美味しそう😋🍴💕

    3
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは!
      とっても嬉しいコメントをありがとうございます😊✨

      大好きなイングリッシュマフィンと
      秋のフルーツと美味しくいただきました♪

      2
  27. アオイ
    アオイさん

    シャインマスカットの飾り切りで、より華やかになっていますね。
    どちらも食べてみたいです。

    4
    • ライカ
      ライカさん

      ⭐️こんにちは!
      とっても嬉しいコメントをありがとうございます!

      シャインマスカット、ジューシー&甘くて美味しかったです♪

      どちらも。。。🍴☕️ライカカフェに、是非お越しください✨
      温かいお飲み物をご用意してお待ちしています😊❣️

      2