【パンと○△□のある生活】株式会社ヨシカワ バターナイフ「EAトCO Nulu」

みなさま、こんにちは。パンを楽しむためのアイテムや、パンのある暮らしをより豊かにするモノ・サービスをご紹介している【パンと○△□のある生活】。

9回目はトーストを食べるときに欠かせない道具、“バターナイフ「EAトCO Nulu(イイトコ ヌル) 」(以下「Nulu」)”をご紹介します。

 


▲「EACO」とは、楽しく料理をつくる、そして楽しく食べる「EAT + COOKING」 をテーマにしたクッキングツールのシリーズ。「Nulu」の商品名はバターをぬるの“ぬる”から名付けたそう

 

木やステンレス、プラスチックなどいろんなバターナイフありますが、このような形のバターナイフを見たのは初めて、という方も多いのではないでしょうか。

 

「Nulu」は固いバターも柔らかいバターも糸状に削ってふんわりぬれる画期的なアイテムとして、国内だけでなく海外でも人気があります。特にパンを愛する国のひとつ、フランスではギフトとしても人気が高いそう。

 

今回は「Nulu」の企画・開発から販売をしている株式会社ヨシカワ(以下、ヨシカワ)ライフスタイル事業部グループリーダーの関川直樹さん、マネージャーの柳原由紀子さん、寺尾綾子さん、そして製造を担当している協力工場の社長 高野信雄さんに開発のストーリーや商品に込めた想いについてお話を伺いました。

 


▲左から、ヨシカワの関川直樹さん、柳原由紀子さん、寺尾綾子さん

 

 

忙しい朝でもパンをおいしく食べたい。

 

———  今回はどうぞよろしくお願いいたします。ヨシカワさんは「Nulu」以外にもさまざまなキッチンツールやステンレス製品を企画販売されているんですね。

 

柳原さん:私たちは70年以上前に日本を代表する金属加工産地・新潟県燕三条エリアで創業した会社です。ステンレスなどの金属材料を販売する会社のグループ企業のひとつで、ステンレスの材料調達から商品の企画、販売まで携わっています。

 

———  「Nulu」も含め、ヨシカワさんのものづくりには、どんなこだわりがあるのでしょうか?

 

柳原さん:「Nulu」のように他にはない付加価値や一歩進んだ使いやすさの提供を大切にしています。言わば「プレミアムビール」のような存在を目指しています。

 

———  プレミアムビール・・・?どういった意味なのでしょうか。

 

柳原さん:“モノ”を売るだけではなく、“コト”や“モノ”を体験している時間を売る、ということです。商品を通じて、どのような価値をお客さまに提供しているか。私たちはお客さまの生活や心を豊かにしてくれる商品を生み出し続けていきたいと考えています。そんな私たちのイメージをプレミアムビールと例えているのです。

 


▲「お客様にプレミアムな心・時間・生活を提供していきたいという想いを込めて、ものづくりをしています。」ライフスタイル事業部マネージャー柳原由紀子さん

 

———  「Nulu」というバターナイフも、毎日食べるパンをもっと楽しみたいという気持ちが込められたプレミアムなアイテムだと感じました。開発のきっかけは何だったのでしょうか?

 

柳原さん:私はパンが大好きなんです!Pascoさんの「超熟」は毎日食べています!毎朝トーストして食べるのですが、時間がない中で固いバターをぬるのに苦労していました。パンがちぎれるほど力を入れていましたね(笑)。それで日頃からバターの問題を解決できないかなと考えていたのですが、ある日、WEBサイトで大きなバターナイフに空いた穴からバターが出てくる動画を見つけたんです。そのナイフはステーキ用くらいの大きさで、無骨なデザインでしたが、この地域のものづくりの技術があれば、これをヒントにもっといい商品ができそうだと考えたのがきっかけでした。

 

▲「「超熟」のやわらかくて、もちっとした生地と「Nulu」でぬったバターとよく合うんですよ!」寺尾綾子さん

 

 

小さな穴の中に、簡単にはマネできない技術

 

———  どのように開発を進めていったのでしょうか?

 

柳原さん:まず製造を担当いただいている協力工場社長 高野さんに画像を見せて相談しました。縦向きに使う形状か横向きに使う形状か、何度も検討を繰り返し、デザイナーとも相談しながら変化していきました。

 


▲職人さんの手によって1つ1つ丁寧に作られていく

 

▲計算されて作られた「Nulu」の型

 

▲職人さんが1つずつ手で「Nulu」の原型をステンレスの板から抜いていく

 

▲「Nulu」の製造を担当した協力工場社長 高野さん

 

———  試行錯誤を重ねてこの形になったんですね。

 

高野さん:はい。柳原さんから相談をいただいてから、社員と普段使っているバターナイフを持ち寄り、使いやすい角度について研究しました。20年来使用しているバターナイフや家族が一番使うバターナイフ、お気に入りのバターナイフなど、さまざまなバターナイフを実際使い、シンプルな形状で使いやすい角度を決めていきました。より一層、シンプルさと機能美さが合わり、何年経ってもバターが削りやすい角度が出来上がったと思います。

 

———  高野さんが一番こだわった点はどこでしょうか?

 

高野さん:小さな穴は断面で見ると斜めに空けてあり、さわってもケガをすることはないですが、実は刃物のようになっています。どんな固さのバターもスムーズに削るためのこの刃を、穴に対してどんな角度でつけるかに一番悩みましたね。スライサーやピーラーなども製造しているので、刃物作りには自信があります。包丁がよく切れると気持ちいいのと同様に、バターナイフも切れ味が大切。最高の使い心地を目指して、魂を込めました。

 

▲お客さまに安全と安心を届け続け、お客さまの期待を裏切らない、という考えを大切にしている

 

 

———  職人の技術があってこその使い心地なんですね。開発期間はどのくらいかかったのでしょうか?

 

関川さん:1年ほどです。高野社長が細部までこだわってくださり、当初の見込みよりも時間がかかりましたね(笑)。でも妥協をしなかった結果、素晴らしい商品になりました!!

 


▲グループリーダーの関川直樹さん

 

▲数々の試作を経て「Nulu」が誕生

 

———  「Nulu」は機能美を感じさせるデザインも素敵です。

 

柳原さん:「Nulu」は当社のオリジナルブランド「EAトCO(イイトコ)」シリーズのひとつですが、ステンレスを使ったアイテムが多く、デザインもシンプルなため、年齢を問わずに使っていただけるのが特徴です。「Nulu」は一枚のステンレスを折り曲げて作っています。見た目の美しさももちろんですが、使用による破損等の心配がなく、お手入れもしやすいため、長く愛用していただけます。特に工夫したのは手で持つ部分の角度。もともとは収納性を考えてまっすぐにしてあったのですが、深さのあるバターケースでも取りやすいように角度をつけました。この角度も色々と試作をしてちょうどいいところを探しましたね。角度をつけることでテーブルに置いたときにバターをぬる部分が浮くので、衛生的に使っていただけるようにもなりました。

 

▲刃の部分に角度をつけて、使いやすく衛生的に。

 

———  バターを削る穴の空いた側と反対のギザギザの部分はどうやって使うのでしょうか?

 

柳原さん:パンを焼きすぎてしまったときの焦げ落としとしてお使いください。当初はホットケーキ用のナイフにも使えるような形状を考えていたのですが、持つ部分に角度をつけたのでその機能は却下し、付加価値を考えて、焦げ落としになりました。

 

 

 

使い方のコツと、手軽なお手入れ方法

 

———  発売してからどんな反響でしたか?

 

柳原さん:実際に使ってもらうと、「おーっ!」と驚きのリアクションをいただけます!ただ商品を置いておくだけでは特徴が伝わらないので、展示会ではバターを置いて、お客さまに実際にお試しをいただくことで切れ味の良さや楽しさをアピールしています。百貨店などの店頭ではPOPを作って置いてもらったり、使い方をイメージしていただくために食品サンプルを作ったりしています。

 

—食品サンプルは一目瞭然でインパクトもありますね。「Nulu」の使い方のポイントを教えてください。

 

寺尾さん:「Nulu」をあまり立てないで、押し付けるように動かすのがポイント。手前から奥へ動かすと、穴からバターが出てきます。パンにぬるときもやさしくのせるとふんわり食感が楽しめます!

 

▲「Nulu」からくるくるとバターが出てきて、パンにぬるとちょうど良いバターのやわらかさに。立てないで、押し付けるように動かすのがポイント。

 

———  なるほど。一度感覚をつかむと簡単ですね!

 

寺尾さん:ふわっとバターがぬれるのでパンの生地感もより楽しめると思います。個人的にはクリームチーズに使うのもおすすめです!

 

———  クリームチーズもおいしそうですね!お手入れの注意点はありますか?

 

柳原さん:食器用洗剤で普通に洗ってもらえば、他に特別なお手入れは必要ありません。もし穴にバターが詰まったら、お湯で流せばきれいに取れます。サビに強いステンレス製なので濡れたまま放置しても大丈夫ですが、バターの塩分で小さなサビが出てくることがあります。その場合はクレンザーをつけて布でこすれば取れます。小さなサビのうちに取るようにしてください。また、バターケースの中で保管するとサビやすくなるので避けてくださいね。

 

寺尾さん:自宅の「Nulu」は2016年の発売当初から4年以上使っていますが、使い心地は買った時のままです。長く愛用できることは私が保証します。

 

———  使い心地の良さとお手入れのしやすさ。「Nulu」はパンを愛するヨシカワのみなさんだからこそ作れた、デイリーユースに最適なバターナイフでした。ぜひみなさまも「Nulu」とPascoのパンで、毎日のパンライフをさらに充実させてくださいね!

 

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<今回の訪問先>

株式会社ヨシカワ
新潟県西蒲原郡弥彦村大字大戸635番地3
TEL:0256-91-2210
H.P https://www.yoshikawa-lifestyle.com/
オンラインショップ https://www.yoshikawa-lifestyle.com/shop/
Instagram   https://www.instagram.com/yoshikawa_kitchen/

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(写真撮影時以外はマスク着用で感染防止対策を徹底して行い取材しました)

 

 

>> 前回の【パンとのある生活】シリーズを見る <<

株式会社 金網つじ「手編み手付きセラミック付き焼き網」
“もっとおいしいトーストが食べたい”と想いから「京金網」の技術を使い生まれた「手編み手付きセラミック付き焼き網」

 

 

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  1. Loyetさん

    使ってみたいです。
    子供も喜びますね。

    0
  2. こじこじさん

    子供も楽しんで使えそう

    1
  3. 3017388さん

    これは…ついついくるくるしたくなりますね😁
    持ち手に角度がついて、Nulu用にお皿を置かなくても良いという工夫も素晴らしいです。
    (実際にはやっぱりお皿を用意すると思いますが…)
    バター以外にもチーズとか使い勝手が良さそうです✨

    1
  4. モンパルナス
    モンパルナスさん

    使ってみたい!
    削れる様子をずっと見ちゃいそう!

    1
  5. ねむいねこさん

    バターくるくるしてみたい😍
    サポーターズクラブのポイント交換商品になってほしい!に私も1票。

    1
  6. だあきんさん

    これ、とてもよいアイデアですね!
    さすが燕三条!
    使ってみたいです。
    写真に写っている、バターケースも気になります・・・

    サポーターズクラブのポイント交換品になってほしいです(^^)

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  7. ピンキーさん

    バターナイフの進化ですね

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  8. ぴぃすけさん

    素敵なナイフですね✨
    パンライフがさらに楽しくなりそう。

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  9. ちゃいちゃいちゃいさん

    なんだかリッチな気分になれます。

    2
  10. おにゃんさん

    使った後テーブルに置いてもバターが付かないのは嬉しいですね
    バターを削るのが楽しみに成りそうです

    2
  11. 水ようかん
    水ようかんさん

    便利なだけではなくて バターの出てくる形状が楽しいのがいいなあと思いました

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  12. あずうるさん

    バターを塗るのが楽しくなりそうですね。

    4
  13. 3022297さん

    食事が楽しくなりますね☺️

    4
  14. れみみみん
    れみみみんさん

    いろんなこだわりがあって素敵です😊👆
    朝からバターをサッとぬれたら嬉しいな❤️

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  15. マイさん

    素敵で、便利ですね!
    楽しみです

    3
  16. パン担当さん

    物づくりは、奥が深いですね!
    日頃、私たちが使っているものがいろいろ試行錯誤して作られていて感心しました。
    物を大事にしないといけないですね。

    4
  17. パスコのパン大好き♪さん

    こんな素敵な商品があったなんて知りませんでした!
    ぜひポイントで交換できるようにしてもらえると嬉しいです♪

    8
  18. 3035581さん

    おー、すごい。ニョロニョロとバターが出てくるのかな?買おうかしら、、、

    4
  19. ひろみさん

    このバターナイフ使ってみたいです!
    ポイント交換できたらいいなぁ😊

    3
  20. かずんこさん

    こだわりの商品ですね!
    シンプルなデザインも素敵です。
    使ってみたいです。

    3
  21. ai
    aiさん

    硬いバターがスーってとれて塗れるの凄いです。

    3
  22. Clematisさん

    実は100均のバターナイフをいろいろ試している最中です。ぜひ使ってみたいです

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  23. ことさん

    バターを塗るのが楽しくなりそうです😊

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  24. 風鈴さん

    とても使いやすそうです。
    手入れがしやすくて、長く使えそうなところも良いですね。

    4
  25. まっちゃまんさん

    製品になるまでのプロセスは本当に興味深いです。
    これは、購入して使ってみたくなりました。
    使うときにも作り手の想いが感じられるのがなんだか嬉しいです。

    3
  26. たかちゃんさん

    ああ〜これいいですねぇ、そんな感想を持ちました。素敵だと思います。欲しくもなりました。

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  27. みっちさん

    今まで不便だと感じていても、なかなか対処できなかった問題。これは是非つかってみたいですね!

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  28. kokkokkoさん

    流石、日本の職人技が光る商品ですね!

    お高めのバターにぐいっといきたい一品です。^m^

    3
  29. McCoy1216
    McCoy1216さん

    角度が絶妙ですね。
    うっかりテーブルにじかに置いちゃっても安心。

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  30. 神楽さん

    写真を見た瞬間「このリング状のバターは何!!!」と驚き、記事を読み進めました。作り手のこだわりが生み出した逸品ですね。バターを塗るというごく当たり前の時間を楽しいものにしてくれるバターナイフと思います。値段も長く、それこそ親から子へ、子から孫へと使い続けることができることを考えれば、決して高くはないと思います。

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  31. 3005479さん

    素敵ですね

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  32. まゆまゆぽんさん

    とても使いやすそうですね〜

    3
  33. プリンさん

    素敵なバターナイフです
    使ってみたいです

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  34. 3035899さん

    ビ-ルつまみにおにぎりは合わないが
    パンは絶対に合う!

    今はまっているのは、
    超塾を霧吹きで少し湿らせて
    ガ-リックチップをのせト-スト
    バター少々、エクストラバージン
    オリーブオイル、パセリ粉、
    粗挽きブラックペッパー、醤油少々
    ビ-ルが進みますよ!

    3
  35. よっしーさん

    バターが塗りやすくていいですね。

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  36. オレンジブーケさん

    なるほどです。
    バター好きの娘が固いバターに苦戦してました。
    もちもちふわふわぱパンに固いバターは至難の業。
    きっとこのバターナイフ欲しがると思います。

    4
  37. pingiさん

    こだわりの1品ですね!

    4
  38. 3023724さん

    便利で使いやすそうですね♪

    5
  39. ききさん

    とても便利そう!シンプルなデザインも素敵ですね!!

    4
  40. ののかの
    ののかのさん

    すごく綺麗にバターがぬれそうです!

    4
  41. ジマハハ
    ジマハハさん

    お話を読み終わったらバタートーストが食べたくなりました😊このナイフなら、バターと格闘しなくても食べられますね✨

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  42. 完熟桃さん

    使いやすそうな、バターナイフですね。ほしくなりました。

    3
  43. よっしっしー
    よっしっしーさん

    これ欲しい!

    3
  44. にゃおら
    にゃおらさん

    使ってみたいです。

    3
  45. カネゴンさん

    使ってみたい!

    3
  46. アオイ
    アオイさん

    変わった形ですね。
    使ってみたいです。

    3
  47. ハムちゃん
    ハムちゃんさん

    トーストにバターを塗るのは大変だから
    マーガリンにしています
    Nuluですくったバター美味しそうですね🧈

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  48. まりりんさん

    バターナイフほしいー❤

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