Pascoでつくってみた(レシピ)
2022/08/06 17:54
41

三角帽のクロワッサンDE🍯ハチの巣レアチーズ✨🐝✨🐝

『🍯8/3 はちみつの日』SPECIAL SELECTIONの『三角帽のクロワッサン』を使った、🏖夏にぴったりなトロピカルな風味の『🐝ハチの巣レアチーズのクロワッサン』を作ってみました✨

⭐️クロワッサンの中にはパッションフルーツカード入りのカスタードクリームを絞って、ハチの巣のレアチーズケーキに、はちみつ風味のナパージュを添えてみました✨

※今回は🏖トロピカルな風味に仕上げましたが、カスタードクリームにレモンカードやジャムをプラスしたり、いちごやブルーベリーなどのお好みのジャムでも♪

『🌾SPECIAL SELECTIONシリーズ三角帽のクロワッサン』パッケージを開けるとバターの香りがふわ〜っ!ふんわり軽〜い食感で程よい甘さのクロワッサンです。トーストするとサクッとバターの風味がアップします。朝食やおやつに、是非おためしください♪
材料(3人分)
自家製カスタードクリーム
50g
自家製パッションフルーツカード(※お好みでレモンカードやフルーツジャムでも)
10g
クリームチーズ
60g
グラニュー糖
16〜18g
レモン汁
3g
サワークリーム
30g
粉ゼラチン
2.7g
水(※粉ゼラチンをふやかしておく)
12g
生クリーム(6分立て)
60g
ナパージュ
24g
はちみつ
14g
あんずジャム
3g
ムースフィル(※牛乳のパックでも)
適量
マスキングテープ
適量
梱包材のプチプチ(※製菓材料店で購入、アルコール消毒して使っています)
適量
三角帽のクロワッサン
3つ
作り方
  1. 1
    🍴三角帽のクロワッサンの底面に🥢箸などで穴を開けて⇨ぐるぐると回してカスタードの空間をつくる⇨
  2. 2
    自家製カスタードクリーム50gとパッションフルーツカード10gを混ぜ合わせて⇨絞り袋に入れて⇨クロワッサンに注入⇨
  3. 3
    画像のように、クロワッサンの底側面にムースフィルをマスキングテープでしっかりと固定して⇨
  4. 4
    クロワッサンの底面を少しずつ押し出すようにして、レアチーズ生地を入れるスペースを作って⇨ 冷蔵庫で冷やしておく
  5. 5
    合わせて、プチプチをクロワッサンの底面に合わせて✂︎カットして準備
  6. 6
    はちみつ風味のナパージュを準備

    🍴ナパージュ、はちみつ、あんずジャムを混ぜ合わせて⇨冷蔵庫に入れておく
  7. 7
    レアチーズを準備(※余りはカップなどで)

    🍴🥣ボウルに、クリームチーズを泡立て器でなめらかになるまで混ぜて⇨グラニュー糖を入れてさらに混ぜ合わせて⇨なめらかになったら⇨レモン汁、サワークリームを入れて⇨水でふやかしておいたゼラチンをレンジで10秒ほどチン⇨クリームチーズ、レモン汁、サワークリームを混ぜ合わせたボウルにゼラチンを入れて混ぜ合わせたら⇨6分立ての生クリームを1/3加えて混ぜ合わせ⇨残りの生クリームを混ぜ合わせて⇨
  8. 8
    冷蔵庫で冷やしておいたムースフィルをセットしたクロワッサンに⇨レアチーズ生地を流し込んで⇨空気が入らないようにプチプチをそっとのせて⇨
  9. 9
    2-3時間、冷蔵庫で冷やして⇨

    ※画像のように、ジップロックコンテナの底面にキッチンペーパーをクシャクシャっとしてクロワッサンを固定して冷やしました♪
  10. 10
    ムースフィルとプチプチをそっとはがして⇨はちみつ風味のナパージュを表面に塗って⇨お皿に盛り付けたら完成です♪
  11. 11
    ぱっか〜ん。。。✨
  12. 12
    こちらが『三角帽のクロワッサン』です✨
41
46件の「いいね!」がありました。
コメント
コメントするにはログインしてください
  • 童話の中に出てきそう!
    可愛いです~♪
    2022/08/25 11:32
    • こんにちは!
      きゃあ〜っ!とっても嬉しいコメントをありがとうございます😆✨
      梱包材!あのプチプチで、美味しいハチの巣を作ってみました✨
      トロピカルな風味で美味しくいただきました♪
      2022/08/25 21:19
  • 綺麗ですね!
    2022/08/16 06:07
    • こんにちは&とっても嬉しいコメントをありがとうございます😆✨
      今日もニッコリ笑顔で過ごせそうです♪
      あの梱包材!プチプチで🐝美味しいハチの巣を作っちゃいました!
      2022/08/16 20:20
  • ライカさん〰︎
    やらかしましたね!!めちゃくちゃ凄いの✨✨
    可愛いすぎです👍👍👍
    2022/08/10 00:12
    • ゆきさん、こんにちは!
      とっても嬉しいです。ありがとうございます😊✨
      今季もプチプチで🐝ハチの巣!作っちゃいましたぁ〜♪
      2022/08/10 17:18
  • 可愛いですね〜♪
    2022/08/09 06:54
    • こんにちは!とっても嬉しいです。ありがとうございます😊✨
      あの梱包材、プチプチでハチの巣を作ってみました♪
      トロピカルな風味で美味しくいただきました✨
      2022/08/09 12:24
  • 見た目もとってもかわいくて、味も爽やかでおいしそうですね😆
    今の季節にピッタリ✨
    色々な味の組み合わせでも楽しめますね~☺️
    今回もライカさんのスイーツとってもおいしそっ😍
    2022/08/08 23:25
    • こんにちは!
      いつもとっても嬉しいコメントをありがとうございます。
      今日もニッコリ、ニヤニヤ⁉︎笑顔で過ごせそうです😆✨
      🍴☕️ライカカフェで、冷たいお飲み物をご用意してお待ちしています💕
      2022/08/09 12:22
投稿の報告
「パスコ・サポーターズ・クラブ「Pascoとおいしい時間」」内において、利用規約に違反する疑いがある投稿を発見された場合は、こちらより該当する理由を選択の上報告ください。
該当する理由を選択してください。
キャンセル  
投稿の報告
通信に失敗しました。恐れ入りますがしばらくたってからやり直してください。
閉じる
ご協力ありがとうございました
※報告者情報、報告内容については個人情報保護方針にて保護され、公開されることはありません。
注意事項
ご連絡に事務局が個別にお答えすることはありません。
ご連絡いただいた内容は、利用規約に照らし合わせて確認を行います。
ご連絡をいただいても違反が認められない場合には、対応・処理を実施しない場合もあります。
閉じる