🍋サバランレモンDE日向夏ケーキ🍊✨🍊✨

⭐️毎年楽しみにしているSPECIAL SELECTIONシリーズ『🍋サバランレモン』
今季も嬉しい再販にニッコリ！『🍋自家製レモンあん』と爽やかな味わいの『🍊日向夏(ひゅうがなつ)』、涼しげな✨キラキラジュレでおめかしして美味しくいただきました😊✨

サバランレモン: 1つ

自家製レモンあん: 適量

サワークリーム: 10g

生クリーム: 13g

グラニュー糖: 2g

粉ゼラチン: 1g

水(※粉ゼラチンをふやかしておく): 3g

グラニュー糖: 1g

水: 17.5g

グランマニエなどの洋酒: 少々

セルフィーユ: 適量

ピック: 1つ

1
🍋レモンあん
※①レモンカードと②さつまいもペーストを対比1:2で混ぜ合わせます♪

①レモンカード
(※国産無農薬のレモンを使用)

卵…1個
グラニュー糖…58g
レモン汁…58g
バター…40g
レモンの皮のすりおろし…1個分 
🍴卵を割り、溶きほぐしてザルでこす⇨ボウルに入れ⇨グラニュー糖を入れて、よく混ぜる⇨レモンの皮とレモン汁を入れて混ぜる⇨バターを入れて⇨湯せん(70-80℃)にかける⇨15〜20分ほど加熱して⇨とろみがついたら完成です♪(※熱いうちに瓶に入れ、粗熱が取れたら冷蔵保存してください)

②さつまいもペースト
さつまいもの皮をむいて⇨1-2cmの厚さに切って⇨お水に浸けて⇨白く濁らなくなるまで数回お水をかえて⇨お鍋で竹串がす〜っと通るくらいまで煮て(レンジでチンでも)⇨熱いうちにフードプロセッサーや木べらなどで裏ごししたら完成です♪

🍴お好みの分量のレモンカードとさつまいもペースト対比1:2で混ぜ合わせたら完成です♪
2
🥛サワークリーム入りホイップ

🍴氷水を入れたボウルに、生クリームを泡立てるボウルを冷やしながら⇨生クリーム、サワークリーム、グラニュー糖をホイッパーで7〜8分立てにしたら完成です♪
3
✨キラキラジュレ

🍴小さなお鍋でグラニュー糖と水を沸騰させて⇨火を消してから⇨水でふやかしたゼラチンを入れて⇨混ぜ溶かして⇨粗熱がとれたら⇨お好みのリキュールを入れて⇨容器に流し入れ⇨冷蔵庫で冷やし固めたら完成です♪
(※フォークで削ったり崩してお使いください)
4
️🍴🍋レモンあんをサバランレモンの上面にレモンあんをスプーンなどでのせて⇨サワークリーム入りホイップを絞って⇨日向夏をバランス良くのせて⇨周りに✨キラキラジュレ⇨セルフィーユ、ピックを添えたら完成です♪
5
ぱっか〜ん…✨
6
こちらの『サバランレモン』を使いました✨
7
ペーター君も一緒にパチリ📸✨
8
ペーター君、絶賛⁉︎うみゃ〜🍴😸✨

🍋レモンあん
※①レモンカードと②さつまいもペーストを対比1:2で混ぜ合わせます♪

①レモンカード
(※国産無農薬のレモンを使用)

卵…1個
グラニュー糖…58g
レモン汁…58g
バター…40g
レモンの皮のすりおろし…1個分 
🍴卵を割り、溶きほぐしてザルでこす⇨ボウルに入れ⇨グラニュー糖を入れて、よく混ぜる⇨レモンの皮とレモン汁を入れて混ぜる⇨バターを入れて⇨湯せん(70-80℃)にかける⇨15〜20分ほど加熱して⇨とろみがついたら完成です♪(※熱いうちに瓶に入れ、粗熱が取れたら冷蔵保存してください)

②さつまいもペースト
さつまいもの皮をむいて⇨1-2cmの厚さに切って⇨お水に浸けて⇨白く濁らなくなるまで数回お水をかえて⇨お鍋で竹串がす〜っと通るくらいまで煮て(レンジでチンでも)⇨熱いうちにフードプロセッサーや木べらなどで裏ごししたら完成です♪

🍴お好みの分量のレモンカードとさつまいもペースト対比1:2で混ぜ合わせたら完成です♪

🥛サワークリーム入りホイップ

🍴氷水を入れたボウルに、生クリームを泡立てるボウルを冷やしながら⇨生クリーム、サワークリーム、グラニュー糖をホイッパーで7〜8分立てにしたら完成です♪

✨キラキラジュレ

🍴小さなお鍋でグラニュー糖と水を沸騰させて⇨火を消してから⇨水でふやかしたゼラチンを入れて⇨混ぜ溶かして⇨粗熱がとれたら⇨お好みのリキュールを入れて⇨容器に流し入れ⇨冷蔵庫で冷やし固めたら完成です♪
(※フォークで削ったり崩してお使いください)

️🍴🍋レモンあんをサバランレモンの上面にレモンあんをスプーンなどでのせて⇨サワークリーム入りホイップを絞って⇨日向夏をバランス良くのせて⇨周りに✨キラキラジュレ⇨セルフィーユ、ピックを添えたら完成です♪

ぱっか〜ん…✨

こちらの『サバランレモン』を使いました✨

ペーター君も一緒にパチリ📸✨

ペーター君、絶賛⁉︎うみゃ〜🍴😸✨

記事一覧

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えびす
とても美味しそう

2024/08/07 11:57

1

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  ライカ
  とっても嬉しい甘〜いお言葉をありがとうございます✨
  🍋爽やかな味わいのサバランレモン！おめかしして美味しくいただきました😋
  
  2024/08/07 23:20
  
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ちいは
素敵です♪

2024/06/19 04:03

4

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  ライカ
  ありがとうございます✨
  大好きなサバランレモン！おめかしして美味しくいただきました😋
  
  2024/06/19 07:48
  
  5
  
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Mickey☆zeyo
まぁ、なんて豪華なデザートなんでしょうか👀美味しそ過ぎます！！ホイップの絞り出し方、最高ですね(о´∀`о)憧れます˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚

2024/06/18 18:23

5

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  ライカ
  とっても嬉しい甘〜いお言葉をありがとうございます✨
  大好きなサバランレモン！おめかしして美味しくいただきました😋
  
  2024/06/19 07:52
  
  3
  
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あずうる
とてもおいしそうですね💕

2024/06/18 00:23

2

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  ライカ
  ありがとうございます✨
  爽やかなサバランレモン！美味しくいただきました😋
  
  2024/06/19 07:49
  
  3
  
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みきママmama
美味しそうですね

2024/06/17 23:28

2

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  ライカ
  ありがとうございます✨
  爽やかな味わい！美味しくいただきました😋
  
  2024/06/19 07:48
  
  2
  
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