中国地方の小売り業の雄、愛媛県松山市本社のフジ、そして広島市本社のマックスバリュ西日本の合併を記念して作られた「創業祭特別商品」としてこれは以前、ご紹介しました。3月いっぱいの展開とのことでしたので、再びまたワゴンに並ぶ日々が戻ってきまして、エコパンになっていたので、何度目かのリピ。パッケージも3段パンケーキらしく、型崩れしないよう、大事にコーティングされています。ぱっかーんしまして、最近手に入れたルバーブのジャムをたんまり載せてみました。そして再度元の形に戻して、まるでハンバーグのように食べますと、Wミルククリームに、伯方の塩で作られた粒あん、そしてフキに似た、茎を煮込んで作る、ルバーブから作られたジャムの酸味と、まさに和洋折衷な味。ルバーブというと、ルバーブパイとか、ルバーブのクランブルとかで使われることが多い、イギリスやフランスのお菓子の素材と思われがちですが、あんことも意外とイケますね。甘いばかりでないのと、クセのないお味ですし。また、イギリスでは下剤として使われたこともあるので、繊維質豊富で、美腸にもよさそうです。ルバーブは、日本だと軽井沢が産地のようで、確かに軽井沢ルバーブジャムって見たことあります。赤いのと緑色のと茎のカラーによって、色が違い、こちらは緑色のジャム。この、もっちり食感パンケーキとも、そろそろお別れ。何度もワゴンで大々的に展開したり、この水引のパッケージと言い、大事に生み出された素材で勝負のお姫様のような、創業祭記念商品、1カ月楽しませてもらいました♪