山口県下関への旅行で初めて食べた「瓦そば」。一説には西南戦争で薩摩軍が瓦に肉や野草を載せて焼いたという逸話にインスピレーションを受けて、山口は川棚温泉で開発されたとか。3年前だか岩国にNYJAZZを聴きに行った時にも、飲食店で提供されていましたので、山口県の名物となっている模様です。今回、スーパーで見つけた「瓦そば」を無謀にも瓦焼きそばパンにしてしまいました💦 山口の「瓦そば」は牛肉と錦糸卵がよく使われる素材とのことですが、家にあった鶏肉といくつかの野菜と茶そばを炒めて、最後に地鶏焼きと目玉焼きを載せた変則（横着）「瓦焼きそばパン」です( ´艸｀) たれも甘口のたれを上からざっとまわしかけ。茶そばの風味と具だくさんで、これはおいしゅうございました。色的にも結構インパクトがありませんか？
#アレンジ #超熟 #ランチ #瓦焼きそばパン #Pascoサポーターズクラブ
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