せしるさん・昨夜、半額180円で手に入...

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昨夜、半額180円で手に入れたいわしを煮付けた残りを、とろろの上に載せてオープントーストにしてみました。あとは、中東のフムス（豆のペースト）を大豆の水煮で作って、ビーツスープで赤く色づけし、その上に半熟ゆで卵💕サワークリーム代わりにヨーグルトソースをかけて、パクリ。大豆の水煮にレモン汁、オリーブオイル、練りごまにニンニクをフードプロセッサーでなめらかにしたフムスは、何にでも合うペーストなので、重宝します。本来はひよこ豆で作ることが多いようですが、すぐに手に入る大豆の水煮で作って瓶詰にしています。

#アレンジ #超熟　 #朝食　 #ランチ

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うさポンとうさピイ
凄いものがのっておいしそうですね。

2022/04/21 16:52

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  せしる
  前夜のいわしの煮つけ、1尾余ったら、相方が「明日のパンに載せたら？」というので、やってみました。目に見える骨は抜いておきましたが、全部抜くと形も崩れちゃうので、小骨が少しだけ残ってて、これを取りながら食べるのが、パンの場合は面倒ですね。一息にぱくりといきたいですよね♪
  
  2022/04/21 18:09
  
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空太
どちらもとても美味しそうです。
いわしの煮付けにとろろ、和風な感じでしょうか。
赤いフムスにゆで卵もきれいですね。

2022/04/21 16:35

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  せしる
  ありがとうございます。いわしの煮つけは180円で4尾も国産のが手に入ったので、じっくり前の晩に煮付けたのですが、1尾あまったので、思い切って載せてみました！その時の煮汁も少しまわしかけて、ほんとうに「和食」な味わいで。フムスのほうはちょっとニンニク風味なので、少しだけあまみのあるヨーグルトソースと卵で、不思議とマッチしててこちらは意外なおいしさでした。
  
  2022/04/21 18:07
  
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PascoStaff

どちらも素敵なアイディアですね☆フムスはなんでも重宝するのですね!!ヨーグルトソースも気になります٩(ˊᗜˋ*)و

2022/04/21 09:37

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  せしる
  ヨーグルトソースはもともとはちみつ入りだったので、レモン汁少々で少しのばしました。フムスは肉とか野菜のディップとしても使われるみたいです。次はナスと合わせてみました。またアップさせていただきますね。
  
  2022/04/21 12:45
  
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瑠璃色
とろろ、鰯、パンにも👍新しい発見。お魚、年齢的に増えてます。パンとも合わせて美味しいですね

2022/04/21 08:38

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  せしる
  いわしはお安く手に入ったので、丁寧に煮付けして、1尾残しておいたのを載せたのですが、とろろと一緒だと「ザ和食」な味わいでした。大きな骨は抜いておきましたが、ちょっと小骨をとらないといけないので、パンだとちょっと手間かも…味はよいんですが。フムスは大豆で作ったので、ほんとはベージュですが、ビーツのフムスにしたいな、とスープの素を混ぜてピンクに（笑）。朝からニンニクフレーバーですが、元気がでました♪
  
  2022/04/21 09:07
  
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クミ0829
豪華ですね！どちらもすごく美味しそう。
いわしの煮付けをのせるのは面白いですね～。
食べてみたくなりました。

2022/04/20 22:58

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  せしる
  ビジュアルインパクトありそう、と思って、1尾残しておいたのですが、山芋と一緒に食べると「ザ和食」な感じでした（笑）フムスはニンニクの風味がするところに、、やや甘めなヨーグルトで面白いマッチング、そして意外と美味しかったです。
  
  2022/04/21 09:03
  
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