週末だけに、ちょっとしっかりしたランチをと思って、イタリアの肉団子「ポルペッテのトマトソース煮込み」を作りました٩(๑❛ᴗ❛๑)۶　イタリアのマンマの味、家庭料理の一つのミートボールなので、本場は牛だけど、鶏ひき肉が半額だったので、ついつい持ち帰ったのでその鶏ひき肉、これまたパン粉きらしていたので片栗粉で代用し、ニンジンのみじん切り、卵と粉チーズを混ぜて肉団子に。良く丸めたら、焼き色がつくくらい焼きます。揚げるレシピもあるので、こちらはお好みで。あとはオリーブオイルでニンニクを炒め、続いてチキンブイヨンとトマト缶で10分ほどソースを煮詰め、その中に肉団子を入れて10分程煮込んだらできあがりです！粉チーズをたっぷりかけて、ボナペティ！（ちょっとソースあふれすぎです。本場はポルペッテの下にすこぉしソースがしみてるくらいです💦）

トーストでカリッとさせた超熟と一緒に、ソースまでたっぷりいただきましたヾ(*´∀｀*)ﾉ こういうときは、外カリッ、中はふんわり超熟がよくソースを吸ってくれてよいコンビになりますね～。

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