ぜひ、ビーツが手に入ったらお試しください💕ポテサラに少し、ほっくり甘みのあるビーツのブロックがおもしろい食感になります。パーティとかアフタヌーンティーとかによさそうですよね( ´艸｀)

そうなんです、ビーツはローストするとほのかに甘いイモみたいな食感になります。でもローストビーツ食べすぎると、シュウ酸がたまっちゃう（ほうれん草と同じ種類なんだそうです）みたいで、栄養素が少し逃げちゃう茹でる調理法にも、シュウ酸を出すという合理性があるんだそうです。生ビーツは終わりましたので（後は冷凍と酢漬け）、また次回の参考になりました。

わたし、喫茶店のサンドイッチは普通に食べますが、家で作るのは買った初日でなければ、少しトーストしてからサンドイッチも作ることが多いです。これも、バターを塗ることと、ポテサラのボリュームによる圧があるかな、と軽くトーストしています。完全に好みの問題ですけども。ごぼうサラダ大好き！自分ではささがきとかメンドクサイのでたまにしか、作りませんが、総菜で手に入ったりすると載せますね！自分ではなかなか作らないので、シーフード系のサンドイッチも好きです💕純喫茶っぽいところのサンドイッチとかいいですね、毎日毎日同じことを繰り返して、「当たり前」のように作っているその熟練のわざ、とりたてて特別な具でなくても、天気や湿度などで微妙に味加減を変える。そういうお店もほとんど消えちゃいましたが、まだ数件のこってますので、大事にしたいなと思いますね（といいつつ、コロナ禍はほとんど行ってないのですが…）

うわぁ、過分なお言葉。生ビーツは茹でるかローストするのが一般的なんだそうです。茹でるのは色も溶けだすので皮付きのまま茹でるんですが、それでもお湯に色が相当でますー。ローストはそのままオーブンに入れるので、栄養分も閉じ込められてほっこりイモっぽい甘さが出て来て、表情が変わるんですよね。わたしも生ビーツは初めて扱うので、いろいろビーツ料理を検索してやってみているだけなのですが、この色を生かしてアレンジしていきたいです。甘酒があるので、次は甘酒ビーツスムージーを💕

ビーツは酢漬けが一番無難な味かな、と思います。クセというのでもないけど、茹でてそのままは好みがあるかも…でもこのローストビーツにすると、ちょっと甘みが出てむしろ、イモっぽくなるんですよ。イモっぽい味とポテサラは間違いなく合う！なので、このビーポテサラはおすすめですし、ちょっとしたパーティにはインパクト大ですね( ´∀｀ )

ポテサラにビーツを混ぜるだけなので、簡単ですよ！缶詰ビーツでもこれはいける！とはいえ、日本だとなかなか缶詰ビーツでもスーパーにないのが残念です…が、パーティなんかの際は、目立つこと間違いなしですよね( ´∀｀ )