せしるさん・最近ブロッコリーを焼く料理...

Pascoでつくってみた（アレンジ）

最近ブロッコリーを焼く料理もよく食べています。ブロッコリーメインのパスタとか。某公共放送の番組で、ブロッコリーの茎は房よりも甘みが2.5倍と聞いて、ここもしっかり食べていますよଘ(੭*ˊᵕˋ)੭*

朝はあまり時間がないので、まずトースターでブロッコリーを焼きます。次に卵と玉ねぎを混ぜて軽く焼いたもの（レンチンでもいいと思います）に焼いたブロッコリーを載せて、再度トーストしました💕いつもはもうちょっとブロッコリーに焼き目をつけるんですが、ちょっと取り出しが早かった…ブロッコリーをしっかり焦げるほど焼きますと、先程の番組では「肉のような香り」に変わると言ってました。自分は、そこまでは感じませんが、味がまるで豆のような感じで、ブロッコリーの青臭さが完全に消えるんですよ！仕上げは再びかおりを全体的にふりかけます♪塩味と青じその風味がプラスされますよ(๑•᎑•๑)ブロッコリーもビタミンC、ビタミンK、ベータカロテン、葉酸、カルシウム、スルフォラファン、鉄分と栄養素が豊富なスーパーフード。美味しく取り入れたいと思います(*ฅ́˘ฅ̀*)

#アレンジ #超熟 #ブロッコリーは茎が甘い #栄養素バッチコイ　 #朝食

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ライカ
ブロッコリーの茎！甘くて美味しいですよね✨
🇹🇭タイ料理でプラーインシーケム(鰆の塩漬け)⇦(😆ちょっと臭いです⁉︎)と、カナー(チャイニーズケール)の炒め物があるんですが、チャイニーズケールやスティックセニョールが手に入らない時は、味と歯応えがちょっぴり似ているので外側の堅そうなところをアスパラのように⁉︎除いて使っています。栄養もあって美味しいですよね！彩りもキレイで栄養もたっぷりなトースト！とっても美味しそうです♪

2022/06/25 17:17

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  せしる
  ブロッコリーの茎はいつも、きんぴらなど味の濃い調理でしか食べていなかったので、こういうシンプルな味つけは新鮮でした。いや、むしろそのまま食べることもこの番組では推奨されていたかも…自分はブロッコリーには「子供の頃の苦手意識」があるため、味をつけて食べないと食べられないんですが、甘さを楽しんだのは初めてです。
  
  タイ料理、さきほどもテレビでやってましたが、チャイニーズケールと鰆ですか、ちょっと想像がつかないです💦でも、おうちで再現されているとはすごいです。ないものを代用して作るとは、なかなかタイに行けない現状、おうちごはんを楽しむ姿勢も見習いたいです( ´艸｀)
  
  数回訪タイしてますが、相方が辛い物が苦手なので、どうしても無難な定番料理辺りを攻めちゃうんですよね。出張の時、現地の方に1週間くらい接待してもらったときは、いろんなシーフードやら現地料理も出てきたはずなんですが、自分で頼んでないと、知らない料理は覚えていなくて…。でも、書いてたら気軽なティップサマイのパッタイとか食べたくなってきました…💦
  
  2022/06/26 09:59
  
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  ライカ
  ブロッコリーの茎のきんぴら！子供の頃から茹でてマヨネーズやサラダで食べていたので、私には斬新に感じました✨
  
  主人も私も🇹🇭タイ料理が大好き＆タイに行けないので週一で何かしら作って、お家で楽しんでいます♪辛くなくて美味しいものがたくさんあるんですがタイ料理＝イコール🌶辛いイメージなのでしょうか⁉︎ティップサマイ、有名店ですよね〜。来週末はタイ食材(タイハーブ)を注文してタイ料理三昧の予定です😅
  
  2022/06/26 20:56
  
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空太
ブロッコリーの茎、甘みがあって美味しいですね。
普段はゆでていますが、良く焼く調理法も試してみたくなりました。

2022/06/25 16:23

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  せしる
  はい、是非お試しください💕フライパンでもいいし、グリルやトーストでもいいようですよ。焦げることをおそれず、しっかり焼きをいれるくらいのほうが「肉感」が味わえるそうです。我が家は焦げは好きでないので、黒くなるのにはやっぱり抵抗があるのですが、でも良く焼くと少なくとも青臭さはほぼなくなります！栄養分も、茹でるより逃げないような気もしますし(∩´∀｀)∩
  
  2022/06/26 09:48
  
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コスモス
ブロッコリーの茎。
食べてませんでした・・・。すいません・・・。
家人が「歯に詰まるから」と言う理由で食べないので
（同じ理由で、えのきも食べない）
私だけしか食べないので・・・。
が！美味しいのですね。
次は食べてみます。
（って特売の時しか買いませんが。笑）

ドイツワインですが
辛口が好きなので
リースリング・トロッケン（辛口）が好きです。
ライン川くだりは、日本からの家族や知人などを
何度も案内しましたが
私は、乗ったことが無いです。
もう何十回も、川沿いを車で通ったので
乗った気分です？（笑）
川沿いの古城ホテルは、
泊まったことがあるのですが素敵でした。

2022/06/25 16:06

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  せしる
  あ、えのきはわかります！食べるけど、歯に詰まりますね（笑）ブロッコリー、わたしも結構冷凍も使ってましたが、茎を楽しもうと思ったら、やはり生でないと…。最近は野菜全般高いですが、ブロッコリーは捨てるところがないと思うと、値段分もととってる気もします。
  
  辛口のワインも好きですが、トロッケンですか…自分で買うにはドイツワインってお安めの出も美味しいなぁと思いますが、店で友人と一緒だとどうしてもフランスワインとか、スペインとかになっちゃいますよね。イメージなのかな…ドイツ料理屋も少ないですし、そういう店だと🍺になっちゃいますしね。ドイツワインを飲む機会がやっぱり日本だと少ないですよね。その美味しさを知る機会があまりないのは残念ですね。古城ホテル、きれいだなぁと見ながらライン川くだりしましたが、お泊りになったんですね。内装もやっぱりきれいなんでしょうね。調度品とか…ドイツ貴族の「ダウントンアビー」みたいなドラマ、日本でも放送してくれないかなぁ…（そもそもそんなドラマが存在するのか）
  
  2022/06/26 09:46
  
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  コスモス
  ドイツワインは、日本ではほとんど飲んでません。
  日本で買うと、現地の約３倍はするので・・・。
  お手頃な、イタリア産とか、日本のワインを飲んでます。
  だいたい、お店にもドイツワインの取り扱いが
  少ないので、飲みたいワインも無いし・・・。
  （デパ地下に行けばあると思いますが、
  現地の値段を知ってるので、
  同じ値段で美味しい日本酒が買える！笑）
  
  リースリングは、フランスのアルザス地方も有名です。
  美味しいです！！！
  これまた、日本でほとんど買えない。
  
  古城ホテル、ホント、素敵でした。
  家人がヨーロッパのお城が大好きで（なぜ？笑）
  家人の希望で宿泊。
  ホテル内は暖炉があって、
  バスタブは、憧れの？「猫足バスタブ」
  （ほんとは、入りづらい。笑）
  年末に行ったので、大きなツリーがありました♪
  晩御飯には、ライン川で取れたニジマスを食べました。
  
  2022/06/26 12:37
  
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うさポンとうさピイ
ブロッコリーの茎甘くておいしいですね。

2022/06/25 13:04

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  せしる
  わたしはこのテレビ番組「トリセツ」を見るまでは、茎は濃い味付けできんぴらなどにして食べていたため、甘い、そして良く焼きを入れると青臭さも完全に消えることを知りませんでした(n*´ω`*n)でも、こういうそのままでの食べ方があると思うと、レパートリーも広がりますね！
  
  2022/06/25 13:14
  
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50192
キャベツの芯、白菜の芯、ほうれん草や小松菜の茎など葉ものの堅いとこが大好き！ほんと甘いですよね。軽く茹でてまんまかじってます。
↑そうだ、オンザトーストで食べよう♪

2022/06/25 10:21

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  せしる
  そうなんですね！軽く茹でてかじっている…すごいです(*´▽｀*)
  
  わたしは茎は濃い味を絡めて食べることが多くて、今日も小松菜とキャベツたっぷりの焼きそば食べましたが、茎もあるからしっかり味つけました～(∩´∀｀)∩　でも、ブロッコリーは意外と甘いことに初めて気がつきました。茎単体でもいろいろとアレンジ可能ですね。
  
  2022/06/25 13:11
  
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