明太子屋さんが作った明太子マヨネーズを外堀にぬりぬりして、中には冷凍の皮つきポテトを並べて焼きました！そう、タラモサラダにしようかなと思ったのに、イモは前日肉じゃがに使い切ってしまっており、「おお、皮つきポテトがあったではないか」と思い出しました。これだって、ある意味タラモサラダと構成要素は一緒だ！

タラモサラダと同じ味わいに近づけるため、ポテトに軽くレモン汁をかけ、黒コショウもパラパラとふりかけました。だがしかし、またも「冷蔵庫に残る大葉」が気になり、よくあるたらこパスタの刻み海苔代わりに、刻み大葉！でも、これが意外とサッパリと合うんですよ、わたしは好きでした( ´艸｀)　全体的に「明太子」で辛み、「黒コショウ」でも辛み、で、ピンクな見かけと違って、ちょい辛めのトースト。一口、アルコール欲しくなりました…💦 と思ってたら、ご近所さんが白なすと緑なすを持って来て下さったわ。トーストに使えるレシピあるかなぁ…しかし、白や緑、いつもと違うなすの色がきれいですね…💕

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