以前もご紹介した林望先生のエッセイから「あんこまパン」を、トーストにアレンジしました。あんこ、マヨネーズ、バターの三位一体を楽しむサンドイッチで、楽曲まで生まれた名文で描写されているエッセイ。「マヨネーズの持つ酸味と塩味、バターのコクと風味、そしてアンコの甘味と冷たい質感（中略）理論的にまずい筈がない」（音の晩餐より）と書かれていますが、さて。粒あんたっぷりあるので、我流アレンジで。

まず超熟にバターを塗り、軽くトーストし、じゅんわりシミシミトーストにした後に、こんもり粒あん載せ、最後にマヨネーズを斜めにかけましたʕ⁠ ⁠ꈍ⁠ᴥ⁠ꈍ⁠ʔ　きな粉もバラパラトッピング。うまーい⁽⁠⁽⁠ଘ⁠(⁠ ⁠ˊ⁠ᵕ⁠ˋ⁠ ⁠)⁠ଓ⁠⁾⁠⁾

この後、焼き目をつけた超熟でサンドしたらさらにうまい！画像撮らずにムシャムシャ食べちゃいました！
（注：リンボウ先生は、冷やしでないと「邪道」とおっしゃいそうです。焼き目のアツアツトーストではさんだのは、あくまでも「我流」です。でも美味かった～( ´艸｀))


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