桃と生ハムとモッツァレラチーズのマリネのような、柿でもマリネをやってみようかなと思ったのですが、今朝コンビニでとろける杏仁豆腐を買ってしまって、ふと「あ、これを使ってみようかな」と思いついてしまいました。で、柿と生ハムとわたし、ならぬ柿と生ハムと杏仁豆腐で超熟にオン( ´艸｀)　味つけはマリネは止めて（杏仁豆腐に酸味は違うかなと）、むしろ白ワインとレモン汁で柿を和え、そこに杏仁豆腐、生ハムをバランスよく配置してみました。ちょっと寂しい気がしたので、黒コショウふりふり、ゆかりで赤く染めた「くま」の型抜き大根を中央に。

これがまた、「意外なペアリング」効果があったんですよー。生ハムの塩気、柿のまろやかな甘みと杏仁豆腐のつるっとしたのど越し、鼻に抜ける杏仁の香りにはちみつ系のダイレクトな甘さがうまくブレンドされて、「甘じょっぱい、でも甘さにもいくつかの階層がある」というなかなか、レンジの広いフルーツサラダ？になっていました。いやぁ、これはうまい。隠し味の白ワインも効いてるのかな？お昼から、ごちそうさまでした～💕

当地は午前中はピーカンだったんですが、急に天気が落ちてきました。午前中エレベーターの修理だったので、近所に急いで買い物行って帰って来て、午後ゆっくりお散歩兼ね買い物…と思ったけど、この気温差がつらいので、出不精になりますね。皆様も急激な寒さに負けないよう、睡眠、暖かい飲み物などでしっかり防衛しましょうね⁠(⁠˃͈⁠ ⁠દ⁠ ⁠˂͈⁠ ⁠༶⁠ ⁠)

#アレンジ #生ハムと杏仁豆腐 #十勝スティックも買っちゃいました #寒さに対抗するには好きなもの食べないとね