おはようございます。
Pasco公認アンバサダーのまゆここです。

昨日は旦那さん夕飯いらない日。
ってことで、昼過ぎに娘から
今夜はトマトフルコース🍅の夕飯作って～！
ってリクエストメールが届きました😁
(旦那さんがトマト苦手なため笑)
昨日、ちょうど大きなトマトとなすを頂いて！
娘のリクエストにぴったりはまってびっくり👀
ムサカとトマトのマリネを作りました。
そして頂いたトマトはでっかくて
身がしまった硬目のトマトだったので
久しぶりにフライドトマトを作りました。
私の大好きな映画
フライドグリーントマトに出てくる
あの青いトマトをフライにしたものを見た時は
衝撃的ですぐに私も食べたくなり
しばらくはまって作り続けた懐かしい料理😁
輪切りにしたトマトに今日は
パン粉+パルメザンチーズ+ハーブソルトの
衣をつけて揚げました。
やっぱり美味しいーっ😋
昨夜は超熟イングリッシュマフィンを焼き、
バターをさっと塗ってからフライドトマトを
のせ、その上からタバスコやマヨネーズを
合わて作ったソースをかけて
パセリを散らしました。
フライドトマトが大きくて
マフィンが隠れてますが💦
カリカリモチモチのマフィンに、
サクサクの衣、中からトロトロの
トマトが出てきて、
食感も味も言うこと無しでした😋👍

旦那さんが嫌いなトマト🍅を
昨夜は思い存分食べられて
娘も大満足でした。

ごちそうさまでした。

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