この頃とみにお気に入りのスペシャルセレクション『くるみのカンパーニュ』で、秋鮭と茸のオープンサンドをこしらえてみました。
鮭は塩をふってから水気を拭きとり、オリーブオイルでこんがりと。そこへシメジを投入し、焼き目がついたら胡椒がりがり。くるみのカンパーニュといえば個人的に塗りものはクリームチーズですが、今回はちょっと違う気がして、マヨネーズに挽きたてのフェンネルを混ぜたものを。
茸って加熱すると嵩が減るんですよね……私いつも目分量を間違えるんです💦 これくらい隙間があるほうが食べやすいけど、もうちょい秋満載な感じにしたかった。それと、塩胡椒にマヨフェンネルだけではいささか薄味。マヨ＋カレー粉とか、いっそ仕上げにマヨとか、ミニトマト追加とか？
おいしくいただいたものの、課題が残った感じです。ご馳走さまでした☆
#アレンジ #パスコスペシャルセレクション #秋の味覚
鮭は塩をふってから水気を拭きとり、オリーブオイルでこんがりと。そこへシメジを投入し、焼き目がついたら胡椒がりがり。くるみのカンパーニュといえば個人的に塗りものはクリームチーズですが、今回はちょっと違う気がして、マヨネーズに挽きたてのフェンネルを混ぜたものを。
茸って加熱すると嵩が減るんですよね……私いつも目分量を間違えるんです💦 これくらい隙間があるほうが食べやすいけど、もうちょい秋満載な感じにしたかった。それと、塩胡椒にマヨフェンネルだけではいささか薄味。マヨ＋カレー粉とか、いっそ仕上げにマヨとか、ミニトマト追加とか？
おいしくいただいたものの、課題が残った感じです。ご馳走さまでした☆
#アレンジ #パスコスペシャルセレクション #秋の味覚