こんにちは☀️
Pasco公認アンバサダーのまゆここです。

今日のランチは
頂き物の野菜(家庭菜園で作ったかぶと春菊)を
使って2種類のタルティーヌを作りました。
使ったパンは冷凍バケットの
ルヴァンバケットスライス。
福岡ではPascoのバケットは売ってなく😢
近所にあるスーパー1軒だけに
この冷凍バケットの取り扱いがあって...
ありがたきPASCOのバケット🥖💓

タルティーヌ2種
⚪かぶのエチュベ
⚪春菊と椎茸と厚切りベーコンのペペロン

かぶのエチュベと書くとややこしく
聞こえるけど作り方は簡単。
バターと少量の水(今日は白ワインを使用)と
切ったかぶをフライパンに入れて蓋をし
5分くらい蒸し焼きにしたら
塩と黒胡椒を振りかけて出来上がり。
これが甘くて柔らかくて
とにかく美味しいんです。
今日は焼いたバケットに粒マスタードと
マヨを混ぜたものを塗ってから
エチュベを並べました。
かぶの甘味と柔らかさがバターの塩味と
バケットのカリカリ感によく合います。
かぶのジャムみたいな感じかな😄

春菊と椎茸と厚切りベーコンのペペロンは
みじん切りニンニクとオリーブ油を
温めたとこに、椎茸と厚切りベーコンを
入れて炒め、春菊と輪切り唐辛子を入れて
塩、胡椒、コンソメの素で味つけしたら
出来上がり。
これも同じくバケットに粒マ+マヨソースを
塗ってからのっけました。
春菊の香りとニンニクの風味がバケットと
よく合います。
どちらもおすすめ！
旬の食材をパンと一緒に美味しく食べられて
幸せでした。

ごちそうさまでした。

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