pasco公認アンバサダーのzuiflowerです♪

イングリッシュマフィンのクレームブリュレ風♪

レンチンカスタードの残りをイングリッシュマフィンに。

ミックスベリーの米糀ミルクスムージーと。

ちょっとしたおやつ、
ブランチにも♪

⚫︎材料
1人分

イングリッシュマフィン(ライ麦) 1個
レンチンカスタード　大2
グラニュー糖　大1

【米粉のカスタードクリーム】
作りやすい分量

卵黄　2個分
ミルク(お好きなミルク) 200ml
きび砂糖　30g
米粉　20g
バニラエクストラクト　適宜
バター　10g

⚫︎作り方
・カスタードクリームを作っておく。
(バター以外の材料を耐熱容器に入れ混ぜ、レンチン600wで2分、混ぜる、さらに1分、混ぜる、様子を見てさらに1分……とろみがついたら、バターを加えて混ぜ、冷ます)

・イングリッシュマフィンを半分に手で割り、1個の真ん中を丸くカットする。

・3つのパーツのうち、丸、くりぬいた小さい丸を軽くトーストする。

・1個のイングリッシュマフィンの真ん中にカスタードをこんもり盛る。

・ドーナツ型のマフィンで蓋をするようにのせる。

・グラニュー糖をカスタードにのせ、再びトースターへ。

・蓋したドーナツ型も軽く焼き色がつき、カスタードがグツグツしてきたら、熱したスプーンの背を押し当てて、ジュッと言わせる。
かためにしたい場合は、さらにグラニュー糖を足して再度、ジュッと。

前にもさつまいものブリュレを作った際にスプーンを使って、スプーンを台無しにした事あるんだけど、今回もその、台無しスプーンでやりました😅

ある方は、バーナーでね😄

カリッと焼けてる、くりぬいた小さい丸のは、
カスタードをディップしながら……♪

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