今朝は超熟の上に、地元のふりかけメーカーさんのプレミアムふりかけ「いか昆布」を載せて、回りをぐるっとチーズで囲んで。最後にラディッシュを上に重ねてみました。というのも、この「いか昆布」のおすすめの食べ方に、切り干し大根をこのいか昆布で漬けて「常備菜」にするレシピが載っていたのです。大根とラディッシュ、まぁ似て非なるものですが、そのいかのうまみや、昆布やオキアミの味わいがじわっといい塩梅に口の中で混じるのでは、と想像してみました。そうそう、ラディッシュは即席「簡単酢」にも漬け、少しやわらかくしております。で、これがビンゴ！チーズのにゅわっとした塩味と、うまみを含んだ海産物からの味わい、そしてやわらかな酸味のラディッシュ。和洋折衷の何とも言えない不思議トーストが完成していました。ご飯に載せる代わりに、即席常備菜で超熟を味わったようなものですね。美味しく、塩分がしっかりとれた朝でした～♪
#アレンジ #超熟 #即席ラデュッシュ漬け載せ
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