こんにちは！Pascoさんの公認のレシピを紹介しているrinaです。
4月がはじまりましたね！
新しい環境がはじまった方も多いのではないでしょうか？
お野菜いっぱい！見た目もかわいいサンドイッチを食べて、気分をあげて欲しいな、と思い、
今回は「かぼちゃとオクラのわんぱくサンド」を考えてみました！

オクラの断面が、星みたいで、かわいいサンドです。
ほんのり甘いかぼちゃサラダ、しっとりゆで卵、ねばねばオクラの組み合わせが美味しいです◎

では、材料から紹介します。

●材料●
超熟 8枚スライス・・・ 2枚
マーガリン・・・約小さじ2
オクラ・・・5本
☆塩・・・1つまみ
トマトの輪切り・・・1枚
ゆで卵・・・2個

＜かぼちゃサラダ＞
かぼちゃ・・・ 約80g程
水・・・大さじ1
マヨネーズ ・・・大さじ1弱（約10g）
レーズン・・・1つかみ（約5g）
塩こしょう・・・少々

●作り方●
1.かぼちゃサラダを作る。
かぼちゃをざく切りにし、耐熱皿に並べ、水をふりかける。
サランラップをフワッとかけて、電子レンジで2分弱温める。
※固い場合は、様子をみて追加で温めててください。

2. 1.のかぼちゃが冷めてから、マヨネーズ、レーズンを混ぜ、塩こしょうで味を整える。

3.オクラを茹でる。
小鍋にたっぷりのお水に、☆（塩）を入れ、沸騰したら、オクラを入れる。
オクラの色が鮮やかな緑色に変わったら、ザルにあげる。

4.超熟2枚スライスともに、片面にマーガリンを塗る。

今回の下ごしらえは、これで完了！

5.片方のパンにオクラ、トマト、スライスしたゆで卵、かぼちゃサラダの順に重ねていく。

6.もう1枚のパンで優しく包み込むようにサンドし、サランラップでギュッと包む。

7.馴染むまでしばらく置き、よく切れる包丁で勢いよく半分に切る。※カットするコツはコチラ

8.完成です！サランラップを外さずに食べると、食べやすいですよ◎

●コツ●
今回作る簡単かぼちゃサラダは、朝ごはんにトーストにのっけても、お弁当のおかずにも、夜ごはんの箸休めにも、大活躍です◎
チーズを乗せて焼くのも美味しいですよ！
そして、今回からカロリーを計算してみました。参考にしてみてくださいね。

●カロリー●
全量で約622kcal、1個あたり約311kcal

わんぱくサンドも今回で4回目。
そろそろ、きれいに包めるようになりましたか？
好きな具を入れて、みなさんも作ってくださいね◎

rina

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