こんにちは。11月のPasco公認レシピも担当します、ウエキ トシヒロです。
みなさま、風邪などひかれていないですか？季節の変わり目なので気をつけてください。
先月は「超熟フォカッチャ」にあわせるスープを2種ご紹介し、前回は「スパニッシュオムレツサンド」を紹介させてもらったので、今回はみんなで食べたい！「カンタン超熟フォカッチャマヨサンド」を3種類作ってみました。
どうせ作るなら、1種類だけでなく、同じ様な作り方で手軽に作れるフォカッチャサンドだと、作るときも食べるときもうれしいですよね。今回ご紹介する3種類のサンドイッチの味付は、全てマヨネーズとレモン汁（お酢でも作れます）。味の調整は、黒こしょう・塩だけです。
＜a.紫キャベツのコールスロー＞
●材料●
紫キャベツ・・・50g
玉ねぎ・・・1/4個
A
マヨネーズ・・・大さじ1
レモン汁・・・小さじ1
黒こしょう・・・少々
塩・・・少々
超熟フォカッチャ・・・1個
●作り方●
1.紫キャベツは千切りにして、3cm幅くらいに切る。玉ねぎはみじん切りにする。
2.ボウルに(1)とAを加えて、混ぜ合わせておく。
3.最後に黒こしょう・塩で味を整えて、はさむ具材が完成！
4.超熟フォカッチャは、横から半分に切り、バターをぬって、（3）をはさみます。
5.盛り付けをするときは、４つにカット（下記写真参照）すると、食べやすくて、見た目もかわいいですよ。
ーーーーー
＜b.ポテトサラダ＞
●材料●
じゃがいも・・・1個
ベーコン（ハムでも可）・・・2枚程度
レタス・・・1〜2枚
A
マヨネーズ・・・大さじ1
レモン汁・・・小さじ2
黒こしょう・・・少々
塩・・・少々
超熟フォカッチャ・・・1個
●作り方●
1.じゃがいもは10分間茹でて、皮をむきボウルに入れてマッシャーなどでよくつぶす。
2.ベーコンは1cm幅に切り、一度フライパンで炒める（ハムならそのままでOK）。
3.レタスは1枚とり、手で細かくちぎる。
4.マッシャーでつぶしたじゃがいもの中に、ベーコン、レタス、Aを加えてよくまぜ合わせたら、はさむ具材が完成。お好みで黒こしょう・塩で味を整えてください。
5.超熟フォカッチャは、横から半分に切り、バターをぬって（4）をはさみます。
6.４つにカット。
ーーーーー
＜c.オイルサーディンのマヨネーズ和え＞
●材料●
オイルサーディン・・・1缶
A
マヨネーズ・・・大さじ1
レモン汁・・・小さじ1
黒こしょう・・・少々
塩・・・少々
超熟フォカッチャ・・・1個
●作り方●
1.ボウルに缶から空けたオイルサーディンを入れて、Aを加えてよくまぜ合わせたら、はさむ具材の完成。黒こしょう・塩で味を整えてくださいね。
2.超熟フォカッチャは、横から半分に切り、バターをぬって（1）をはさみます。
3.４つにカット。
ーーーーー
紫キャベツのコールスローサンドは紫キャベツを使う事でちょっと海外っぽく。ポテサラのサンドイッチは男性が好きな印象があるので、作ってみると喜ぶかも（ペーコン（ハム）多めで！）オイルサーディンのサンドは本当においしいです。和えるだけなので、ぜひ作ってみてください。
また超熟フォカッチャって食パンと味がちょっと違うので、普通のサンドイッチを作ってもまた別のおいしさがあると思います。お好みで、「超熟フォカッチャ」をオーブントースターでちょっと温めてあげてもいいと思います。
これは本当に簡単なので、ぜひ3つ！少なくても、1つくらいは作ってみてほしいです。
ーー
ウエキ トシヒロ
Instagram ＠utosh
Blog ロング＆スロー ごはんとくらし
みなさま、風邪などひかれていないですか？季節の変わり目なので気をつけてください。
先月は「超熟フォカッチャ」にあわせるスープを2種ご紹介し、前回は「スパニッシュオムレツサンド」を紹介させてもらったので、今回はみんなで食べたい！「カンタン超熟フォカッチャマヨサンド」を3種類作ってみました。
どうせ作るなら、1種類だけでなく、同じ様な作り方で手軽に作れるフォカッチャサンドだと、作るときも食べるときもうれしいですよね。今回ご紹介する3種類のサンドイッチの味付は、全てマヨネーズとレモン汁（お酢でも作れます）。味の調整は、黒こしょう・塩だけです。
＜a.紫キャベツのコールスロー＞
●材料●
紫キャベツ・・・50g
玉ねぎ・・・1/4個
A
マヨネーズ・・・大さじ1
レモン汁・・・小さじ1
黒こしょう・・・少々
塩・・・少々
超熟フォカッチャ・・・1個
●作り方●
1.紫キャベツは千切りにして、3cm幅くらいに切る。玉ねぎはみじん切りにする。
2.ボウルに(1)とAを加えて、混ぜ合わせておく。
3.最後に黒こしょう・塩で味を整えて、はさむ具材が完成！
4.超熟フォカッチャは、横から半分に切り、バターをぬって、（3）をはさみます。
5.盛り付けをするときは、４つにカット（下記写真参照）すると、食べやすくて、見た目もかわいいですよ。
ーーーーー
＜b.ポテトサラダ＞
●材料●
じゃがいも・・・1個
ベーコン（ハムでも可）・・・2枚程度
レタス・・・1〜2枚
A
マヨネーズ・・・大さじ1
レモン汁・・・小さじ2
黒こしょう・・・少々
塩・・・少々
超熟フォカッチャ・・・1個
●作り方●
1.じゃがいもは10分間茹でて、皮をむきボウルに入れてマッシャーなどでよくつぶす。
2.ベーコンは1cm幅に切り、一度フライパンで炒める（ハムならそのままでOK）。
3.レタスは1枚とり、手で細かくちぎる。
4.マッシャーでつぶしたじゃがいもの中に、ベーコン、レタス、Aを加えてよくまぜ合わせたら、はさむ具材が完成。お好みで黒こしょう・塩で味を整えてください。
5.超熟フォカッチャは、横から半分に切り、バターをぬって（4）をはさみます。
6.４つにカット。
ーーーーー
＜c.オイルサーディンのマヨネーズ和え＞
●材料●
オイルサーディン・・・1缶
A
マヨネーズ・・・大さじ1
レモン汁・・・小さじ1
黒こしょう・・・少々
塩・・・少々
超熟フォカッチャ・・・1個
●作り方●
1.ボウルに缶から空けたオイルサーディンを入れて、Aを加えてよくまぜ合わせたら、はさむ具材の完成。黒こしょう・塩で味を整えてくださいね。
2.超熟フォカッチャは、横から半分に切り、バターをぬって（1）をはさみます。
3.４つにカット。
ーーーーー
紫キャベツのコールスローサンドは紫キャベツを使う事でちょっと海外っぽく。ポテサラのサンドイッチは男性が好きな印象があるので、作ってみると喜ぶかも（ペーコン（ハム）多めで！）オイルサーディンのサンドは本当においしいです。和えるだけなので、ぜひ作ってみてください。
また超熟フォカッチャって食パンと味がちょっと違うので、普通のサンドイッチを作ってもまた別のおいしさがあると思います。お好みで、「超熟フォカッチャ」をオーブントースターでちょっと温めてあげてもいいと思います。
これは本当に簡単なので、ぜひ3つ！少なくても、1つくらいは作ってみてほしいです。
ーー
ウエキ トシヒロ
Instagram ＠utosh
Blog ロング＆スロー ごはんとくらし