こんにちは。
7月に引き続き、Pasco公認の8月のレシピを担当させて頂きます、あや(@aya_m08)です。
気付けばもう8月も終わり。あっという間に夏が終わってしまったという感じです！
しかし、秋生まれの私は秋が大好き♪
なんたって、食欲の秋ですから(笑)
夏の間、胃袋もしっかりと休ませておいたので、今から色んなパンアレンジを楽しんでいきたいと思います～！
さて、今回は、超熟フォカッチャを使って、フォカッチャサンドを作りました。
またまたこの超熟フォカッチャがおいしい〜！
普通フォカッチャならば、イタリアンな感じですが、このフォカッチャならば、イタリアンはもちろんのこと、和風ベースの具でも合うんじゃないの？ってことで、照り焼きチキンをメインにした3種類のフォカッチャサンドを作ってみましたよ！
パサパサ感がなくもっちり、しっとりしているフォカッチャなので、サンドした具とフォカッチャが一体化してさらにおいしいですよ♡これはハマりそうです！
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＜3種の照り焼きチキンサンド＞
＊材料（3個分）＊
超熟フォカッチャ・・・3個
マヨネーズ・・・適量
レタス・・・適量
紫玉ねぎ・・・小1個（薄くスライスし、水にさらしておく。）
＜ベースとなる照り焼きチキンの材料＞
鶏もも肉・・・1枚
塩コショウ・・・少々
A.きび砂糖・・・大さじ1
A.酒・・・大さじ1
A.みりん・・・大さじ1
A.醤油・・・大さじ1
サラダ油・・・適量
a.きんぴらごぼうの材料（作りやすい分量）
ごぼう・・・小1本
人参・・・小1本
きび砂糖・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1・1/2
醤油・・・大さじ1・1/2
ごま油・・・大さじ1程度
ごま・・・適量
b.卵サラダの材料（作りやすい分量）
玉ねぎ・・・小1/6～1/4個程度
ゆで卵・・・1個
塩コショウ・・・適量
マヨネーズ・・・大さじ1程度
c.アボカドの材料
アボカド・・・1/2個
まずは、ベースとなる照り焼きチキンを作ります。
照り焼きチキンの下ごしらえ;
①鶏もも肉は包丁の先や、フォークで穴を数ヵ所あけ、両面に塩コショウをする。Aの調味料を混ぜ合わせておく。
②サラダ油をひいたフライパンに、鶏もも肉の皮目から入れて、こんがりと焼き色がつくまで焼き、さらに裏返して中に火が通るまで焼く。
③鶏肉に火がとおったら、Aをフライパンに加え、タレを絡めながらさらに焼く。
④タレが絡まったら、鶏肉をフライパンから取り出し、超熟フォカッチャの大きさに合わせて横半分にカット、さらに食べやすい幅にスライスする。
次は簡単なきんぴらごぼうを作ります。
a.きんぴらごぼうの下ごしらえ
①ごぼうは皮をこそげ、斜め薄切りにして、数枚を重ねて縦に棒状に切る。
切ったごぼうは水にさらしておく。人参は皮をむき、ごぼうと同じように切る。
②フライパンにごま油を熱し、水を切ったごぼうと人参を入れて炒める。
③②にきび砂糖を入れて炒め、さらにみりんと醤油をいれて炒め合わせ、汁気を煮詰め、仕上げにごまを振って完成。
照り焼きチキンにのせる卵サラダを作ります。
b.卵サラダの下ごしらえ
①玉ねぎは細かいみじん切りにし、水にさらす。
②ゆで卵をボウルに入れ、フォークなどで潰す。
③②に水を切った玉ねぎとマヨネーズ、塩コショウを入れて混ぜ合わせたら完成。
続いて、アボカドの下ごしらえをしします。
c.アボカドの下ごしらえ
①アボカドは5㎜幅にスライスしておく。
下準備が出来ました！
それではフォカッチャサンドを作っていきましょう！
フォカッチャは横半分にスライスします。
軽くトーストしたフォカッチャにマヨネーズを適量ぬります。
レタスをその上にのせ、水気を切った紫玉ねぎ、照り焼きチキンをのせます。
ここまでの工程は全てのサンドにおいて同じです。
a.照り焼きチキンの上に、きんぴらごぼうを好きなだけのせます。
b.卵サラダも同じように好きなだけのせます。
パセリはお好みで！
c.スライスしたアボカドをのせて・・・
仕上げにマヨネーズを格子状に掛けます。（マヨネーズのかけ方は自由です！）
お好みで粗びきコショウをふってもおいしいですよ！
一枚の照り焼きチキンで3つのフォカッチャサンドが出来ました！
う～ん！和風なフォカッチャサンド、アリです♪
照り焼きチキンやきんぴらごぼうはもちろんご家庭の味でもOKです！
是非和風なフォカッチャサンド試してみてくださいね！
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あや(@aya_m08)
Instagram：https://www.instagram.com/aya_m08/
「かんたん! かわいい! 3✕3の朝ごパン」発売中！
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＊Pascoが九州地区へ初進出！＊
2019年7月1日（月）より、北九州エリア（福岡、佐賀、長崎、大分、熊本）の一部店舗でも販売を始めました。
詳しくはコチラ
7月に引き続き、Pasco公認の8月のレシピを担当させて頂きます、あや(@aya_m08)です。
気付けばもう8月も終わり。あっという間に夏が終わってしまったという感じです！
しかし、秋生まれの私は秋が大好き♪
なんたって、食欲の秋ですから(笑)
夏の間、胃袋もしっかりと休ませておいたので、今から色んなパンアレンジを楽しんでいきたいと思います～！
さて、今回は、超熟フォカッチャを使って、フォカッチャサンドを作りました。
またまたこの超熟フォカッチャがおいしい〜！
普通フォカッチャならば、イタリアンな感じですが、このフォカッチャならば、イタリアンはもちろんのこと、和風ベースの具でも合うんじゃないの？ってことで、照り焼きチキンをメインにした3種類のフォカッチャサンドを作ってみましたよ！
パサパサ感がなくもっちり、しっとりしているフォカッチャなので、サンドした具とフォカッチャが一体化してさらにおいしいですよ♡これはハマりそうです！
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＜3種の照り焼きチキンサンド＞
＊材料（3個分）＊
超熟フォカッチャ・・・3個
マヨネーズ・・・適量
レタス・・・適量
紫玉ねぎ・・・小1個（薄くスライスし、水にさらしておく。）
＜ベースとなる照り焼きチキンの材料＞
鶏もも肉・・・1枚
塩コショウ・・・少々
A.きび砂糖・・・大さじ1
A.酒・・・大さじ1
A.みりん・・・大さじ1
A.醤油・・・大さじ1
サラダ油・・・適量
a.きんぴらごぼうの材料（作りやすい分量）
ごぼう・・・小1本
人参・・・小1本
きび砂糖・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1・1/2
醤油・・・大さじ1・1/2
ごま油・・・大さじ1程度
ごま・・・適量
b.卵サラダの材料（作りやすい分量）
玉ねぎ・・・小1/6～1/4個程度
ゆで卵・・・1個
塩コショウ・・・適量
マヨネーズ・・・大さじ1程度
c.アボカドの材料
アボカド・・・1/2個
まずは、ベースとなる照り焼きチキンを作ります。
照り焼きチキンの下ごしらえ;
①鶏もも肉は包丁の先や、フォークで穴を数ヵ所あけ、両面に塩コショウをする。Aの調味料を混ぜ合わせておく。
②サラダ油をひいたフライパンに、鶏もも肉の皮目から入れて、こんがりと焼き色がつくまで焼き、さらに裏返して中に火が通るまで焼く。
③鶏肉に火がとおったら、Aをフライパンに加え、タレを絡めながらさらに焼く。
④タレが絡まったら、鶏肉をフライパンから取り出し、超熟フォカッチャの大きさに合わせて横半分にカット、さらに食べやすい幅にスライスする。
次は簡単なきんぴらごぼうを作ります。
a.きんぴらごぼうの下ごしらえ
①ごぼうは皮をこそげ、斜め薄切りにして、数枚を重ねて縦に棒状に切る。
切ったごぼうは水にさらしておく。人参は皮をむき、ごぼうと同じように切る。
②フライパンにごま油を熱し、水を切ったごぼうと人参を入れて炒める。
③②にきび砂糖を入れて炒め、さらにみりんと醤油をいれて炒め合わせ、汁気を煮詰め、仕上げにごまを振って完成。
照り焼きチキンにのせる卵サラダを作ります。
b.卵サラダの下ごしらえ
①玉ねぎは細かいみじん切りにし、水にさらす。
②ゆで卵をボウルに入れ、フォークなどで潰す。
③②に水を切った玉ねぎとマヨネーズ、塩コショウを入れて混ぜ合わせたら完成。
続いて、アボカドの下ごしらえをしします。
c.アボカドの下ごしらえ
①アボカドは5㎜幅にスライスしておく。
下準備が出来ました！
それではフォカッチャサンドを作っていきましょう！
フォカッチャは横半分にスライスします。
軽くトーストしたフォカッチャにマヨネーズを適量ぬります。
レタスをその上にのせ、水気を切った紫玉ねぎ、照り焼きチキンをのせます。
ここまでの工程は全てのサンドにおいて同じです。
a.照り焼きチキンの上に、きんぴらごぼうを好きなだけのせます。
b.卵サラダも同じように好きなだけのせます。
パセリはお好みで！
c.スライスしたアボカドをのせて・・・
仕上げにマヨネーズを格子状に掛けます。（マヨネーズのかけ方は自由です！）
お好みで粗びきコショウをふってもおいしいですよ！
一枚の照り焼きチキンで3つのフォカッチャサンドが出来ました！
う～ん！和風なフォカッチャサンド、アリです♪
照り焼きチキンやきんぴらごぼうはもちろんご家庭の味でもOKです！
是非和風なフォカッチャサンド試してみてくださいね！
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あや(@aya_m08)
Instagram：https://www.instagram.com/aya_m08/
「かんたん! かわいい! 3✕3の朝ごパン」発売中！
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＊Pascoが九州地区へ初進出！＊
2019年7月1日（月）より、北九州エリア（福岡、佐賀、長崎、大分、熊本）の一部店舗でも販売を始めました。
詳しくはコチラ