こんにちは♩

Pasco公認アンバサダーのあおいです☺️

今回は超熟食パン(10枚切り)を使ったパンキッシュを作ったのでご紹介します❣️

✔️材料(4個分)

・超熟食パン10枚切り(もしくはサンドイッチ用)...4枚

〈具材〉

・ほうれん草...1株

・ブロックベーコン...3cmくらい

・玉ねぎ...少し

・プチトマト...4個くらい

・シュレッドチーズ...ひとつかみ

〈卵液の材料〉

・卵...1個

・生クリーム...50ml

・牛乳...50ml

・塩こしょう...少々

✔️作り方

①超熟10枚切りは耳は切り落とす。

(いつか耳のアレンジレシピもアップしたいと思います)

焼きプリン用の耐熱の型にバターかサラダ油(分量外)を塗っておく←大事

食パンを麺棒で薄めに伸ばし、型に敷き込む。

余りますが、型に押し付けるようにして型を整えます

②ざく切りにしたほうれん草、玉ねぎスライス、サイコロ状に切ったベーコンを油(分量外)で炒めて冷ましておく



③卵、生クリーム、牛乳、塩こしょうを混ぜ合わせ、冷めた②とチーズを加えて合わせてる。

①の型に流し、半分に切ったプチトマトを飾って、180度に予熱したオーブンで25分くらい様子を見ながら焼きました

(焼き時間はオーブンによって前後すると思います)



粗熱が取れたら竹串などを使ってそっと取り出します

(以上、レシピ風にしてみたのですが抜けている部分がないか心配💦)

ひと口サイズとまではいきませんが、小さめのパンキッシュができあがりました✨

↑今回はブラックオリーブも一緒に焼いてます

朝食に作りましたが、ワインのおつまみにもよさそうです🍷

超熟食パンのふわっと感が残りつつ、底はサクッとしているようなできあがりでした❣️

時間に余裕があれば卵液を流す前に、プリン型に敷いたパンを空焼きしたら、サクッと感が増すのかな🤔❔

またいろいろ試してみようと思います😊

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あおい(@aoiumisiroisunahama)