皆様、毎日お暑うございます。
いかがお過ごしでしょうか？

ご無沙汰しております、ユキシロです！

今年もまたすっごく暑いです💦
例年この時期だと、まだまだ野菜は元気なのですが、今年はもうキュウリあたりがバテてきてるようで…
とはいえ、大家さんからお許しをもらって、玄関先で育てている夏野菜たち、毎朝それなりに実りをくれており。

今日は、そんな健気な野菜たちで、『三種の夏野菜のブルスケッタ』✨

トーストしたバゲットに、
①枝豆+コーン メキシカンスパイス風味
②フルーツトマト+生ハム
③ナスビのマリネ

トマトとナスには、オーストラリアの海塩とオリーブ油をちょびっと。
オリーブ油なんてなんでも同じ、と思ってたけど、“なんかもらったから”ともらった井上誠耕園のオリーブ油がめちゃウマイ💕

枝豆コーンのメキシカンスパイスは、ハウスだかS&Bだかから出てる“スパイシーポテト”の粉末を振りかけてます🎵
これ、じゃが芋だけじゃなく、キャベツとかなんなら大根とかでも、焼き野菜にかけたらウマイです♪

三つ作って、今回、自分の大ヒットが、思いがけず“ナスビ”！！( ≧∀≦)ノ🍆✨

皮をむいて賽の目に切ったナスをレンジにかけ、ホントだったらソースバルサミコ…といきたいところ、なかったので、黒酢にハチミツ少々。こちらもレンジで加熱して少し煮詰めたのをナスと合えて、オリーブ油を少し。
冷蔵庫で冷たくしておくのがオススメです！

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これ、めっちゃウマイですよ！！
ちょっとビビりました。なんなら予想だと三位だったんです。(ごめんよ、ナスビ…)
ハチミツがイイ仕事してます🎵
なので、ハチミツはちょっとイイやつの方がいいかと♪

夏休みまであと少し！
いや、休み始まって、家にいた方が暑いんじゃないかと心配ですが、皆様、お体に気をつけて、この夏を乗り切りましょう！！


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