今日は、沖縄土産にいただいた「スモーク島豆腐」をスライスして、超熟トーストの上に載せて、パクっといただきました！うーん、チーズのような弾力感、そしてスモークしてあるだけに、香ばしいというか、なんともいえず口中の香りのよいこと。パッケージを読むと「沖縄産の島豆腐を麹の力で発酵し、燻製にしたもの」とあり、チーズのような感じは、当たらずとも遠からずだったわけです。豆腐だから、むしろ豆乳を発酵したチーズっぽくした感じになるのかな。残りはお酒のつまみとして、夜に回します( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ
#アレンジ
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