⭐️本日のおやつに『ゆめちから小麦と米粉のロール』を使った、🎃👻ハロウィンにぴったりな『🍠紫いもクリームとカスタードクリーム(レシピ⇩)』をたっぷり絞った2種のサンドと、🥃キャラメル＆ラム風味のアイスルイボスティーといただきました✨
⭐️🍠紫いもは、女性に嬉しい食物繊維、美肌効果のあるビタミンCや抗酸化作用のあるアントシアニンなどの栄養素がたっぷり含まれています❣️今が旬の美味しい🍠紫いも、オススメです✨✨
⭐️今回は、🍠紫いもの中でも甘くて美味しいと評判の『パープルスイートロード』を使ってみました✨✨
⭐️『ゆめちから小麦と米粉のロール』は、もちもちっとした食感で美味しいですね。優しいお味の『🍠紫いもクリーム』は、お子さまにもオススメです✨✨是非、おためしください✨✨
⭐️トッピングには、黒豆と金箔、🎃👻ハロウィンのピックを添えてみました✨
🔸🔹🔸紫いもクリーム(米粉のロール2つ分)🔸🔹🔸
紫いも150g(※煮たり、蒸したもの)
A (※お好みで増減してください)
生クリーム25-30g
バター10g
グラニュー糖10g
ラム酒少々(お好みですが、風味がよくなるのでオススメです✨)
⭐️🍠紫いもの皮をむいて⇨1-2cmの厚さに切って⇨お水に浸けて⇨白く濁らなくなるまで数回お水をかえる⇨お鍋で竹串がす〜っと通るくらいまで煮る⇨フードプロセッサーに、紫いもとAを入れ⇨お好みでラム酒を入れて完成です✨✨
⭐️※フードプロセッサーを使わずに作る場合は、繊維があるので熱いうちに裏ごしして、Aと混ぜ合わせてください✨
🔸🔹🔸カスタードクリーム🔸🔹🔸
※🍴ご参考までに、カスタードクリームの作り方(画像付き)を『米粉のロールで🍎りんごカスタードクリームサンド』に掲載しています。
A
卵黄1つ
グラニュー糖5g
薄力粉5gコンスターチ5g(薄力粉10gでも可)
B
牛乳100cc
グラニュー糖5g
バニラビーンズペースト少々(お好みで)
バター8g
ラム酒少々(お好みで)
※生クリーム8分立て5g(お好みでプラスしてください)
🍴鍋にBを入れて、中火で沸騰直前まで温めておく⇨🥣ボウルに卵黄を入れてほぐして⇨グラニュー糖を入れて混ぜ合わせ⇨振るった薄力粉、コーンスターチを入れて⇨粉が見えなくなるまで混ぜ⇨Bの牛乳を少し加えて混ぜ合わせたら⇨鍋に戻して⇨焦げないよう常に混ぜ続ける⇨とろみがついて鍋の底が煮立ったら⇨火から下ろして⇨バターを入れて混ぜ合わせ⇨耐熱ラップの上に流して包む⇨ラップで包んだ上に、もう1枚ラップをかけて保冷剤で一気に冷やして⇨🥣ボウルに入れ⇨ラム酒を少々入れて混ぜ合わせたら完成です✨
※今回は、8分立てにした生クリームの🥣ボウルに、カスタードクリームとラム酒少々を加えました。
(お好みでプラスしてください、カスタードだけでも美味しいです)
🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹
⭐️画像の前方は、紫いもクリームを絞っています✨
こんな感じで、紫いもクリームを絞って、黒豆、金箔やピックを飾って完成です✨
⭐️画像の後方はカスタードクリーム＆紫いもクリームを絞っています✨
こんな感じで、カスタードクリームを絞って⇩
モンブラン用の口金で紫いもクリームを絞って、黒豆、金箔やピックを飾って完成です✨
⭐️紫いもクリームは、こちらの口金を使って絞っています✨
⭐️カスタードクリーム＆紫いもクリームは、こちらの口金を使って絞っています✨
⭐️🍠紫いもは、女性に嬉しい食物繊維、美肌効果のあるビタミンCや抗酸化作用のあるアントシアニンなどの栄養素がたっぷり含まれています❣️今が旬の美味しい🍠紫いも、オススメです✨✨
⭐️今回は、🍠紫いもの中でも甘くて美味しいと評判の『パープルスイートロード』を使ってみました✨✨
⭐️『ゆめちから小麦と米粉のロール』は、もちもちっとした食感で美味しいですね。優しいお味の『🍠紫いもクリーム』は、お子さまにもオススメです✨✨是非、おためしください✨✨
⭐️トッピングには、黒豆と金箔、🎃👻ハロウィンのピックを添えてみました✨
🔸🔹🔸紫いもクリーム(米粉のロール2つ分)🔸🔹🔸
紫いも150g(※煮たり、蒸したもの)
A (※お好みで増減してください)
生クリーム25-30g
バター10g
グラニュー糖10g
ラム酒少々(お好みですが、風味がよくなるのでオススメです✨)
⭐️🍠紫いもの皮をむいて⇨1-2cmの厚さに切って⇨お水に浸けて⇨白く濁らなくなるまで数回お水をかえる⇨お鍋で竹串がす〜っと通るくらいまで煮る⇨フードプロセッサーに、紫いもとAを入れ⇨お好みでラム酒を入れて完成です✨✨
⭐️※フードプロセッサーを使わずに作る場合は、繊維があるので熱いうちに裏ごしして、Aと混ぜ合わせてください✨
🔸🔹🔸カスタードクリーム🔸🔹🔸
※🍴ご参考までに、カスタードクリームの作り方(画像付き)を『米粉のロールで🍎りんごカスタードクリームサンド』に掲載しています。
A
卵黄1つ
グラニュー糖5g
薄力粉5gコンスターチ5g(薄力粉10gでも可)
B
牛乳100cc
グラニュー糖5g
バニラビーンズペースト少々(お好みで)
バター8g
ラム酒少々(お好みで)
※生クリーム8分立て5g(お好みでプラスしてください)
🍴鍋にBを入れて、中火で沸騰直前まで温めておく⇨🥣ボウルに卵黄を入れてほぐして⇨グラニュー糖を入れて混ぜ合わせ⇨振るった薄力粉、コーンスターチを入れて⇨粉が見えなくなるまで混ぜ⇨Bの牛乳を少し加えて混ぜ合わせたら⇨鍋に戻して⇨焦げないよう常に混ぜ続ける⇨とろみがついて鍋の底が煮立ったら⇨火から下ろして⇨バターを入れて混ぜ合わせ⇨耐熱ラップの上に流して包む⇨ラップで包んだ上に、もう1枚ラップをかけて保冷剤で一気に冷やして⇨🥣ボウルに入れ⇨ラム酒を少々入れて混ぜ合わせたら完成です✨
※今回は、8分立てにした生クリームの🥣ボウルに、カスタードクリームとラム酒少々を加えました。
(お好みでプラスしてください、カスタードだけでも美味しいです)
🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹
⭐️画像の前方は、紫いもクリームを絞っています✨
こんな感じで、紫いもクリームを絞って、黒豆、金箔やピックを飾って完成です✨
⭐️画像の後方はカスタードクリーム＆紫いもクリームを絞っています✨
こんな感じで、カスタードクリームを絞って⇩
モンブラン用の口金で紫いもクリームを絞って、黒豆、金箔やピックを飾って完成です✨
⭐️紫いもクリームは、こちらの口金を使って絞っています✨
⭐️カスタードクリーム＆紫いもクリームは、こちらの口金を使って絞っています✨