こんにちは😃
PASCO公認アンバサダーのsanaluke2です💕

今日はとても暖かい1日
春がやってきましたね🌸

今年もなかなかお花見に行けない状況なので
おうちお花見もいいですよね

今日はおうちお花見やランチに使える
簡単サーモンチャウダーとダイスチーズが増量されたオニオンとチーズのフォカッチャです

お寿司のネタ人気ランキング第2位のサーモン
好きな方多いですよね🐟

アスタキサンチンなど栄養価もとっても高くて
意識の高い系の人達は良く食べているとか🙄

そんなお刺身用サーモンを使って簡単チャウダー
ざっくりレシピ載せておきます

材料 2人分
お刺身用サーモン　1柵
お酒か白ワイン　少々
玉ねぎ　1/2個　くし切り
じゃがいも　2個　乱切り
にんじん　1本　乱切り
ニンニク　1片　みじん切り
小麦粉　大さじ1
豆乳か牛乳　200ml
コンソメ　小さじ1
塩胡椒　適量
オリーブオイル大さじ1
バター　10g
ブロッコリーとパルメザンチーズ

作り方
➀じゃがいもとにんじん、ブロッコリーはレンジチンして火を通しておく
➁サーモンは適当な大きさに切ってお酒が白ワインを振っておく
➂フライパンにオリーブオイルとバターを入れて中火にかけ塩胡椒したサーモンを両面しっかり焼き取り出しておく
➃同じ鍋にレンチンしたブロッコリー以外のお野菜入れて軽く炒め、小麦粉を振り更に炒める
➄豆乳か牛乳とコンソメ・パルメザンチーズを入れて更に煮る
➅少しとろみがついたらブロッコリーとサーモンを加え塩胡椒で調整する
仕上げにお好みでチーズを追いがけもおすすめです

リベイクしたフォカッチャをつけたり
フォカッチャに乗せたり
最後はお皿を拭ったり😆

手が込んでるように見えるけどとても簡単！
良かったら作ってみて下さい💕


お気に入りのお鍋にフォカッチャをさして
ウッドボートに乗せると、ちょっと華やかな雰囲気になりますよ🥰

今回チーズはパルミジャーノ・レッジャーノをぱらりん
これがあるとテンション上がります😆
そしてワインのお供にも🍷


今回使ったオニオンとチーズのフォカッチャ
そのままでもサンドにもおすすめです❣️
私はスープやシチューと一緒にいただくことが多いです😊💕

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