皆さん、こんにちは🤗
Pasco公認アンバサダー２期生のゆみちーです🥰

明太子と生クリームを加えたしっとりポテトサラダの
「 明太子ポテトのイングリッシュマフィンサンド 」を
作りました🥪

*✽ ゆみちーのおうちdeデリカ簡単レシピ ✽*
『 明太子ポテトのイングリッシュマフィンサンド 』
〜材料(イングリッシュマフィン4個分)〜
○ Pasco 超熟®︎イングリッシュマフィン　4個
○ バター　適量
＊ じゃがいも(大)  3個
＊ ロースハム　4枚
＊ きゅうり　1本
＊ ほぐした明太子　30g
＊ 生クリーム　100cc
＊ マヨネーズ　適量
＊ 塩胡椒　適量
● ロースハム　8枚
● レタス　適量
〜 作り方 〜
① じゃがいもを茹で熱い内に塩胡椒をして潰し生クリームを加え和える。
② ＊のロースハムときゅうりを小さく切る。
③ ①に②と明太子を混ぜ、マヨネーズと塩胡椒をして明太子ポテトサラダを仕上げる。
☑️ しっとりめのポテトサラダの方がポロポロ落ちなくて食べやすい上、パンにおいしいです。
④ Pasco イングリッシュマフィンをまわりのスリット(切れ目)に沿って裂き、手でザックリと2つに割る。
☑️ 表面がザクザクになるのがポイント！
それをトーストする。
(こんがりングにする。)
↑↑↑
フチ一周にこんがり焦げ目がつくまで焼くことです！
外はカリッと中はもっちりの2つの食感のコントラストが楽しめます♡
⑤ 焼けたらバターを塗る。
☑️ パンに水気を染み込ませない為！
⑥ ⑤にレタスを置き、その上にハムを乗せたものを4つ作る。
⑦ ⑥に明太子ポテトサラダをイングリッシュマフィンからはみ出さないように山盛りに盛りハム、レタスの順に乗せ、残りの4つのイングリッシュマフィンを被せ、重しを置き、
落ち着かせたら出来上がりです。
※ 明太子の量はじゃがいもとの割合からいうとほんのり明太子の香りと味がする程度です。辛いのが苦手な方はこの分量で良いかと思います。辛いのお好きな方は明太子を足して下さい。
※ 明太子の潮味があるのでポテトサラダの塩は通常より少なめが良いと思います。
※ 重しをすることによりちょうど食べ易い大きさになります。
因みに私は小皿を逆さまにしてひとつずつに乗せました。
小皿が軽いなぁと思われたらその小皿の上に何か乗せて下さい。
(何を乗せるか意外と楽しい😆)
チラ見している爽やかな色合いの
水色のランチョンマットは
Pascoのオリジナルグッズです❣️

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