Pasco公認アンバサダーのチーズくまです。
我が家のベランダでは、約20年一緒に暮らしているローズマリーがあります。
プランターではありますが、挿し芽で株を増やしているので、まめに収穫しても十分な量です。

むしろ、梅雨前には思い切って剪定して、風通しをよくしておかないといけません。
剪定した枝の量が多いので、自宅で料理やハーブティやお風呂などにもたっぷり使っても余ります。

知人にお裾分けしていますが、このコロナ禍の状況では気軽に手渡しする機会も減りました。。

我が家で昔から愛用しているのは、ローズマリーバター。
伸びてきたばかりの柔らかい枝から葉の部分をハサミで細かく刻み、普段使っているバターに混ぜ込むだけ。
写真のように、ココットにぎゅうぎゅうに詰めて冷蔵庫にストックし、トーストに塗ったり、ジャガイモのソテーなどの料理に使ったり、綺麗な色と香りを楽しんでいます。

この日は超熟の山食トーストに、たっぷりと塗っていただきました。
ローズマリーは他にもフォカッチャにも合いますね～。