⭐️本日のおやつに、『イングリッシュマフィン/🥣フルーツグラノーラ』を使った、この季節にぴったりな🫐甘酸っぱいブルーベリーとサワークリーム入りホイップをたっぷり絞った『🫐ブルーベリータルト風オープンサンド』と☕️アールグレイの紅茶といただきました❣️
⭐️『イングリッシュマフィン🥣フルーツグラノーラ』は、フルーツの甘みとグラノーラの香ばしさが楽しめ、トースターで『こんがリング』が出来るまで焼くと、サクッと香ばしくとっても美味しいですね。今回は、軽〜く焼いて『ブルーベリータルト風オープンサンド』で美味しくいただきました✨
⭐️🫐ブルーベリーは、目に良いとイメージがありますが、スーパーフードと呼ばれているだけあって、亜鉛、ビタミン、食物繊維、アントシアニンなどの栄養素がたっぷり含まれています。今が旬の甘酸っぱい『ブルーベリー』是非おためしください✨
🔸🔹🔸カスタードクリーム(適量)🔸🔹🔸
A
卵黄1つ
グラニュー糖8g
薄力粉5gコンスターチ5g(薄力粉10gでも可)
B
牛乳100cc
グラニュー糖8g
バニラビーンズペースト少々(お好みで)
バター8g
※今回は、カスタードクリームにクリームチーズを少しプラスしてみました。お好みでおためしください✨
🍴鍋にBを入れて、中火で沸騰直前まで温めておく⇨🥣ボウルに卵黄を入れてほぐして⇨グラニュー糖を入れて混ぜ合わせ⇨振るった薄力粉、コーンスターチを入れて⇨粉が見えなくなるまで混ぜ⇨Bの牛乳を少し加えて混ぜ合わせたら⇨鍋に戻して⇨焦げないよう常に混ぜ続ける⇨とろみがついて鍋の底が煮立ったら⇨火から下ろして⇨バターを入れて混ぜ合わせ⇨🥣ボウルにうつして⇨(乾燥しないように)ラップをクリームの表面にぴったり付けて⇨氷水にあて⇨冷やしたら完成です✨
🔸🔹🔸サワークリーム入りホイップクリーム(お好みの量をトッピングしてください)🔸🔹🔸
※お好みで、かための水切りヨーグルト、かための水切りヨーグルト＆ホイップもオススメです✨
サワークリーム30g
生クリーム60g
グラニュー糖8-9g (お好みで増減してください)
🍴氷水を入れた🥣ボウルに、生クリームを泡立てるボウルを冷やしながら⇨生クリームとグラニュー糖を泡立て器で7-8分立てに⇨サワークリームを加えて混ぜ合わせたら完成です✨
🔸🔹🔸✨キラキラのジュレ🔸🔹🔸
粉ゼラチン1.6g (6-7gの水でふやかしておく)
グラニュー糖1.5g(お好みで増減してください)
水35g
リキュール少々(コアントローなど、お好みのリキュールで)
🍴小さなお鍋で、グラニュー糖と水を沸騰させて⇨火を消してから⇨水でふやかしたゼラチンを入れて⇨混ぜ溶かして⇨粗熱がとれたら⇨リキュールを入れて⇨容器に流し入れ⇨冷蔵庫で冷やし固めたら完成です✨(※🍴フォークで削ったり崩してお使いください)
⭐️こんな感じで、マフィンを半分に切って⇨軽〜くトーストして⇨冷めてから⇨カスタードクリームをスプーンやナイフなどでのせて⇨サワークリーム入りホイップを絞って⇨
⭐️ブルーベリー、✨キラキラジュレ、🍀ミント、ピックを飾ったら完成です✨
※今回は、✨キラキラジュレをトッピングに使いましたが、お好みでブルーベリージャムでも✨
⭐️今回はこちらの口金(丸型)を使いました✨
⭐️『イングリッシュマフィン🥣フルーツグラノーラ』は、フルーツの甘みとグラノーラの香ばしさが楽しめ、トースターで『こんがリング』が出来るまで焼くと、サクッと香ばしくとっても美味しいですね。今回は、軽〜く焼いて『ブルーベリータルト風オープンサンド』で美味しくいただきました✨
⭐️🫐ブルーベリーは、目に良いとイメージがありますが、スーパーフードと呼ばれているだけあって、亜鉛、ビタミン、食物繊維、アントシアニンなどの栄養素がたっぷり含まれています。今が旬の甘酸っぱい『ブルーベリー』是非おためしください✨
🔸🔹🔸カスタードクリーム(適量)🔸🔹🔸
A
卵黄1つ
グラニュー糖8g
薄力粉5gコンスターチ5g(薄力粉10gでも可)
B
牛乳100cc
グラニュー糖8g
バニラビーンズペースト少々(お好みで)
バター8g
※今回は、カスタードクリームにクリームチーズを少しプラスしてみました。お好みでおためしください✨
🍴鍋にBを入れて、中火で沸騰直前まで温めておく⇨🥣ボウルに卵黄を入れてほぐして⇨グラニュー糖を入れて混ぜ合わせ⇨振るった薄力粉、コーンスターチを入れて⇨粉が見えなくなるまで混ぜ⇨Bの牛乳を少し加えて混ぜ合わせたら⇨鍋に戻して⇨焦げないよう常に混ぜ続ける⇨とろみがついて鍋の底が煮立ったら⇨火から下ろして⇨バターを入れて混ぜ合わせ⇨🥣ボウルにうつして⇨(乾燥しないように)ラップをクリームの表面にぴったり付けて⇨氷水にあて⇨冷やしたら完成です✨
🔸🔹🔸サワークリーム入りホイップクリーム(お好みの量をトッピングしてください)🔸🔹🔸
※お好みで、かための水切りヨーグルト、かための水切りヨーグルト＆ホイップもオススメです✨
サワークリーム30g
生クリーム60g
グラニュー糖8-9g (お好みで増減してください)
🍴氷水を入れた🥣ボウルに、生クリームを泡立てるボウルを冷やしながら⇨生クリームとグラニュー糖を泡立て器で7-8分立てに⇨サワークリームを加えて混ぜ合わせたら完成です✨
🔸🔹🔸✨キラキラのジュレ🔸🔹🔸
粉ゼラチン1.6g (6-7gの水でふやかしておく)
グラニュー糖1.5g(お好みで増減してください)
水35g
リキュール少々(コアントローなど、お好みのリキュールで)
🍴小さなお鍋で、グラニュー糖と水を沸騰させて⇨火を消してから⇨水でふやかしたゼラチンを入れて⇨混ぜ溶かして⇨粗熱がとれたら⇨リキュールを入れて⇨容器に流し入れ⇨冷蔵庫で冷やし固めたら完成です✨(※🍴フォークで削ったり崩してお使いください)
⭐️こんな感じで、マフィンを半分に切って⇨軽〜くトーストして⇨冷めてから⇨カスタードクリームをスプーンやナイフなどでのせて⇨サワークリーム入りホイップを絞って⇨
⭐️ブルーベリー、✨キラキラジュレ、🍀ミント、ピックを飾ったら完成です✨
※今回は、✨キラキラジュレをトッピングに使いましたが、お好みでブルーベリージャムでも✨
⭐️今回はこちらの口金(丸型)を使いました✨