⭐️本日のおやつに『イングリッシュマフィンのフルーツグラノーラ』を使った、数年前に話題になった『ハチの巣・レアチーズケーキ風のオープンサンド』を☕️アールグレイのアイスティーといただきました❣️

⭐️『イングリッシュマフィン🥣フルーツグラノーラ』は、フルーツの甘みとグラノーラの香ばしさが楽しめ、トースターで『こんがリング』が出来るまで焼くと、サクッと香ばしくとっても美味しいですね。今回は、軽〜く焼いて『レアチーズケーキ風オープンサンド』で美味しくいただきました✨
🔸🔹🔸ハチの巣・レアチーズケーキ(マフィン1つ/2切れ分。余りはカップなどで。)🔸🔹🔸

クリームチーズ60g
グラニュー糖22g
レモン汁3g
サワークリーム27g
ゼラチン2.7g
水12g
生クリーム60g(※６分立て)

ムースフィル(※牛乳のパックをマスキングテープで固定しても)
梱包材のプチプチ(※プチプチは製菓材料のお店で購入し、アルコール消毒して使っています)

🍴🥣ボウルに、クリームチーズを泡立て器でなめらかになるまで混ぜて⇨グラニュー糖を入れてさらに混ぜ合わせて⇨なめらかになったら⇨レモン汁、サワークリームを入れて⇨水でふやかしておいたゼラチンをレンジで10秒ほどチン⇨クリームチーズ、レモン汁、サワークリームを混ぜ合わせたボウルに1/3ほど入れて混ぜ合わせ⇨残りのゼラチンを入れて混ぜ合わせて⇨６分立ての生クリームを1/3加え混ぜ合わせ⇨残りの生クリームを混ぜ合わせたら完成です✨

⭐️こんな感じで、マフィンを半分に切って⇨軽〜くトーストして⇨ムースフィルをマフィンに固定して⇨レアチーズ生地を流し込んで⇨

⭐️空気が入らないようにプチプチをそっとのせて⇨

⭐️⇨乾燥しないようにラップをかけて2-3時間ほど冷蔵庫で冷やして⇨

⭐️ムースフィルとプチプチをそっとはがして⇨はちみつ風味のナパージュを塗って完成です✨

🔹🔸はちみつ風味のナパージュ🔸🔹

ナパージュ20g
はちみつ12g
あんずジャム2.5g

🍴材料を混ぜ合わせたら完成です✨

⭐️昨年の投稿ですが、⇩こちらの『SPECIAL SELECTIONの三角帽のクロワッサン』で作りました✨