⭐️本日のおやつに、『SPECIAL SELECTIONのミニレーズンロール』を使った、これからの季節にぴったりな『かぼちゃクリーム⇩レシピ)をたっぷりサンドした『かぼちゃクリームのマリトッツォ』をキャラメルラム風味のルイボスティーといただきました❣️

⭐️『🌾SPECIAL SELECTIONのミニレーズンロール』は、小麦粉を熱湯でα化し低温で長時間じっくり熟成させて焼き上げる湯種製法で作られています。やわらかくしっとりもっちりとした食感、噛み締めるほどに小麦の旨味、ジューシーなカリフォルニア産レーズンの甘みがお口の中いっぱいに広がります。小ぶりでパクパクっと食べやすいサイズ、嬉しい8個入りです。是非おためしください✨

🎃かぼちゃは、βカロテン、カリウム、ビタミンB群、ビタミンE、ビタミンC、食物繊維もたっぷり含まれた、栄養満点💯な緑黄色野菜です。βカロテンは免疫力をアップしてくれるので日々のお食事や、おやつにもオススメです😊✨また、かぼちゃのβカロテンは脂溶性なので油で炒めたり揚げたり、油分と一緒に食べると吸収力がアップします。これからが旬のかぼちゃ、是非おためしください✨
🔸🔹かぼちゃクリーム※①と②を混ぜ合わせます🔹🔸
(※ミニレーズンロール4個分･･･仕上がりのうち①かぼちゃカスタードクリーム90gと②生クリームホイップを混ぜ合わせます)

①かぼちゃカスタードクリーム
A
卵黄1つ
グラニュー糖20g
薄力粉5gコンスターチ5g(薄力粉10gでも可)

B(※⇩必ず混ぜ合わせてから、火にかけてください)
裏ごししたかぼちゃ50g
牛乳100cc
グラニュー糖5g

🍴鍋にBを入れて、中火で沸騰直前まで温めておく⇨🥣ボウルに卵黄を入れてほぐして⇨グラニュー糖を入れて混ぜ合わせ⇨振るった薄力粉、コーンスターチを入れて⇨粉が見えなくなるまで混ぜ⇨Bを少しずつ加えて混ぜ合わせたら⇨鍋に戻して⇨焦げないよう常に混ぜ続ける⇨とろみがついて鍋の底が煮立ったら⇨火から下ろして⇨🥣ボウルにうつして⇨(乾燥しないように)ラップをクリームの表面にぴったり付けて⇨氷水にあてて⇨完成です✨

②生クリームホイップ
生クリーム30-40g(※お好みで増減してください)
グラニュー糖2-3g( 〃　)

ラム酒･･･少々(※お好みでプラスしてください)

🍴氷水を入れたボールに、生クリームを泡立てるボウルを冷やしながら⇨8分立てにしておく。別のボウルに入れた①のかぼちゃカスタードクリーム(90g)に(※お好みでラム酒を少し加えて)なめらかに混ぜ合わせたら⇨生クリームホイップを1/3ほどを入れて混ぜ合わせ⇨残りを2-3回に分けてゴムベラで整えたら完成です✨

⭐️🍴ロールパンは斜めに切り込みをギリギリまで入れて⇨たっぷりかぼちゃクリームをサンドして⇨パレットナイフで整えて⇨乾燥しないようにジップロックコンテナーや深さのある器に入れてラップをかけて⇨冷蔵庫で落ち着かせたら完成です✨

⭐️冷蔵庫で半日〜1日ほど落ち着かせてから食べると、さらにパン生地がしっとりとして美味しいです😊✨

⭐️今回は、🎃ハロウィンっぽく、かぼちゃの種＆ピックを飾ってみました。クリーム部分に茶こしでシナモンをトッピングしても。お好みで是非おためしください✨

⭐️こちらのパレットナイフを使いました✨