牛乳100cc、卵1個、砂糖大さじ1弱を混ぜる。
バットに超熟5枚切りを2枚並べて、卵液を1/4ずつ各裏表に上から注いで染み込ませる。
その間に使用した器材を洗ったりして2、3分染み込ませる。
フライパンを強めの弱火（！）で片面2分、いい焦げ色がついてたらひっくり返して弱火にし蓋して3分。
ポイントは卵液に浸すのですはなく、パンの上から注ぐこと。
あとは超熟を使うこと！
ふんわり優しい厚みなので早く染み込んですぐ焼けます。
昔はひたすら長時間浸してましたが、今は準備して焼き上がるまで15分くらいで出来るのでよく作ってます。
バットに超熟5枚切りを2枚並べて、卵液を1/4ずつ各裏表に上から注いで染み込ませる。
その間に使用した器材を洗ったりして2、3分染み込ませる。
フライパンを強めの弱火（！）で片面2分、いい焦げ色がついてたらひっくり返して弱火にし蓋して3分。
ポイントは卵液に浸すのですはなく、パンの上から注ぐこと。
あとは超熟を使うこと！
ふんわり優しい厚みなので早く染み込んですぐ焼けます。
昔はひたすら長時間浸してましたが、今は準備して焼き上がるまで15分くらいで出来るのでよく作ってます。