広島風お好み焼きで使った、残りの桜エビ。活用法を考えていて、チーズと合わせてみました。どうせならと、とろけるスライスチーズのシートを、16等分にして、それを市松模様になるように載せてみました。そして、トースト。なんと、桜エビの香ばしいかおりが、ぷーんと鼻腔を刺激します。お子さまにはちょっと、磯の香りがきついくらいかも。でも、口にするとこれまた、サクサクとまるでスナックみたい。しかもチーズがとろーり溶けてて、そこにカリッとしたパンも合わさって、三位一体となって、美味しさが押し寄せます。スナック感覚でも、夜食でも、はたまたお酒のつまみでもいけそうな、万能トーストです。