イギリスで人気のバノフィーパイ（Banoffee pie）。ビスケットを砕いたパイ生地にコンデンスミルクから作ったキャラメルトフィー、バナナスライス、たっぷりのホイップクリームを載せる3層から成る「あまぁぁぁい」パイで、イギリス人が「人生最後の日に食べたい」と願うほど、ファンの多いパイだそうです。多くはその上に、チョコレートソースや、砕いたチョコレートがふりかけられている、いわゆるふわふわホイップのパイなんですが、cookpadで美しいバノフィーパイのレシピを紹介してくださっている（Hijikimomさん）という方がいて、それを食パンでアレンジしてみました。

バノフィー（Banana＋Toffee）のトフィー（焦がしコンデンスミルクキャラメル）は家で使っているミルクジャムで代用。バナナスライスに、ホイップクリーム、そして削ったチョコレートを少々。製菓用ストロベリービッツも彩りで載せてみました。濃いめに入れたマンダリンコーヒーと一緒に、もちろんおやつタイムにいただきました。本来は層である、バノフィーパイを横にずらした感じですね。味は想像よりは甘くなく、おいしくいただきました💛でもチョコレートソースを派手にかけたり、もっとホイップが多かったりしたら、結構甘さに悶絶したかも💦1年の終わりに、ご褒美トースト。来年もいろんな味に出会えたらいいなと思います。みなさまも、良いお年をお迎えください。