フィンランドやスウェーデンで食べられるミートボール（Lihapullat）。それとトーストを一緒に朝食にいただきました。フィンランドでは小麦粉・バター・生クリームとコンソメを煮込んだクリームソースをかけていただきます。今回はレモンクリームパスタソースを利用して、少し薄めてソースにしました。現地ではリンゴンベリーのソースも一緒にミートボールを楽しむのですが、さすがにリンゴンベリーは手に入らないので、冷凍ラズベリーとブラックベリーでジャムを作って、それで代用しました。そのジャムの残りが真ん中のジャム瓶に…後日トーストに載せて使います💕つけあわせにはマッシュポテトとウグイス豆の水煮を添えてみました。北欧のサーモン料理によく使われる、ディルという香草をお皿のサイドにふって、適度にこれをちょんちょん、ミートボールを食べる前につけていただきました。

ちょうど、クレープのお菓子があったので、デザートもPascoからいただいたばかりの木皿に載せて。朝からパワーブレックファーストですね！