せしるさん・ドイツの質実剛健なパン、プレッツェル

せしる

2022/05/13 16:43

ドイツの質実剛健なパン、プレッツェル

本日、地元であんぱんパークというパンマルシェ的なパン屋さん出展イベントがあったので、そこで出会ったドイツパン、プレッツェルを持ち帰り。そもそも南ドイツのパンと言われ、アウクスブルクで食べたら意外と硬いのに驚きました。人気のチェーン店、アメリカ発のAuntie Anne'sはふかふかプレッツェルですし。ともあれ、本日購入したのはやや硬め系プレッツェル、しかも発酵バター練り込みバージョンヽ(*´∇｀)ﾉトースターで温め直して、外ややカリッ、中はバターがじゅわっとしみだす絶妙な味わいでした。表面は岩塩も散らされており、そこはちょびっと塩味。なかなかPascoさんなどパンメーカーで見かけないので、新商品展開とかどうでしょうかね…デニッシュの次は、プレッツェル！って。#パントーク

外はややカリッ、中は発酵バター入り。

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空太
とても美味しそうです。
食感も楽しそうですね。

2022/05/15 16:39

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  せしる
  ミニプレッツェルだと、パキパキしますが、これは外はカリっとして、中はややしっとり。また、外は塩味で中は濃厚バター味なのが、リッチな感じでした💕
  
  2022/05/15 21:56
  
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パスコのパン大好き♪
プレッツェル美味しいですよね～！スーパーで買えるようになったら最高です😄

2022/05/14 10:30

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  せしる
  そうなんですよね、タルトシリーズとか、あんぱんがデニッシュと発展したりするのだから、プレッツェルを商品として売り出してくれたら、うれしいですよね(*ˊᵕˋ*)੭
  
  2022/05/14 19:56
  
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みどりんりん
プレッツェル食べてみたいな～。当地にもドイツパンのお店があったのですが。

2022/05/14 10:18

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  せしる
  うちの徒歩圏内にも、シュトーレンなどのドイツパンのお店があったんですが、コロナで撤退されました😢　プレッツェルはたぶん、最近増えているクリスマスマーケットなんかで、よくグリューワイン（ホットワイン）などと出展されると思います。今年のクリスマスは、楽しくストレスなくおでかけして、過ごせるといいのですが‥。
  
  2022/05/14 19:56
  
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tommy_on
プレッツェル好きで、ベーカリーで見つけると買いますが、硬めのものが特に好きです！
スーパーでも買えたら嬉しいですね〜😊

2022/05/13 23:49

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  せしる
  スーパーで買えたらいいですよね。ドイツパン専門店って、まだまだ数が少ないですし。カヌレが人気で、結構ケーキ屋さんとかで売ってたり、専門のチェーン店とかもできてるじゃないですか。スーパーとかでもたまに見かける。それなら同じように、プレッツェルの人気も高まってもいいですよねー( ´艸｀)
  
  2022/05/14 09:03
  
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ライカ
本場のプレッツェル美味しそうですね😊✨
形が可愛いですよね！
ホシノ酵母ならではのもっちりなプレッツェル作ってみたくなりました！

2022/05/13 22:52

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  せしる
  この独特の結び目がラブリー！高校の近くにあったパン屋さんは、プレッツェルがパン屋さんのシンボルマークでした。その割に、プレッツェルは出してなかったような…（笑）ライカさんの腕なら、きっとプレッツェルという難物も作り上げてしまうような気がします。いつもほんとうにプロ？と見まがう素敵なお食事の数々…もしや、本当にプロ？
  
  というのが、昨年よく通っていた小さな6人くらいしか入らないカフェ、テイクアウト用のザッハートルテがあまりに美味しく、「ウィーンで食べたのよりおいしいですね。ホテルザッハ―で食べたことはないんですが」と言ったら、「ウィーンで修業しました、ザッハートルテ(＃＾ω＾)ﾋﾟｷﾋﾟｷ」と目が笑ってない感じで返されました💦いや、全然ザッハートルテ推してないんですよ。たまたま「今日のケーキ」みたいな感じで出されてるので。なので、まさか、ライカさんもナチュラルにプロなのでは、疑惑…ಠ_ಠじーっ。
  
  2022/05/14 09:00
  
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