カナダホリックさん・イギリス名物クランペットを焼いてみた!

パントーク

イギリス名物クランペットを焼いてみた!

イギリスやオーストラリアに滞在中、時々食べていた「クランペット」を突然猛烈に食べたくなり、手持ちの料理本のレシピで作ってみました。
平たくいえば小麦粉をイースト菌で発酵させた生地をフライパンで焼いたパンケーキみたいなものですが、もちふわの食感が普通のパンケーキとは異なる食感で癖になる味です。
今回はバターとメープルシロップで頂きましたが、甘くないので次回はスープに合わせて食べたいですね♪

#イギリスの味 #クランペット

海外ではスーパーマーケットで入手出来ますが、手作りも美味しいです。

報告する
空太
もちふわの食感、気になります。
甘くないのなら、色々なものと相性がよさそうですね。

2022/11/06 20:12

2

返信する
- 報告する
  カナダホリック
  コメントありがとうございます。
  イースト発酵生地をフライパンで焼くとこんなふうになるんだ!と私も作ってみてびっくりしました。
  
  2022/11/07 08:53
  
  1
  
  返信する
報告する
コスモス
クランペット。
知りませんでした。
普通のパンケーキとは違う食感？
食事系にもスイーツ系でも美味しそうですね。
食べてみたいです。

2022/11/06 17:00

2

返信する
- 報告する
  カナダホリック
  日本ではスコーンの方がメジャーですが、イギリスやオーストラリアでは結構メジャーなコナモンです（笑）。
  生地は甘くないので塩味でも甘味でも合わせられて、私は結構好きです♪
  
  2022/11/06 17:32
  
  返信する
報告する
うさポンとうさピイ
凄いですね。

2022/11/06 16:50

2

返信する
- 報告する
  カナダホリック
  コメントありがとうございます。
  最近は「成城〇井」さん等、輸入食品を扱う店舗でも取り扱いがあるそうですので、機会があればぜひお試しを♪
  
  2022/11/06 17:28
  
  返信する
報告する
せしる
たぶん、初めてイギリスでホームステイしたおうちでは出てきたんだと思うんです…半年いましたし、なんでも手作りするおうちだったので。でも明確に覚えていないです、クランペット。もう、ナン十年前で記憶のかなた…。記憶にないということは、作って食べてみないといけませんね。焼き色見てたら、とても美味しそうで、自分でも食べたくなりましたー( ´艸｀)発酵…珈琲豆さんとのやり取り拝見して、ちょっと難しい？のかもしれませんが、レシピ見てみまーす。

2022/11/06 14:58

2

返信する
- 報告する
  カナダホリック
  コメントありがとうございます。
  一晩寝かせた生地を使うと気泡のボコボコした表面の、イギリスで市販されているクランペットに近い焼き上がりになるらしいです。
  私のレシピ本は、某出版社がイギリスのカントリーサイドのティールームのレシピを紹介したものでした。生地は発酵45分という事で、見た目がパンケーキに近いタイプになるものでした。（でもこれも美味しいんですけどね…。）
  次回は一晩寝かせた生地で、ボコボコ表面目指して作ってみようかなと思います。
  
  2022/11/06 17:27
  
  1
  
  返信する
報告する
まりころ
美味しそうですね

2022/11/06 13:16

2

返信する
- 報告する
  カナダホリック
  コメントありがとうございます。
  焼きたてはほわほわでとても美味しかったです！
  
  2022/11/06 19:58
  
  返信する

読み込み中

パントークに投稿する