カナダホリックさん・背徳のパンのお供（汗）

パントーク

背徳のパンのお供（汗）

一度食べてみたかった南米版ミルクジャム「ドゥルセ·ドゥ·レチェ」を自作してみました。
牛乳1リットルに砂糖と重曹、バニラビーンズを入れて2時間近く煮詰めると、キャラメルとミルキーキャンディのハイブリッドのような不思議なミルクジャムになりました。
ちょっと背徳の甘さと粘度ですが、南米旅行気分で楽しみたいと思います。

#パンのお供

本場のものは、もう少し濃いキャラメル色なのだそう。

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パスコのパン大好き♪
これは、かなり手の込んだミルクジャムですね😉美味しそうです😋

2024/02/18 14:32

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  カナダホリック
  コメントありがとうございます。
  とにかく作るのに時間がかかるので、次回はどこかで購入出来れば…と思っています。
  
  2024/02/18 17:05
  
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クミ0829
おいしそうですね💕
味見してみたい～(*^_^*)

2024/02/18 10:17

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  カナダホリック
  コメントありがとうございます。
  家族全員が「塗る生キャラメル？」とつぶやいたので、こういう味を連想してください（笑）。
  
  2024/02/18 17:04
  
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アリス♡
ミルクジャム、香りますよ〜〜〜〜(*'▽')❤
バニラビーンズのアクセントがいいですね♪

2024/02/17 22:45

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  カナダホリック
  コメントありがとうございます。
  バニラエッセンスではなくバニラビーンズを使うと、香りが全然違いますね！
  
  2024/02/18 08:35
  
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珈琲豆
２時間鍋につきっきりはお疲れ様でした。よりおいしく感じられますね。

2024/02/17 21:16

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  カナダホリック
  コメントありがとうございます。
  もう少しキャラメル色に煮詰めたかったのですが、2時間でリタイアでした（笑）。
  
  2024/02/17 21:43
  
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せしる
アメリカ版のコーンブレッドには重曹を入れるバージョンがあるのですが、こちらも重曹入り。アメリカ大陸は、重曹のシュワシュワ感が好きなのかしら…でも2時間、大作だけあって、美味しそうですね～。

2024/02/17 20:48

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  カナダホリック
  コメントありがとうございます。
  まさかの煮詰め時間2時間で、立って本を読みながら、ヘラで鍋の中をぐるぐる撹拌してました（笑）。
  
  2024/02/17 21:42
  
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