近所の商店街の八百屋さんの軒先で、筍を茹でておられたので、一番大きいのを購入して、さっそく筍醤油バタートーストにしました♪まず筍をスライスして軽く醤油をまわしかけ、短冊切りしたニンジンとしいたけを軽くレンチンしておきます。次に超熟6枚切りに、薄くバターを塗って軽くトースト。温まった超熟の上に、筍スライス、ニンジン、しいたけを配置して追いトーストします。最後の仕上げにパセリをぱっぱとふりました。コリコリした筍の歯ごたえが、う、うまい～～💕旬の風味を味わうゴールデンウィークのスタートになりました。
灰汁取り、塩加減も絶品で、茹でたての筍を出してくれた、八百屋さんに感謝です。このお店、地物の野菜をしばしば、びっくり価格で提供してくれるんですが、この日はきんかんが50円でしたので早速ゲット。きんかんジャムにして、明日にでもパンに塗りますね～♪
#アレンジ #超熟 #ブランチ
灰汁取り、塩加減も絶品で、茹でたての筍を出してくれた、八百屋さんに感謝です。このお店、地物の野菜をしばしば、びっくり価格で提供してくれるんですが、この日はきんかんが50円でしたので早速ゲット。きんかんジャムにして、明日にでもパンに塗りますね～♪
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