こんにちは！温かくなり、関東では一部、桜がキレイに咲いているところもあるとか。
そんなニュースを見て、お花見に何を作っていこうか考えている、
Pascoさんの公認のレシピを紹介しているrinaです。
今回は、食べごたえ十分ですが、意外とヘルシー!？な「アボチキわんぱくサンド」にしてみました◎
断面を見るとボリュームがすごいんですが、
サラダチキンとたっぷりお野菜なので、カロリーは思っているほど高くないのがポイントです。
では、さっそく作っていきましょう！
●材料●
超熟 6枚スライス・・・2枚
バター（マーガリン）・・・適量
マヨネーズ・・・適量
マスタード・・・適量
＜卵焼き＞
☆卵・・・1個
☆塩・・・少々
☆牛乳・・・大さじ1
サラダチキン・・・ 1枚（市販でも手作りでもOK！）
＜にんじん玉ねぎのオイルソテー ＞ 適量
にんじん（千切り）・・・1本
玉ねぎ（薄切り）・・・2分の1個
オリーブオイル・・・大さじ1
麺つゆ・・・小さじ1
塩こしょう・・・少々
アボカド・・・2分の1個
レモン汁・・・適量
＊きゅうり・・・1本
＊塩・・・ひとつまみ
●作り方●
1.卵焼きを作る。
☆（卵・塩・牛乳）を全て混ぜて、四角く焼く。 ※卵を四角く焼くコツはコチラ
2.きゅうりは薄切りにして塩を適量ふりかける。
５〜１０分ほど経ったら、きゅうりを絞り手で水分を捨てる。
3.にんじん玉ねぎのオイルソテーを作る。
にんじんは千切りに、玉ねぎは薄切りにしておく。
よく熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、千切りにんじんと薄切りにした玉ねぎを投入。
あまり触らず、野菜から蒸気が出てくるまで待つ。蒸し焼きするようなイメージです。
上下を引っくり返し、麺つゆを鍋肌からジュッと回しかけて、塩こしょうで味を整える。
4.アボガドの色止めを行う。
アボガドを縦にして、包丁を入れる。包丁を入れたまま、アボガドを一回転させて切れ目を入れて、
両手でアボガドを左右ずらすように動かすと２つに割れる。種と皮を剥がして、レモン汁をまんべんなくかける。
下ごしらえ完了！
具材を積み重ねていきますよ〜！
5.パンにバナー（マーガリン）、マヨネーズ、マスタードを塗り、
1.卵焼き、チキン、３.にんじん玉ねぎオイルソテー、4.アボカド、2.よく水気を絞った塩もみきゅうりの順に積み重ねる。
6.もう1枚のパンで優しく包み込むようにサンドして、ペーパーで包む。（ラップでもOK◎)
7.しばらく馴染ませてからよく切れる包丁でスパッと切る。※カットするコツはコチラ
●コツ●
・２.のひと手間ですが、必ず行なってください。きゅうりは水分が多いお野菜。
塩で揉むことで、余分な水分を抜くことができます。この一手間を行うことで、サンドしているパンに水分が出づらくなります。
・オイルソテーは、炒める時にあまりいじらないことがポイント。
蒸されて野菜から蒸気が出てくるまでじっと待ちます。じっと待つことで、野菜の甘さを引き出します。シンプルだけど、野菜の甘さが美味しいです。
お花見やピクニックにもぴったりのサンドです。
ぜひコメント欄に感想や作った写真を載せてくれるとうれしいです！
アレンジ方法やご意見などもお待ちしています。
rina
Instagram @rina_kitchen
https://www.instagram.com/rina_kitchen/
そんなニュースを見て、お花見に何を作っていこうか考えている、
Pascoさんの公認のレシピを紹介しているrinaです。
今回は、食べごたえ十分ですが、意外とヘルシー!？な「アボチキわんぱくサンド」にしてみました◎
断面を見るとボリュームがすごいんですが、
サラダチキンとたっぷりお野菜なので、カロリーは思っているほど高くないのがポイントです。
では、さっそく作っていきましょう！
●材料●
超熟 6枚スライス・・・2枚
バター（マーガリン）・・・適量
マヨネーズ・・・適量
マスタード・・・適量
＜卵焼き＞
☆卵・・・1個
☆塩・・・少々
☆牛乳・・・大さじ1
サラダチキン・・・ 1枚（市販でも手作りでもOK！）
＜にんじん玉ねぎのオイルソテー ＞ 適量
にんじん（千切り）・・・1本
玉ねぎ（薄切り）・・・2分の1個
オリーブオイル・・・大さじ1
麺つゆ・・・小さじ1
塩こしょう・・・少々
アボカド・・・2分の1個
レモン汁・・・適量
＊きゅうり・・・1本
＊塩・・・ひとつまみ
●作り方●
1.卵焼きを作る。
☆（卵・塩・牛乳）を全て混ぜて、四角く焼く。 ※卵を四角く焼くコツはコチラ
2.きゅうりは薄切りにして塩を適量ふりかける。
５〜１０分ほど経ったら、きゅうりを絞り手で水分を捨てる。
3.にんじん玉ねぎのオイルソテーを作る。
にんじんは千切りに、玉ねぎは薄切りにしておく。
よく熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、千切りにんじんと薄切りにした玉ねぎを投入。
あまり触らず、野菜から蒸気が出てくるまで待つ。蒸し焼きするようなイメージです。
上下を引っくり返し、麺つゆを鍋肌からジュッと回しかけて、塩こしょうで味を整える。
4.アボガドの色止めを行う。
アボガドを縦にして、包丁を入れる。包丁を入れたまま、アボガドを一回転させて切れ目を入れて、
両手でアボガドを左右ずらすように動かすと２つに割れる。種と皮を剥がして、レモン汁をまんべんなくかける。
下ごしらえ完了！
具材を積み重ねていきますよ〜！
5.パンにバナー（マーガリン）、マヨネーズ、マスタードを塗り、
1.卵焼き、チキン、３.にんじん玉ねぎオイルソテー、4.アボカド、2.よく水気を絞った塩もみきゅうりの順に積み重ねる。
6.もう1枚のパンで優しく包み込むようにサンドして、ペーパーで包む。（ラップでもOK◎)
7.しばらく馴染ませてからよく切れる包丁でスパッと切る。※カットするコツはコチラ
●コツ●
・２.のひと手間ですが、必ず行なってください。きゅうりは水分が多いお野菜。
塩で揉むことで、余分な水分を抜くことができます。この一手間を行うことで、サンドしているパンに水分が出づらくなります。
・オイルソテーは、炒める時にあまりいじらないことがポイント。
蒸されて野菜から蒸気が出てくるまでじっと待ちます。じっと待つことで、野菜の甘さを引き出します。シンプルだけど、野菜の甘さが美味しいです。
お花見やピクニックにもぴったりのサンドです。
ぜひコメント欄に感想や作った写真を載せてくれるとうれしいです！
アレンジ方法やご意見などもお待ちしています。
rina
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https://www.instagram.com/rina_kitchen/