Pasco公認アンバサダーのチーズくまです。

１０月１日の「超熟の日」に作ったチリトーストです。
チリ＝チリコンカンは、アメリカ・テキサス州の州の料理にもなっている、
アメリカ南部発祥の国民食。
刑事コロンボがドラマの中で、よく好んで食べているところが登場しますね。
以前の記事はこちら。
https://www.pasco-sc.fun/talk/36558

その「チリ」を少し煮詰めてからパンに塗り、
スライスしたマッシュルームとパプリカ、ペッパージャックチーズを乗せて
チーズがとろっと溶けてこんがり焦げ目がつくまで焼きました。

↓は焼く前です。

今回は、我が家の定番の「４枚切り」で作りましたのでボリュームたっぷり。
１食の食事になる量です。

８枚切りや１０枚切りで作れば、ビールのお供にもなります。
ペッパージャックはチリと好相性のアメリカ産チーズです。
お手頃な値段で、ピザやグラタンなど加熱料理にぴったりでお気に入り。
ちなみに、このチーズの「ペッパー」は、胡椒ではなく「唐辛子やハラペーニョ」です。

「チリコンカン」は、作り置きして小分けに冷凍しておき、
タコスやタコライスのソースとしても利用しています。

そのときにもペッパージャックは大活躍しています。