⭐️本日のおやつに、『イングリッシュマフィン/🥣フルーツグラノーラ』を使った、この季節にぴったりな甘酸っぱく爽やかな風味の『🍋レモン・モンブランタルト風オープンサンド』と☕️アールグレイの紅茶といただきました❣️
⭐️『イングリッシュマフィン🥣フルーツグラノーラ』は、フルーツの甘みとグラノーラの香ばしさが楽しめ、トースターで『こんがリング』が出来るまで焼くと、サクッと香ばしくとっても美味しいですね。今回は、軽〜く焼いて、爽やかな酸味のサワークリーム入りホイップと🍋レモンあんを絞って『🍋レモン・モンブランタルト風オープンサンド』で美味しくいただきました✨

⭐️甘酸っぱく爽やかな風味の『🍋レモンあん』は、以前、ご紹介させていただきました自家製レモンカードと🍠さつまいもペーストを混ぜ合わせて作ってみました。また、近所の八百屋さんオススメの『🍠紅はるか』という小振りで甘〜くねっとりしっとりとした品種ものを使いました✨

⭐️『レモンタルト風オープンサンド(5/7投稿)』にて、🍋レモンカード＆✨キラキラジュレのレシピを掲載しています✨

🔸🔹🔸🍋レモンあん①と②を混ぜ合わせます(お好みの量を絞ってください)🔸🔹🔸

①さつまいもペースト100g
🍴🍠さつまいもの皮をむいて⇨1-2cmの厚さに切って⇨お水に浸けて⇨白く濁らなくなるまで数回お水をかえて⇨お鍋で竹串がす〜っと通るくらいまで煮て(レンジでチンでも)⇨熱いうちに、木べらなどで裏ごししたら完成です✨

②自家製レモンカード35-45g

⭐️🍴🥣ボウルで⇨①🍠さつまいもペーストと②自家製レモンカードをゴムベラで混ぜ合わせたら完成です✨(お好みの配合、絞りやすいかたさで増減してください)

🔸🔹🔸サワークリーム入りホイップクリーム(お好みの量をトッピングしてください)🔸🔹🔸
※お好みで、かための水切りヨーグルト、かための水切りヨーグルト＆ホイップもオススメです✨

サワークリーム30g
生クリーム60g
グラニュー糖7−8g (お好みで増減してください)

🍴氷水を入れた🥣ボウルに、生クリームを泡立てるボウルを冷やしながら⇨生クリームとグラニュー糖を泡立て器で7-8分立てに⇨サワークリームを加えて混ぜ合わせたら完成です✨

⭐️こんな感じで、マフィンを半分に切って⇨軽〜くトーストして⇨冷めてから⇨サワークリーム入りホイップクリームをスプーンやナイフなどでのせて⇨🍋レモンあんを絞って⇨

⭐️✨キラキラジュレ、🍀ミント、ピックを飾ったら完成です✨

⭐️今回はこちらの口金(モンブラン型)を使いました✨