⭐️本日のおやつに『ミニクロワッサン』を使った、爽やかなサワークリーム入りホイップ＆カスタードクリームをたっぷり絞った『🍓いちごサンド(レシピ⇩)』を🌸さくら風味のルイボスティーといただきました✨

⭐️AEONで販売されている🌾BreadSelectionシリーズの『ミニクロワッサン4個入り』ほんのり甘〜く、小ぶりでパクパクっと食べやすいサイズの嬉しい4個入。おやつや朝食にもぴったりです。是非おためしください✨

🔸🔹カスタードクリーム(※仕上がりのうち50g)🔹🔸
A
卵黄1つ
グラニュー糖8g
薄力粉5gコンスターチ5g(薄力粉10gでも可)

B
牛乳100cc
グラニュー糖8g
バニラビーンズペースト少々(お好みで)

バター8g
グランマニエ、キルッシュなど･･･少々(お好みで)

🍴鍋にBを入れて、中火で沸騰直前まで温めておく⇨🥣ボウルに卵黄を入れてほぐして⇨グラニュー糖を入れて混ぜ合わせ⇨振るった薄力粉、コーンスターチを入れて⇨粉が見えなくなるまで混ぜ⇨Bの牛乳を少し加えて混ぜ合わせたら⇨鍋に戻して⇨焦げないよう常に混ぜ続ける⇨とろみがついて鍋の底が煮立ったら⇨火から下ろして⇨バターを入れて混ぜ合わせ⇨🥣ボウルにうつして⇨(乾燥しないように)ラップをクリームの表面にぴったり付けて⇨氷水にあて⇨冷えたら⇨別の🥣ボウルにカスタードクリーム50gを入れて⇨ゴムべらでなめらかにしたら⇨グランマニエを入れ混ぜ合わせたら完成です✨

🔹🔸サワークリーム入りホイップ🔸🔹

生クリーム40g
サワークリーム30g
グラニュー糖5-7g(お好みで増減してください)

🍴氷水を入れたボールに、生クリームを泡立てるボウルを冷やしながら⇨生クリーム、サワークリーム、グラニュー糖を泡立て器で8部立てにしたら完成です✨

いちご･･･適量
セルフィーユ･･･適量
ピック

⭐️🍴ミニクロワッサンに切り込みをギリギリまで入れて⇨円を描くように🌀クルクルとカスタードクリームを絞って⇨同じようにサワークリーム入りホイップを絞ったら⇨ナパージュでコーティングした🍓いちご、🌿セルフィーユ、ピックを飾ったら完成です✨