この形状保持紙、前にもシフォン系で見た気が、と自分の投稿遡ってみたら、冬季限定の『とろけるクリームシフォン』でした。どっちも別立て製法で、卵白のメレンゲで思いっきし膨らませてるので#ふわふわふわふわ なんですね。びろ～んすると風車みたいで可愛い(笑) ほんとにピンク色が美しいわ～。トッピングの色合いがきいてますね～♪ おもてなしの一品として十二分ですな。