一昨日、車でイトーヨーカドーさんに行きましたら収穫がありました。まずは近所のお店に置かれていないお気に入りの『国産小麦 もちっとチーズロール』が普通に並んでいた！ さらに、先月のセブンプレミアム新商品でコンビニではいつも完売していた『ティラミス風パンケーキ』も待っててくれた！ ホックホックで帰宅した次第です。

せっかくなので大きめのとちあいかを添えて。さらに、先日買ったマスカルポーネチーズに付いてたエスプレッソソースをプラスしてみました。

あくまでティラミス「風」ということで、仕込まれているのはマスカルポーネはではなくチーズホイップクリーム。その外側はコーヒークリームで、ふんわりした生地と一体化してる感じです。甘さは控えめ。ごくごく控えめ。なんならあっさりしてるくらいなので、エスプレッソソースがちょうどよかった。ベリー系のジャムとかトッピングするのもよさそうです。ちなみにラストにいちごを残しといて口に入れたらけっこう酸っぱかった……控えめと感じてもそれなりに甘いってことですね(笑)

隠し味的にチョコレートクリームも入ってて、個人的には好物のカタマリみたいなパンケーキ。今月半ばくらいまでは再会できそうなので、できればストックしておきたいです。

私事ですが……この週末、我が家では新しい冷蔵庫が稼働してるはずでした。ワクワクソワソワで珈琲豆さんのご投稿へのコメントにも書かせていただいてたりしたんですが、想定外の事態😱 旧冷蔵庫が２階のキッチンから搬出できない💦 いや、入ったんだから出せるでしょって思いますよね。うっかりしてたんです。搬入から数年後、老母の骨折を機に階段に手すりをつけていた。そのせいで冷蔵庫さんが通れない！ あちゃー。

そんなこんなで新冷蔵庫は保留、搬入前に手すりを一時的に外し、搬入後にまた取り付けてもらうという面倒を大工さんにお願いすべく画策中です。冷蔵庫自体は年度末セールでかなり安く買えたのだけど、思いがけない追加の出費😿 まあ、しょうがないですね～。

#ティラミス風パンケーキ #セブンプレミアム #おいしいもので元気を出そう